鶏出汁おでん＆親子丼 : 鶏匠 松元

一月は段々とコロナ感染者が増えていたのであまり動かず、ご近所ネタが多いデス。
お久しぶりに伺いました。
寒かったし、雪降ったあとだったし。
温まるものを食べたくて。

【注文したもの】
○おでん５種盛り　¥1000
•里芋
•大根
•こんにゃく
•ロールキャベツ
•豚なんこつ
　こんにゃく以外、ほろほろの食感で鶏出汁でしっかり煮込まれてます。
　もちろん、こんにゃくもしっかりしみてます。
　煮崩れもせず、こんなに味がしみてさすがです。
　一個一個が大きくて５種で¥1000なので¥200/個
　といったら、豚なんこつと大根が同じ価格になるので価値としては違いますけど、胃の中に入るボリュームは平等で良きかな〜^_^


○親子丼（単品）¥780
　価格そのままでご飯少なめもできるとのこと。
　思いの外、おでんでお腹いっぱいになりそうだったので、少なめにしていただきました。
　かなりつゆだくです。
　甘めに感じる鶏だしですが、甘いのは全然食べれますね。
　もも肉をスライスして入っていますが、拘りの鶏肉が食感を主張していました。

ごちそうさまでした。

そうなんです、親子丼モードだったんですよね。

土日で立て続けに同じようなメニューを食べに行ってるんですよね。
その方が違いがわかるし。

２回目再訪。
今回は鳥だしで作った親子丼を食べに伺いました。
めっちゃお腹空いてるけど、呑みたいし。
なので先にちょい飲みセットAを注文。

○生ビール or ハイボール
○唐揚げ or チキン南蛮
○豆腐 or 枝豆

で税抜き¥1000です。
ハイボール、チキン南蛮、枝豆をチョイスしてチビチビ呑みます。

そのあと
○絶品親子丼 ¥850
鹿児島県純国産鶏使用。
せめてのものご飯は少なめにしてもらいました。
鶏だしの親子丼は鰹出汁とかよりマイルドな味わい。

○変わり種おつまみ ささみの明太子風 ¥280
生のササミに明太子が和えてありました。
めっちゃつまみにいいですね。
○鶏皮ポン酢
なんかすごく肉厚な食感ある皮。背皮？首皮？
弾力あって面白い。

軽く呑むのに良いお店なんですが、なんせいろいろ食べたいのでいつものようにお高くなりますねぇ〜(￣▽￣)

マリンメッセのイベント最終日。
疲れてたけど、自分だけのお疲れ様打ち上げ。
17時すぎからフラフラとこの辺に出没。

すると以前、お寿司屋さんだったかな？ここ。
デイトス地下は数軒のお店がニューオープンしてます。
そのうちの一軒。
オープン2日目とお店の方が言われてました。

西中洲の『焼き鳥松元』が手掛けるお店とのこと。

前のお寿司屋さんの居抜き物件で、少し奥の厨房もオープンになってます。

親子丼を一番の売りにしているみたいですが、大好きなおでん、鶏のつまみメニューもあり、気軽に入りやすいちょい呑みの店に私は感じました。

お腹空いてたので、親子丼も食べたかったのですが、今度またランチの時にでも。
今回はおでんとおつまみでハイボールを呑んで帰ります。

カウンターに案内され、おでんがグツグツ煮込んである四角のバットが２つ並んでます。
これはテンション上がります⤴︎⤴︎

ここは鹿児島の鶏を使用したメニュー、宮崎のメニューが多く、そうなるともちろんありました‼️
おでんの定番具材の豚軟骨〜♫
それに自慢の自家製とりつみれ。
コンビニでは絶対ないメニューで春菊などを注文。
春菊は注文受けるとそのままバットに仕切られた一角にまるごと突っ込んでた！
スッゲーっと思ったけど、ちゃんと食感も味も良かったです。

ダシは鶏屋さんなので、鹿児島県産純国産鶏をじっくり弱火で8時間煮込んでいるとのことでした。
確かに鶏ダシだ。でもちゃんとおでんデス。
鶏ダシは普通に違和感なく受け入れられます。
煮物とかでも鶏の旨みが出たものを食べ慣れてるからかな？
焼き鳥松元で出している串をおでんでどうぞ〜ってメニューに書いてある、今気づいた(￣∀￣)
次回は必ずこれも試そうっと。
ちょいちょい試したくなるメニューがまだありますのでそのうちまた伺います。

まだ、オープンして2日目なので、キッチンの方も不慣れなんでしょうね。
全然忙しくないくらいしか入ってないのに、キッチン内の指示というよりダメ出しとかが聞こえてくるのは少し不快な感じでした。
しかもオープンキッチンなのでその指示がちゃんと制服を着てないジャージを着た方となると、うーん。
そういうの聞きたくないし、厨房仕切るならちゃんとしてほしいなぁ〜なんて心が痛くなりながらお店を出てきました。

ごちそうさまでした。
またちょい呑みに伺いたいと思います。