メニュー・プラン : 福そば

福井県産・北海道のそばの実を、石臼にてゆっくり挽いています。
『挽きぐるみ』という製法で二番粉、三番粉、あま皮、鬼皮を中心に使用しています。

皮の持つ高い香りと独特の食感、わずかな雑味があり、本当の味が楽しめます。

うるめ節・さば節・めしか節をたっぷり使い、毎朝その日の分だけとっております。
薫り高いだしをご賞味ください。

【うるめ節】
深い薫りと甘みがあり、だし全体にコクを加えます。（牛深産・日向産）

【さば節】
さば節の中でも脂肪が少ないゴマサバを使用しています。（牛深産・焼津産）

【めじか節】
上品なコクがありだし全体を引き締める役割を果たします。（日向産・土佐産）

天ぷらの美味しさの決め手は、高い温度でカラッとあっさり上がっている事。
ご注文を頂いてから揚げたてをご提供いたします。

お店で提供しているお米は、水のきれいな福井県大野産の『コシヒカリ』と『ハナエチゼン』です。

冷たいそばをあつあつの鴨汁でどうぞ

◆鴨汁…あつあつ仕立て。鴨の脂は上質で旨味が強く、そばとの相性も抜群です。

サクサク天ぷらとおろしの絶妙な味わい

福井特産の青首大根と辛味大根を使用

大盛りでもぺろりといけます

おろしそばにカリッと焼いた揚げが良くあいます。

おろしそばがさらにつるつる入ります。

おろし、明太子、納豆、とろろ、小えび天の５つの味が楽しめます。

揚げたてサクサクのえび天と野菜天

のど越しのよさをご賞味ください

山芋をなめらかにすりおろしました

ねばねば・とろとろは体にもよし！

温かいおそばの定番、海老と野菜天入り

新鮮な鶏の柔らかモモ身をさっと煮込みました

甘辛く炊きあげたやわらか煮

温かいおだしのとろろそば

福井名物おろしそばとソースかつ丼が、同時に楽しめます。

当店の人気メニュー！お好きなおそばとセットできます。

【選べる！そば・うどん】
おすきな丼にプラスする！
・冷 ミニおろしそば
・冷 ミニざるそば（＋100円）
・温 ミニかけそば
・温 ミニかけうどん

よく売れます！ねぎとろ丼

【選べる！そば・うどん】
おすきな丼にプラスする！
・冷 ミニおろしそば
・冷 ミニざるそば（＋100円）
・温 ミニかけそば
・温 ミニかけうどん

とり肉と玉子のそぼろ丼

【選べる！そば・うどん】
おすきな丼にプラスする！
・冷 ミニおろしそば
・冷 ミニざるそば（＋100円）
・温 ミニかけそば
・温 ミニかけうどん

野菜炒めと自慢のだしがよく絡んで絶妙な味に仕上げました。

八宝菜風あんかけのオリジナルうどん

土鍋で煮込む温かいうどんの定食

カツとじうどんを鉄鍋で煮込みました。

自家製カレーに揚げたてサクサクの小えびをのせた一品

・小えび天カレーうどん＋ごはんセット…1,080円

カレーうどんにロースカツをのせた一品

・カツカレーうどん＋ごはんセット…1080円

カレーうどんを食べると、ついごはんがほしくなる一品

・カレーうどん＋ごはんセット…980円

・チーズカレーうどん＋ごはんセット…1080円

鍋焼きうどんに天ぷらが入ってさらに美味しく

具の旨みがだしによく出たあつあつうどん

そば屋のかつおだしをたっぷりきかせた当店仕込みのルー

ひとくちサイズの揚げモチとシャリシャリ水菜がうまい

生姜のきいたあんかけうどん

５つの具財を卵でとじたあったかいうどん

香ばしいきざみ揚げ使用

土田さんちの美味しい卵使用

うどん入り雑炊

親子丼
ふわふわ・とろとろに仕上げました。

やっぱり蕎麦屋の定番

かまぼこにワサビをつけるだけ、蕎麦屋の昔ながらの一品

生姜を添えて甘すぎず上品な味

そばの実を素揚げにしてとろろ芋の上にのせた一品

福井の味 ソースカツを酒の肴で

えびと野菜の天ぷら

カラッと揚げた粉ふき唐揚げ