Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kyoubashi Basara
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Sukiyaki、Tempura |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5869-7305 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都中央区京橋3-1 東京スクエアガーデン 1F |
| Transportation |
1 minute walk from Kyobashi Station / 5 minutes walk from Ginza Station / 8 minutes walk from Tokyo Station / 5 minutes walk from Takaracho 132 meters from Kyobashi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999￥3,000～￥3,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、Rakuten Pay、au PAY) |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT2010401102854 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
ディナータイムのみ10％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
40 Seats （ *15 counter seats） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people Up to 8 people |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome(Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome) |
| Website | |
| The opening day |
2013.4.18 |
| Phone Number |
03-5542-1938 |
今宵は京橋駅直結の東京スクエアガーデンにある『婆娑羅』へ。広く落ち着いた雰囲気のなか、肩ひじ張らずに本格懐石料理を楽しめる人気店です。
この季節限定のふぐ懐石のコースを予約しての訪店です。
カウンターに着席。さっそく婆娑羅名物が文箱八寸が登場します。
日本料理の神髄が詰め込まれた二段箱に、ししやもの天ぷらの小皿。
見た目も美しく、楽しい八寸を、乾杯ビールと共に。
さてここからは、ふぐ尽くし。
千葉・勝浦のお酒「鳴海(なるか) 純米吟醸 直詰め生」をオーダーして、スタンバイ。
・ふぐのお造り
まずはそのボリュームに驚き。いわゆる薄造りの“てっさ”とは異なり、厚みのあるふぐのお刺身は、その食感とふぐならでは上品な滋味を楽しむことができます。
・ふぐの白子焼き
こちらもあくまでも上品に、繊細に、絹のように滑らかな舌触り。まさに冬の食材の女王♪
あえて女王と表現したのは、中国ではその昔「西施乳」と喩えられた由来を受けてのこと。
・ふぐの唐揚げ
ふぐ料理の定番の唐揚げ。なぜ揚げるのか？それは美味いから。揚げることでまた異なる食感・表情を魅せる、ふぐの所以。
続くお酒は栃木・那須の「大那(だいな) 超辛口 純米 無濾過生原酒」を。
このキレと余韻は、白味噌仕立てに合うかも。
・ふぐの白味噌鍋・ふぐ雑炊
お鍋は白味噌仕立てというのも面白い。あえて“婆娑羅風”と命名したいところです。
〆めの雑炊ではさらに素材の旨味が凝縮されて感じます。
・デザート
さっぱりとした柿のゼリーに、ソフトクリームを添えて。
ごちそうざまでした♪
流麗に供されるふぐ尽くしは、まさに“婆娑羅(贅沢で常識にとらわれない)”な、旬を堪能できるコースでした。