Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Restaurant name |
Yachiyo Sushi Tetsu(Yachiyo Sushi Tetsu)
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Categories | Sushi、Japanese Cuisine |
Phone number (for reservation and inquiry) |
054-255-5511 |
Reservation Availability |
Reservations available |
Address |
静岡県静岡市葵区八千代町63-4 |
Transportation |
静鉄バス「八千代町」下車 1,164 meters from Shin Shizuoka. |
Opening hours |
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Budget |
¥5,000~¥5,999 ¥2,000~¥2,999 |
Budget(Aggregate of reviews) |
¥2,000~¥2,999
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Method of payment |
Credit Cards Accepted (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) Electronic money Accepted |
Table money/charge |
2階個室ご利用の場合のみサービス料10% |
Number of seats |
76 Seats ( カウンター12席、小上がり10席、テーブル6席、2階席48席) |
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Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 20-30 people 30名様までの和室1室、10名様までの和室1室、8名様までの洋室1室があります。 |
Private use |
OK For 20-50 people |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables 1階席は完全禁煙。2階席は喫煙可。 |
Parking lot |
OK 10台 |
Space/facilities |
Comfortable space,Counter,Tatami seats |
Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine |
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Food |
Particular about fish |
Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
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Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
Service |
Take-out |
With children |
Kids are welcome |
Website |
「八千代寿し鐵」は、
茶町通りから東へ2本入った
八千代通りにあります。
創業120年余と
静岡市で最も歴史ある寿司店で、
暖簾をくぐると
「いらっしゃ!」と威勢の良い声が響きます。
店主の大塩正一さんは四代目。
東京・人形町の料理店で修業し、
築地市場に買い出しに行き、
魚を覚えました。
静岡に戻ってきて、
焼津小川港の魚が、
築地の魚に比べて
美味しいことに驚きました。
朝、駿河湾で取った新鮮な魚が
一番美味しいことに気づき、
駿河湾の魚を大事にして、
その美味しさを皆様に提供しようと
決意しました。
山葵は、
静岡市の安倍奥、横山地区の本山葵を
生産農家から仕入れています。
お米は、
寿司米として定評のある岐阜県産のハツシモと
長野県八重原地区産のコシヒカリを
ブレンドしています。
水は、
当店の地下60mから井戸でくみ上げる
南アルプスの伏流水を使っています。
朝おきて最初の仕事は、掃除。
1時間かけて
店の隅々まで清潔に磨きあげます。
そして
「仕事をするための心の準備が大切。
人に尽くし、人の心をつかめば、
商売は人から人へ伝わっていく」
と正一さんは語ります。
駿河湾で朝取りした
小川港直送の新鮮な魚を使った
十貫のお寿司を、
正一さんの思いを感じながら、
ひとつひとつ、じっくりと味わいました。
当店は10数年前から年7回、
一流の落語家を招いて
「寿し鐵寄席」を開催し、
大好評です。