掛川の同名店もええけど静岡のサスケもええで : SASUKE

サスケ@新静岡/阿波尾鶏醤油ラーメン

本来ならなぜかで満足して帰るはずだったんやけどね…

消化不良ということで以前からBMしておきながら未訪だったサスケへ向かう。静岡でさすけと言ったら殆どの人が掛川のさすけを思い出すだろうけど。

お店は静岡の呉服町通り真下の地下街にあり。お昼のピークを過ぎているので先客1名のみ。こちらは食券制。入口すぐの右側にあり。でも初見にはちと判りにくいか？

事前情報では塩ラーメン推しだったが、お店に来てみたら阿波尾鶏醤油ラーメンがイチオシのようで。券売機の左上も同じなので阿波尾鶏醤油ラーメンをポチり。

暫し待ってからの提供。

見た目は今風なタイプ。これも所謂水鶏系のスープで、鶏の旨味はガツンではないがじわりと伝わってくる。鶏油も効果的に効いており香りも豊か。醤油ダレは風味とコクがあり酸味は皆無な雰囲気。前半はスープの余韻を感じられるが、後半になると醤油の角が立つ感じになりスープの余韻をマスキングしてしまうような。

麺は細麺。パツリ系の歯切れが良いタイプでスープの馴染みも悪くない。

チャーシューはバラチャーシューで柔らかい仕上げだが赤身の部分が少なかった(たまたまそのパーツに当たった可能性もあり)。

これ好きなタイプだが後半のスープの印象が少し残念だったかな。

次回は塩いってみるか。