『ガッツリテキーラ！ 『エルボラーチョ』ＢＡＲサイド編！メキシコなのにキューバの話多めｗｗ』現場のゆっき～特派員さんの日記

初回レビューなのに、文字数難民になる俺って、意味が分かんないだけどｗｗ
　
んで、
いつものように日記に避難してきたワケです。
　
本チャンのレビューは以下の通り。
　
『エルボラーチョ』
ﾀｲﾄﾙ　：テキーラの揃えがハンパねぇ！本格メキシカン『エルボラーチョ』メシウマ編！
　　　　　　モーレに食い付く俺と岩盤浴の味
ＵＲＬ　：　http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40004068/dtlrvwlst/6081954/
　
　
で、
料理のレビューの続きとして、以下はドリンク系のレビューになります。
カジュアルＢＡＲとしても機能するこの店、カクテルも侮れないレベルを保持してました。
　
参ります。(｀･ω･´)
　
　
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￣
　
　
①【テコニック】
超重いグラスをテコの原理を使って、傾けて飲む必要がある。
傾け過ぎると溢れてしまう、飲むために大変技術の要るカクテル。
素人にはお薦めできない。(；｀･ω･´)
　
　
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まぁ、嘘なんだけどね・・。(´･ω･`)
　
テコの原理でも、テクニックでも、タコ肉でも、コニャックでもない。
テキーラトニックの略です。
　
　
ああん？じゃぁテキニックじゃねぇか！ヽ(`Д´；)ﾉ
との怒りをお鎮め下さい。
　
な　ん　で　” コ ”　な　の　か　、　俺　も　知　ら　ん　！！
　
　
で、
≪ゆっき～の知ってる一般レシピ紹介(*^ーﾟ) ≫
テキーラ　　･･･４５ｍｌ
トニックウォーター　・・・適量
ライムorレモンスライス
　
氷を入れたコリンズグラスやタンブラーにテキーラを注ぎ、トニックウォーターで満たす。
ライムかレモンスライスを入れ、軽くステアしてサーブするロングドリンク。
　
ジントニックよりレシピはシンプル。
中米はライムの木が多いので、レモンよりライムを入れる方がメキシコらしい？ｗｗ（＾ー＾ ）
　
　
で、
こちらのテコニックは、ライムのクォーターカットが絞り入れられており、味も香りも爽やかで良かった。
グラスも肉厚なコリンズグラスで重厚感あった。
　
また氷が丸く製氷されてるもので、見た目が面白い。
また、丸氷はドリンクとの接触面積が均一で、熱交換効率のバランスが良い上に溶けにくい為、水っぽくなり難いという利点があります。
　
利に適った形状なんですよ、丸ってｗｗ
　
　
テキーラの味と香りを残しつつ、爽やかにライムとトニックが弾ける爽快な飲み心地。
ライムの酸味でさっぱりしてるので、料理にも合うのが良いです。
　
単体評価：☆３．５
　
　
一杯目からカクテルで走れるのも、自由度の高いオフ会ならではッスねｗｗヽ(´ー｀)ノ
普段の飲み会は、人に合わせてナマから入るけど、そんな遠慮なんて無用だ。
　
　
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②【キューバリブレ】
スペインの植民地であったキューバが、１９０２年に独立したとき、
民衆は、「Viva！Cuba Libre！（ビバ･キューバ･リブレ）」と喜びを分かち合った。
　
自由キューババンザイって意味の、めでたいカクテル。
　
コーラを使用する珍しいカクテル。
ロングアイランドアイスティー（※『小長光』ﾚﾋﾞｭｰ参照）の紹介したときにその名が出ている。
　
　
≪ゆっき～の知ってる一般レシピ紹介(*^ーﾟ) ≫
ホワイトラム　･･･４５ｍｌ
コーラ　　　　　・・・適量
カットライム　･･･１／４
　
氷を入れたコリンズグラスやタンブラーにラムを注ぎ、カットライムを入れ、コーラで満たす。
軽くステアして、マドラー添えてサーブするロングドリンク。
　
ライムはマドラーで潰しながら、自分で味を調整しても良い。
　
　
.
　
　
ちなみに、
キューバの独立は、米西戦争という、アメリカとスペインの戦争で、アメリカが勝利。
スペインの植民地から、アメリカの保護下に入ったことがキッカケ。
　
で、
米西戦争は、沸点の低いDQNみたいな当時のアメリカが、気に食わないスペインに対して、因縁吹っ掛けただけｗｗ
　
ｱﾒ 「おうおう、兄ちゃん。よくもウチの戦艦メインちゃんをイテこましてくれたなぁ？(；`∀´)」
　
ｽﾍﾟ「えええええ～～？(´Д｀；)」
　
米ﾏｽｺﾐ 「大統領、サクッとイワしっちゃってくださいよｗｗ」
　
煽り担当マスコミｗｗ
　
云わば
す ん げ ぇ 大 規 模 な カ ツ ア ゲ で あ る ｗｗｗ(ﾉ∀`)
　
　
キューバ、アメリカの憂さ晴らしのカツアゲの結果、収入の分け前貰った的ごっちゃんゴール！
ｷｭ 「ゴチになります！アメリカ兄貴！く(｀･ω･´)」
　
そんなスペインからの独立。
そんなこの支配からの卒業。
　
　
が、
その後のアメリカ兄貴。
調子こいて、好き放題言って来るから、革命起こされて失墜ｗｗm9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬｰ!
　
その革命政権はアメリカ兄貴が超嫌いで、第３次世界大戦ギリギリチョップまでソ連を煽りまくった。
ｷｭ 「ソ連さん、ガンガンミサイル持って来ちゃって下さいよ～ｗｗアイツ、マジムカつくんスよ。ヽ(`∀´)ﾉ」
　
有名な「キューバ危機」である。
　
　
あれ、ガチで危なかったのよ！
一触即発。
ｷｭ 「ガンガンミサイル夜露死苦～！ヽ(`∀´)ﾉ」
　
　
で、
露 「ちょｗｗｗキューバマジキチｗｗｗ」
ソ連の首相、国民に総スカン食らったけど、退いてくれて超エライ！
　
米 「だわ･･･(；´Д｀)　ちょっと情報錯綜して困るから、メルアド交換しね？」
こうして、ソ連とアメリカ、両首脳にホットラインが結ばれたのは有名な話である。
　
ｷｭ 「ちょ！ソ連さん、話違うッスよ！アイツどうすんスか！？Σ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ)」
　
　
キューバを代表するラムと、アメリカを象徴するコーラのカクテル。
　
　
(；ﾟ∀ﾟ)･･･。
　
　
二つ混ぜていいんだろうか･･･？(；￣∀￣)
　
　
.
　
　
店のレシピは、ライムじゃなくてレモンだった。
レモンの酸味とコーラの甘み＋炭酸でサッパリ爽やかテイスティ！
グラスと氷は「テコニック」と同じでした。
　
単体評価：☆３．４
　
　
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③【カイピリーニャ デ テキーラ】
おおおお！！カイピリーニャがあるじゃないか！！(*ﾟ∀ﾟ)=3
　
俺はこのメニューを見て、この店、BARとしても機能するじゃないか！
と認識を改めた。
　
このカクテル、結構マニアックな部類に入るのよねｗｗ
　
　
ブラジルのカクテルで、通常は「カシャッサ」というスピリッツで作る。
まぁ、ラムで作っても悪くない。
モヒートのライムバージョンとも言える。
　
この店のは、カイピリーニャ デ テキーラなので、テキーラバージョンだ。
　
　
≪作り方≫
ロックグラスに、ザクザク小さめにカットしたライム（１／２個程度）を入れ、砂糖を１ｔｓｐ入れて潰す。
クラッシュドアイスを詰めて、テキーラ４５ｍｌ～６０ｍｌを注ぎ、マドラーを添えてサーブ。
　
ライムを惜し気もなく、贅沢に使っちゃいましょう！
　
　
手元にやってきたら、ここから俺のターン！ｍ９(｀☆ω☆´)
マドラーでジャックジャック！ヽ(`∀´)ﾉ　とライムとテキーラを混ぜ合わせましょう。
　
また、ライムを潰して、酸味を自分の好みに合わせて調整し、飲むこともできます。
バーボンベースの「オールドファッションド」というカクテルと同じ感覚ですね。
　
皮の部分を潰すとライムの香りと苦味が広がります。
　
　
その後はガァーーっと回転！回転！
　
ハードステアです！(｀･ω･´)
　
　
するとね、グラスの外に霜が付くの。
こうしてキンキンにしちゃって飲むと、涼感が高くてメッチャクール！
OK、超クール！ｗｗ(￣ー￣)
　
また、温度が下がって氷が溶けにくくなって、水っぽくならない。
　
　
でもでも、
飲み方は自由。
ただし、要するにテキーラのロック＋ライムの酸味なので、結構キッツイですよ？
そして、ライムを潰しまくるとメッチャ酸っぱいｗｗ(*>∀<)
　
店のカイピリーニャは、しっかり本格仕様。
ライムは高いのに、ケチらず、贅沢に入れてくれてるのが好感高い。
マドラーも太くて、混ぜ易く、クラッシュドアイスも適量だ。
　
テキーラの味がストレートに感じられつつ、爽やかなライムの香りが楽しめて、これはグッときました！
　
単体評価：☆４
　
　
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④【クラマトストローハット】
「ストローハット」に関しては、『水田屋』のレビュー参照です。
　
クラマトってのは、ハマグリエキスの入った、旨味のあるトマトジュース。
　
仕上がりは、ほ ぼ ト マ ト ベ ー ス の ス ー プ ｗｗ(ﾉ∀`)
　
　
飲めばビタミンBが摂れて、二日酔いに効いたり？ｗｗ
　
　
まぁ、ハマグリと言えば『不如帰』を思い出す俺は、やっぱラーメン脳なんだなぁと痛感した。
　
　
で、
旨味がまったりとしてて、ちょっと重めの飲み心地です。
クラマトトマジューにテキーラが押され気味なので、バランス的にもやはり通常ストローハットが良かった。
　
味にシャープさと、エッジが欲しくて、「タバスコ」入れたら、ウマイと思ってお願いしたら、置いてませんでしたｗｗ
（サービスの項のエピソード参照）
　
　
ちなみに、「クラマトストローハット」には、カットレモンが入ってますが、ノンアルのクラマトトマトジュースには、入ってませんでした。
　
レモンの酸味は、どっしりした飲み心地を軽やかにしてくれますので、欲しいとこと。
あと是非、ブラックペッパー、追加の味調整用岩塩があると、このカクテルの完成度は高くなる。
　
キュウリかセロリをマドラー代わりに差してくれたら、もう☆４クラスなんだが･･･流石に贅沢かｗｗ
　
単体評価：☆３
　
　
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⑤【フローズンマルガリータ】
「マルガリータ」をまだレビューしてなかったことに気付いて、愕然とした。
あの激ウマスタンダードカクテルを紹介してないとは･･･。(；´-ω-`)
　
　
取り敢えず、「マルガリータ」を先に紹介します。
　
1949年にロサンゼルスのバーテンダー、ジャン・デュレッサーが、カクテル・コンテストに出す為に考案。
若き日の恋人マルガリータさんの名を冠して出したところ、3位に入選。
現在は世界中で広く飲まれている有名なカクテル。
　
　
で、
フローズンマルガリータは、そのフローズンスタイルのバリエーションッス。
　
でもでも、
マルガリータは、レシピがまちまちなのよね･･･。(´･ω･`)
サイドカー一派と、ダイキリ一派、２大勢力が抗争を繰り返しており、どちらも標準レシピとして知られている。
下記は、俺が自作する場合の分量です。
　
≪ゆっき～の知ってる一般レシピ紹介(*^ーﾟ) ≫
　　　　　　　　　　ダイキリ派　　サイドカー派
テキーラ　　　　　　　４５ml 　　３０ｍｌ
ホワイトキュラソー　１ｔｓｐ　　　１５ｍｌ
ライムジュース 　　 １５ml　　　１５ｍｌ
シュガーシロップ　　１ｔｓｐ
　
グラスの淵に、スノースタイル（淵を果汁で濡らし、塩を付ける）を施す。
上述の材料をクラッシュドアイスと共にブレンダーにかける。
程よいシャーベット状になったら、カクテルグラスか、シャンパングラスに注ぐ。
ストローとスプーンを添えてサーブする。
　
ライムジュースをレモンジュースにするレシピもあるが、ライムの方が格段に俺は好き！
スノースタイルも使用する果実でした方が統一感が出ます。(*^ーﾟ)b
　
　
ダイキリ派の方が、酸味が効いてスッキリ、シャープなキレのある味です。
サイドカー派は、甘みと酸味のバランスが良く、素直な味。
　
正 直 ど っ ち で も ウ マ イ ！ｗｗ(ﾉ∀`)
　
　
で、
店のフローズンマルガリータだが、少し甘め。
そこ聞いてみると、甘みのあるテキーラも使用し、飲み易く仕上げているそうだ。
　
　
嬉しいのが、蘭の花をデコレーションにしてる点。
こうした演出はケチられるところが多いのだが、しっかりサービスで御座います。
　
華やかさの印象が、まるで違いますから、カクテルに飾りは重要ですね。
女性には嬉しいサービスですよ♪ ( ´ω｀)ノ
　
また、グラスがサボテンの形してるのもユニークｗｗ
　
　
味はライトでサッパリ感もありつつ、しっかりとテキーラの声が聞こえる仕上がり。
スノースタイルもキッチリ施した、基本に忠実で本格的な味。
だけど甘めなので、初心者でも楽しめるソフトタッチなマルガリータ。
　
マ　ジ　ウ　マ　で　し　た　！ ！ (*>∀<)
　
単体評価：☆４
　
　
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ところで、
この店は、テキーラに関しては、かなり詳しい。
そりゃそうだ。自社ブランドのテキーラを持ってるくらいだからねｗｗ
　
で、
俺が酒に詳しいことから、色々話が弾んだ。
　
　
まず、テキーラについて、ちょっと触れます。
　
テキーラはメキシコの特産酒。
竜舌蘭というサボテンみたいな肉厚の葉をした植物の根元付近の茎から作られます。
葉っぱ不要ッスｗｗ
　
竜舌蘭も種類が限定され、アガベ、アスール、テキラーナという３種類から作られているものだけをテキーラと呼ぶ。
ちなみに竜舌蘭は、「センチュリープラント」とも呼ばれ、数十年に１度しか花を咲かさない植物なんです。
　
あ、それと ” 蘭 ” って付いてるけど、蘭の仲間じゃないｗｗ
　
　
コナン 「 蘭　姉　ち　ゃ　ん　に　謝　れ　ぇ ぇ ー ー ！ ！щ(TДＴ；щ) 」
　
　
で、
テキーラは、生産地の指定もあって、意外と箱入り娘ｗｗ
ハリスコ州全域と、その他一部の地域のみ、製造が認可されている。
ハリスコ州もテキーラ村で作られたお酒が、テキーラのトップブランドだ。
　
シャンパンも、シャンパーニュ地方で作られた、スパークリングワインのことだからね。
　
　
で、
それ以外の地域で作られたものは、「メスカル」と呼ばれている。
メスカルは、メキシコ国内ではメジャーだが、海外に流通はしていない。
　
そういや、店の方、「プルケ」も知ってましたね。
竜舌蘭の甘い汁から作るメキシコのドブロク（濁酒）ｗｗ
カルピスみたいで、トロミまである、怪し過ぎるビジュアルｗｗ｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡
　
『もやしもん』で観てから、あまりに怪しい飲み物だったので、ずっと飲んでみたいと思ってた。
　
メキシコに行ったら、メスカルとプルケを飲みたいぞぉぉーー！！ щ(>∀<*щ)
　
　
で、
テキーラは、ジン･ウォッカ・ラムと合わせ、４大スピリッツと呼ばれ、世界中で愛飲されている。
　
なんか四大精霊みたいでカッコいい・・。
　
ウイスキーやブランデーは入んないのな・・・。
焼酎なんかお呼びでもないしｗｗｗ(；ﾟдﾟ；)
　
　
まぁ俺の蒸留酒好き好き表では、こんな（↓）位置付けだ。
実はテキーラは４大スピッツの中では２番目に好きなんですｗｗ
　
カルヴァドス＞ジン＞ウイスキー＞芋焼酎＞テキーラ＞ブランデー＞ラム＞ウォッカ＞
　
焼酎ごときに　 |　フフフ…奴は !　/　　　　　　　 ＼
負けるとは　　 .|　四天王の　　 |　|　ウォッカが　|
我らの　　　　　|　中でも最弱…|　|　やられた　　!
面汚しよ…　　/＼＿＿＿　＿＿/　 |　ようだな…　|
＿＿　＿＿_./　　　　　　 V　　　　　 ＼＿＿　＿＿/
　 |ﾐ,　 ／　 ｀ヽ　/!　　　　,.──､　　　　　　　V
　 |彡/二Oニニ|ノ　　　 /三三三!,　　　　　　 |!
　　`,' ＼､､＿,|/-ｬ　　　 ト `=j r=ﾚ　　　　 /ミ !彡
T 爪| /　/￣|/´＿_,ｬ　　|`三三‐/　　　　 |`=､|,='|
/人 ヽ ミ='／|`:::::::/ｲ＿ ト｀ー く＿,-,　 　､_!_ /
/　　`ー─'" |_,.イ､ | |/､　　 Y　 /| | | j 　　/ﾐ`┴'彡＼
　
　
テキーラも奥が深いッスね。
　
　
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⑥【フローズンピニャコラーダ】
『ＢＡＲ ＳＴＡＹ』のレビューに「ピニャコラーダ」のうんちくがあります。
詳細は、そこ参照でｗｗ
　
まったり濃厚で、甘みはサッパリ。
ココナッツの甘い香りがやわらかに広がって、サクサクする歯応えは、細かく砕かれたココナッツかな？と
　
ピニャコラーダは、やはりフローズンスタイルの方がバッチ来いでウマイ。
　
　
生クリームも使ってるのかな？
滑らかな舌触りで、かなりライトに仕上げられていたので、ほぼデザートと考えて良いｗｗ
　
女子陣に人気のある味ですね。(*^ーﾟ)b
　
単体評価：☆３．８
　
　
.
　
　
で、
ここからの放送は、本チャンレビューに続きます。
　

メンドクサイな！！щ(ﾟДﾟщ)
　
≪関連レビュー≫
『BAR 水田屋』（大分）
http://tabelog.com/oita/A4401/A440101/44000285/dtlrvwlst/5567375/
『不如帰（ﾎﾄﾄｷﾞｽ）』（東京）
http://tabelog.com/tokyo/A1318/A131807/13022582/dtlrvwlst/5804787/
『ＢＡＲ ＳＴＡＹ』
http://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40021670/dtlrvwlst/4815611/
　
【ＢＡＲレビューを集めてカクテル辞典を作っちゃおう！のコーナー】
http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/92853/
　
【福岡オフ会特集】
『麺や兼虎』
http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40035453/dtlrvwlst/6106050/
『ラーメンおいげん 警固店』
http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40032110/dtlrvwlst/6106074/
『エルボラーチョ』
メシウマ編　http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40004068/dtlrvwlst/6081954/
ＢＡＲサイド編　http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/110070/
『ベースキャンプ』
http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40000272/dtlrvwlst/6081986/
『ＢＡＲオスカー』
http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40000009/dtlrvwlst/6081962/