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【オスカーNo.2】 1200円
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【キンダン king Dang】1400円
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【オイルサーディンとバゲット】 850円
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【M-30レイン】1200円
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坂本龍一氏の為に創作されたカクテル。降り続く雨の色をグラスに表現
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【季節のフルーツ】 1500円 高級感高く、加えて上品
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【フィッシャーマン・アンド・サン】 1200円
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海の色を表現。香りは爽やかでほのかに甘く、後口はサッパリと軽快
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コズミックコーラル
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イチゴのシャンパン
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ビルの6Fです。エレベータで行きます。
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高級感あるシック重厚な木製ドアに、スタイリッシュな店名プレート
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シンプルな店構え。実力は一流。
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暗めの照明で、シックで落ち着いた雰囲気
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カウンター席、テーブル席の構成。テラスもあるそうだが、冬は寒いッスww
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メニュー一覧【2014年2月】
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メニュー一覧【2014年2月】
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メニュー一覧【2014年2月】
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メニュー一覧【2014年2月】
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メニュー一覧【2014年2月】
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いやぁ~福岡はホントオシャレな店が多いですね~♪ヽ(´ー`*)ノ
今後も福岡オフ会、またやりましょう!
・・・そんな感じで『ベースキャンプ』を出た北九州の食べログレビュアー達。
なんかこう書くと、キャンプに来てたみたいだなww(゚ω゚;)
で、
そろそろ終電の時間も近付いております。
北九州から遠征に来ているので、それに乗らないといけませぬ。
FR御大、ITTさん、NCさんは、博多駅までの帰路に着こうとしていた。
俺も日帰り予定なので、その集団について行く・・・ハズだったのだが・・
ここで 悪 魔 の 囁 き が入る。(;`-ω-´)
ドンFJ幹事とA姐さんが、俺に告げる。
FJ 「私達、ちょっと『オスカー』に寄って帰ります。」
そう、3次会はBAR『オスカー』を予定していた。
例によって予備情報を持たずに来ている俺・・。
案の定、『オスカー』がどんなBARなのかは知らずに来てました。
恐らく、このまま何も言われなければ、すんなり帰っていたはずなのだ。(;´-ω-`)
そう、購入しているJRの往復割引チケットは、本日中に使わないと失効するもの。
なので、使えなかったら丸っと無駄になっちゃうからである。
が!(;゚ω゚;)
悪魔将軍A幹事長が、決定的な謳い文句をサラッと入れてきた。
A 「ゆっき~さん、『オスカー』は上田さんの同期の方がされてるBARなんですよ。」
な・・
なななな・・・
な ん だ っ て ぇ ぇ ーーー !!?Σ(゚Д゚; (゚ω゚; (`Д´; (゚皿゚; )
やってくれましたA姐さん。
悪 魔 や 、 悪 魔 将 軍 や !!(((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル
何という説得力。
一撃必殺。
とんでもない情報を何気に放り込んでくるこの手腕・・やはり只者ではない。(; ̄ー ̄)
.
で、
カクテルに興味ある人なら、聞いたことがあるかもしれないって程度のマニアックな情報。
だが、俺にとってのその情報は、痛烈な衝撃を備えていた。
一般的な方は、先ほどの一言が、「なんでそんなに効いてんの?バカなの?(;゚д゚;)」
って思うことだろう。
だが、
俺がカクテルを趣味で始めたキッカケとなったのが、上述の上田和夫御大の著書『カクテル』だったのだ。
現役の『銀座テンダー』のバーテンダーでもある上田氏。
カクテル界の中では、かなりの有名人。
カクテルのバランスに拘り、確固たる信念をハードシェイクに込め、一杯のカクテルに注ぎ込む哲学。
「コーラルスタイル」を生み出した開祖。
その上田氏の同期だとぉぉぉ!!?щ(゚Д゚;щ)
べ・・別に・・そんなの全然興味なんて・・・
興 味 あ り ま す ! ! ご め ん な さ い ! !。・゚・(ノД`)・゚・。
いつものツンデレのくだりをやる余裕がありません!!
しかし迷う!(;`皿´)
ちょwwwwこれ行ったら、絶対帰れない!(ノ∀`)
自信がある。
自分のダメさ加減に、理性の無さに、ガッツリ自信がある!!(; ̄∀ ̄)
ちょ!
アンタ、チケット無駄にしてもいいの!?( ̄皿 ̄;)
かろうじて残った俺のか弱い理性が、必死に俺を引き止めてくれた。
ありがとな、いつも心配かけて・・・(´ー` )
でもな、
悪魔将軍はもう1手打ってきたんよ・・。
A 「ここはいいですよ。上田さんのカクテルを置いてます。」
プチ (;゚∀゚)
はい、トドメの一撃キタコレェ!。・゚・(ノ∀`)・゚・。
理 性 、プ チ っ て 逝 っ た ね 、一 瞬 だ っ た ね ww
容赦なく一欠片の理性を踏み潰されましたww
儚ぇ!www(ノ∀`)
弱っっ!俺の理性本気印で弱っっ!
所詮アリは、悪魔将軍には敵わないよ。( T∀T)
ミート君同様、バラバラにされてミンチ君にされちゃうよ。
しかもA将軍、上田氏のファン。
そのA将軍のお墨付きのBARともなれば、完全無欠に良いBARであることは間違いない。
ドンFJ幹事、とんでもない店を3次会に持ってきてたんスね!
はい、注目。
検討、協議の結果、ここ(↓)に結論付けられました。
ゆ 「行きます。」
だろうね・・・(´・ω・`)
いや!
不肖ゆっき~、ここで帰っちゃぁ漢が廃るってもんだ!ヽ(`Д´)ノ
し・・仕方ないなぁ・・(; ̄ー ̄)
レディ二人からのお誘いとあっちゃぁ、紳士たる俺は断れないじゃないか。
はははは・・
(;゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \
↓
(内心)
言っちゃった、行くって言っちゃったwwうはははww(;゚∀゚)
もうどうにでもなれwwwwヽ(`∀´;)ノ
さぁ、何飲もうかな?何飲もうかな?♪(*゚ω゚)
あわわわわwwワクテカが止まらないwwwwヽ(>∀<*)ノ
.
こうして俺は帰れなくなった。(←確定事項ww)
.
で、
後で調べたら、福岡市のBARの中で、最も高評価の店だったのねww
そう言えば『レザン』のマスターが福岡に上田さんのカクテルが飲める店があるって言ってたな。
こ・・ここがそこか・・。(; ̄ー ̄)
で、
幹事について行き、店の前までやってきました。
大名にある、テナントビルの6Fです。
【 外 観 】
外観は高級感あるシック重厚な木製ドアに、スタイリッシュな店名プレート。
実にシンプルな店構えで、飾り気はあまりなく、知らないと入り難いかも。
.
【 店 内 】
● 座席
カウンター席、テーブル席の構成。
テラスもあるそうだが、寒いッスww( ^∀^)
俺は絶対カウンターがいい。
Aさんも同じ意見で、カウンターが空くのを、しばらく待ってからオーダーに入ったww
● 内装
天井が高く、スッキリした内装。
暗めの照明で、シックで落ち着いた雰囲気。
常にお客さんで一杯なので、結構賑やかです。
カウンター内では、数人のバーテンダーが休みなく、カクテルを作っていました。
こりゃぁ大忙しだ・・。
バーテンダーは、全員白いジャケットに黒の蝶ネクタイで、バーテンらしい整った制服だ。
キッチリされた服装は、その人の仕事を真摯な姿勢に見せます。
実に好感が持てますね!
カクテルコンペティション等の正装でもありますから、しっかりされてます。
で、
【メニュー】
● メニュー表があるのが、親切設計。
俺は何気にページをめくった。
(゚Д゚;≡;゚д゚)
おおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお!!!!щ(゚∀゚*щ)
な・・・なんだとぉぉぉぉ!!?(((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル
出た!「シティコーラル」(1200円)!
最早スタンダードカクテル!!
その他にも、コーラルスタイルのカクテルが揃ってる!スゲェ!
ぐはっ!「エンジェル」(1500円)がある!ヽ(*゚∀゚*)ノ
あれはメチャメチャ美味いのだ!!
うはっ!「トキオ」(1200円)
1983年カクテルコンペティション全国大会準優勝作!
バカな!
「M-30レイン」(1200円)だとぉぉ!?Σ(゚Д゚;)
ぐはぁぁ!!
「キンダン」(1400円)があるではないか!?。・゚・(ノД`)・゚・。
ぐあああああああ!!(ノ皿<)
「マリアエレナ」(1200円)、「ムーンリバー」(1200円)まで!?
これってプライベートカクテルじゃん!!(ノ∀`)
圧 倒 的 で は な い か 敵 軍 は ! ! wwww(((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル
一人、メニュー表だけで興奮してた・・・。
コイツ、外につまみ出していいッスよ・・・(;´-ω-`)
.
で、
そして、とある事実に気付いた。
え?
マスターって長友さんなの?(;゚д゚;)
え?
ってことは、『BARロオジエ』メンバー?
ちょwwwええええええ!!?wwwwΣ(゚Д゚ノ;)ノ
知らんかったww知らん内に普通に喋ってた。
ハッ!?Σ(゚Д゚lll )
の゛お゛お゛お゛お゛お おぉぉーーーー!!щ(>皿<;щ)
じゃぁ「フォーリーフクローバー」(1300円)飲まずに何やってんだよ俺!!
バカバカバカバカバカ俺のバカ!。・゚・(ノ皿T)・゚・。
1994年サントリーカクテルコンペティション全国大会ウイスキー部門優勝作じゃないか!
福岡住みたい。(; ̄ω ̄)
▼
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 ̄
【オスカーNo.2】 1200円
記念カクテルだって♪
とりあえず、店の名を冠したカクテルを頂こうと、お願いしました。
結構オスカーNo.シリーズは多くて、パンペルムーゼの使用率が高いというww
統一感出してるのかな?
≪レシピ紹介(*^ー゚) ≫
ジン
グリーンアップルリキュール
「パンペルムーゼ」(グレープフルーツのリキュール)
ライムジュース
上記をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ。
ハードシェイクにより、アイスフレークが多めに浮いて涼感高い。
フレークの有り無しで、2段階に飲み口が変わるのが、ハードシェイクの良い点だ。
(香りも変わります。)
また、材料同士をしっかりと混ぜ合わせるのは、シェイクの本分。
キュッと冷たく冷やしながら、材料同士を強く引き合わせ、一つの飲み物として仕上げる。
こ れ ぞ カ ク テ ル !( ̄ー ̄)
ちなみに俺も自作するときはシェイクは強い方。
理由は単純で、アイスフレークが好きなのねww
飲むのが早い俺は、フレークが溶けずに残ってるキュッと冷えた内に大部分を飲んでしまう。
フレークは少し置くと溶けてなくなってしまい、僅かに味を薄めます。
その溶けた状態で、味のベストバランスに持っていく技量は俺にはない。
なので、俺は早飲みが得意になった。
何 そ の 早 撃 ち ガ ン マ ン エ ピ ソ ー ド !?Σ(゚Д゚;≡;゚д゚)
で、
甘みとスッキリさのバランスが秀逸。
ショートカクテルらしい、キレの鋭い、しっかりしたボディを感じるのに飲み易い。
香りがとても良く、爽やかな一陣の風を感じる飲み口。
美味しいです。(*T∀T)
単体評価:☆4.5
※評価詳細基準は下記をご参照願います。
【味評価基準】
http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/36529/
▼
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 ̄
【キンダン king Dang】1400円
洋酒同士の組み合わせだが、梅酒を思わせる日本的な味になるところから、別名「ヒミコ」
「禁断の果実」のように、クセになる味わいで、このカクテルを楽しみに来店される方もいたと、書に著されてあった。
その為、一度飲んでみたかった 憧 れ の カ ク テ ル 。(´∀`*)
無論、自分で作ってみたこともあるが、
「それなんか違うww」
って自分にダメ出ししておいちゃう。(; ̄ー ̄)
完成度の高低が分からないので、本物への期待感の為か、先の見えない戦いをしてきたww
まぁ、”ホンモノを感じる”まで、基準ってのは定まらないものだ。
それまでは、単なる想像の世界の雲を掴むようなもの。
ドラゴンとか幽霊と変わらない畏怖の象徴。
さぁ、
俺の追いかけてきた背中を見る時がキタ!m9(`・ω・´)
≪レシピ紹介(*^ー゚) ≫
「ヘネシーVS」コニャック ・・・5/6
アマレット・ディ・サローノ ・・・1/6
本人が書いてるレシピだから確実ww
上記をシェイクして、クラッシュドアイスをいっぱいに詰めたコブレットに注ぐ。
シェイクじゃなく、ロックスタイルにビルドで作ると、「フレンチコネクション」というスタンダードカクテル。
飲み比べると分かるが、作り方一つで、全然味が違うということが分かる代表的例。
で、
湛えられたいっぱいのクラッシュドアイスのお陰で、アマレットの甘みがスッキリとライトに入る。
涼感高く、やわらかに薫る香りは甘いのにサッパリだ。
シェイクのお陰で、両者のお酒が渾然一体となりつつも、マイルドに主張し、1つの豊かな味わいを生み出していた。
確かに味は梅酒っぽいですが、味わいは格段に深みがあります。
デザート感覚で、ゆったり感の高い飲み心地。
「禁断の果実」を形取るように、丸みのあるコブレットか、ブランデーグラスのようなグラスでサーブして欲しかった。
背中くらいは、見えた気がするッス!!( ̄ー ̄)ニヤリ
単体評価:☆3.8
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 ̄
【M-30レイン】1200円
音楽家、坂本龍一氏の為に1988年に上田御大によって創作されたカクテル。
映画『ラストエンペラー』に、坂本氏が出演し、音楽監修もしたが、その挿入曲は全44曲。
30番目の曲名が「レイン」
氏が最もお気に入りの曲という事で贈られた。
贈られた一週間後にアカデミー賞を受賞されたそうだ。(上田和夫著『カクテル』よりww)
はい、これも憧 れ の カ ク テ ル 。(*゚∀゚)=3
嬉し過ぎる俺ガイル!
≪レシピ紹介(*^ー゚) ≫
「スミノフ」ウォッカ ・・・4/6
「パンペルムーゼ」 ・・・1/6(グレープフルーツのリキュール)
ライムジュース ・・・1/6
ブルーキュラソー ・・・1/2tsp
これも本人が書いてるレシピだから確実ww
上記をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ。
降り続く雨の色をグラスに表現しなければならない。
正 直 そ れ 、 激 ム ズ イ www(ノ∀`)
坂本龍一のファンである友人が、ウチの家にくると、必ず作って欲しいと頼まれていた。(´Д`;)
だから、ムズいんだってーの!!щ(゚皿゚;щ)
そんな理由で、自分で作ったことがあるが、満足できる色になったことは、ゼロ!。・゚・(ノД`)・゚・。
色を出すというのが、どんだけ難しいか・・。
それを左右する要素を挙げてみましょう。
①ブルキュラの色の強さ
②ライムジュースの濁り具合
③「パンペルムーゼ」が僅かに黄色っぽい
④氷の締まり具合
⑤これらを、味のバランスを整えながら、混ぜる必要あり。
更に言えば、照明の具合まで左右するという・・・何 こ の 無 理 ゲ ー 的 な www(ノ∀`)
攪乱要素が多く、どうしても青か、薄~い緑っぽくなってた。
で、
上述の通り、何度も作って飲んだことがあるのだが、色は別にしてこれウマイのww
色 は 出 な く て も 、 味 は 出 る !(`・ω・´)
で、
店のカクテルは・・・ああ、やっぱりちゃんと雨の色♡
趣味レベルの俺なんかとは、全然違うぜ!(* ̄∀ ̄)
カクテルグラスにキッチリ収められた雨!
「パンペルムーゼ」のほのかで、やわらかい甘みと、ライムが裏から香るスッキリさ。
キリっとキレの鋭いシャープな味で、結構辛口なカクテルです。
しっとりしたムードのある雨を思わせる味は、大人のショートカクテル。
雨の降る夜に、ピッタリのカクテルッスね。
単体評価:☆4
▼
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 ̄
【オイルサーディンとバゲット】 850円
オイルサーディンはしっかりイワシの香りを残し、味がしっかり。
バゲット付きで、一緒に食べると香ばしさと、イワシの生臭さが合わさって・・・(゚д゚)ウマー
メリハリある味なので、おつまみにピッタリッス!
単体評価:☆3.7
▼
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 ̄
【季節のフルーツ】 1500円
カットフルーツ盛り合わせです。
フランボワーズ、ブルーベリー、キウイ、オレンジ、イチゴ、マスカットと色々。
BARってフルーツパーラーも営めるんじゃね?といつも思う。(; ̄ω ̄)
マスカットはシャインマスカットで、皮も食べられる高級種だったww
盛り付けも絵になるし、高級感高く、加えて上品。
このカットフルーツには、カクテルのセンスが盛り込まれていました。
単体評価:☆4
▼
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 ̄
【フィッシャーマン・アンド・サン】 1200円
父親が網元であるお客様の為に1994年に創作されたカクテル。
海をテーマにして、海の色を表現することに拘る。
太陽を受けて煌く海を、海中から見上げたときの情景をイメージ。
シ オ シ シ オ の 住 人 で す か !!?Σ(゚Д゚;≡;゚д゚) (←マニアックネタ)
こうした、特定の方の為に作ったカクテル(プライベートカクテル)が、普通にメニューに載っているところがニクイ!!(*>∀<)
贈られたお客さん、メッチャ嬉しいだろうなぁ・・。
自分の為に作られたカクテルが、こうして広く飲まれてるって、俺なら感激です。
そんな訳で、これも憧 れ の カ ク テ ル で す !(*゚∀゚)=3
≪レシピ紹介(*^ー゚) ≫
「バカルディ」ホワイトラム ・・・4/6
「ボルスプルミエ」 ・・・1/6(オレンジキュラソー)
ライムジュース ・・・1/6
ボルスブルーキュラソー ・・・1tsp
上記をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ。
ソーサー型シャンパングラスでサーブ。
相変わらず、一面に広がるアイスフレークが涼感あります。
色は美しく淡いブルー。
暗めの照明なので、その色は鮮明ではないが、海を思い起こさせるには、十分な色合いだった。
キュッと鋭いシャープな飲み口。
香りは爽やかでほのかに甘く、後口はサッパリと軽快だ。
ベースが4/6を占めて、ライムで1/6となると、レシピ的にそうなるのよねww(´∀`*)
オレンジキュラソーは、ほんのりアクセント的な味になる。
この構成、上述の「M-30レイン」もだけど、創作者の上田氏が好き且つ得意とするバランス。
だが、そのセンスは間違いない。
好み的な問題だけど、俺この味大好きッス♡(* ̄∀ ̄)
単体評価:☆4.5
▽
|
 ̄
参った。
このBAR、俺にとっては悪魔のBARだよ。
一度入ったら出られなくなるよ。
他にも飲んでみたいカクテルが盛り沢山だよ!。・゚・(ノ∀`)・゚・。
福 岡 住 み た い 感 が ハ ン パ ね ぇ ! ! (; ̄皿 ̄)
とにかく、次回は絶対「フォーリーフクローバー」!
鉄板です!m9(`・ω・´)
.
さて、
それはいいけど、俺、これからどないしょ?ww(;゚∀゚)
夢の世界から、現実に引き戻されて途方に暮れる。
嫁には事前に、今日中には帰れないって連絡は入れといたので、朝帰り→怒り心頭のパターンは回避された。
あとは無駄遣いした叱責を、どれくらい軽減できるかが勝負である。(;´∀`)
とりあえずネットカフェでも探して、始発の快速列車で帰ればいいっしょww
そう思ってた。
するとA姐さんが、
A 「私、帰りますね。」
・・・は?(;´∀`)
帰るってホテルに?(゚ω゚;)
A 「家に」
・・・え~っと・・・(;`-ω-´)
お嬢様?サラッと痛いこと言ってますが、もう終電は終わっちゃってますよ?ww
いくらお嬢様の力をもってしても、JRは動きませんからね?( ̄ω ̄;)
え?
マジで帰るの?(;゚д゚)
も・・もしかしてアナタ・・あれデスか?( ;゚д゚)ノ
アレッスか?щ(゚Д゚;щ)
( ´ー`) (゚Д゚; )
ちょwwww 俺 の 中 に な い 選 択 肢 キ タ コ レ !!www(ノ∀`)
そして迷いなくGO!
オマケで俺も同行させて貰ったのだが・・・
( ;゚д゚)
( ;゚ω゚)
(;゚Д゚;)
い や ぁ ぁ ぁ ぁ !。・゚・(ノ∀`)・゚・。
スッゴイ!
すっごい勢いでアレが回ってるぅぅ!www(((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル
何 コ レ w w 超 初 体 験 !
笑 い し か 出 な い www(;^∀^)
とにかくアレが尋常じゃないことになってましたww(ノ∀`)
.
で、
ホントに本日中(日付的には次の日)に帰ってきちゃったww
嫁が「え?泊まるんじゃなかったの?何で帰ってこれたん!?Σ(゚Д゚;)」
ってその裏技ブリに度肝を抜かれていた。
ですよね~?(; ̄∀ ̄)
が、
「Aさんと帰ってきた。」と伝えると、「あ、なら分かる♪」
分 か っ ち ゃ う ん だ ! ! ?Σ(゚Д゚ノ;)ノ
A姐さん、あなた次回から「将軍」に位を上げますねww
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