八ちゃんラーメン
（はっちゃんらーめん）食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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店舗基本情報
| 店名 |
八ちゃんラーメン（はっちゃんらーめん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、餃子、おでん |
| お問い合わせ |
092-521-1834 |
| 予約可否 |
予約不可 テイクアウトのみ電話で予約可能です。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西鉄薬院駅、地下鉄七隈線薬院駅から徒歩３分 薬院駅から207m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター15席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1968年 |
| 備考 |
※「レンゲ」あります！ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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髄がとろけ出て骨が砕けるまで出汁を取る博多ラーメンの老舗。
「八ちゃんラーメン」と言えば大宰府にもあるが、経営は別であり味も別物。
こちらはあくまでも博多にあって博多ラーメンの真骨頂を味わわせる一軒である。
但し、真骨頂と言っても好き嫌いが明確に分かれる味わいである事は冒頭に記しておく。
お店の外観は控えめに言えない程にボロくて怪しい。
そして、外に豚骨臭が滲み出ている。
怖々と入ったが、店内の豚骨臭は意外にも過激ではない。
むしろ丼が届いた瞬間と、食べ始めた時に強烈な臭気を実感する次第だ。
ラーメン700円
届いた瞬間に臭いと油膜の厚さに驚く。
しかし、いざ頂いてみると意外性がある味わい。
一口めに脂のジャブとともに確かな甘みと旨味を感じる。
そして、油膜を吹き飛ばしてスープをすくうと、
意外にもアッサリ目と言える事に気づく。
塩気が強いと聞いていたが、そこまでではない。
少なくとも東京の淡麗系醤油ラーメンの一部のお店の方が、
無化調故の恐れか塩分濃度を高める傾向にあるためしょっぱいだろう。
麺は極細ストレートでパツパツ。
デフォルトで頼んだが、硬めだった。
スープに合っており、勢いよく頂ける麺。
チャーシューはホロッとしており如何にも博多。
まぶされた大量のネギは完全に無力。
大量の油膜に打ちのめされ、油膜に取り込まれている。
ウリとする髄の旨味は溶け込んでいるかもしれないが、
こちらの特徴と聞いていた破砕された骨髄層は見当たらなかった。
全体的に豚骨の旨味を高めつつ少し上品になっているのかもしれないと感じた。
ただ、お店から出て自身の鼻が麻痺していた事に気付く。
コートに付着した豚骨臭と、とにかく圧倒的な油膜層が印象に強く残った。
「天一のような口当たり」と言う比喩も耳にしたが決してさにあらず。
油膜層下部の口当たりはサラリとしており、あくまでも油脂が口に残る次第だ。
結論として、味わいとしては唯一無二であり、賛否を分ける理由に納得である。