Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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- Fixed holidays：
- Monday、Sunday
☆ 獲得してますが...#26 + 地方の星#60：島キュイジーヌは、美味しい！楽しい！嬉しい！
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外観1
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①【アミューズブーシュ：奈良農園のトマト、ジョンさんのチーズ】 ★ 春巻の皮、トマト、モッツァレラのタルト仕立て、フェンネルのせ
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②【アミューズ：久米島産車海老、月桃】 ★ 車海老の月桃の葉巻き瞬間蒸し、海老風味のオイル+島らっきょう+カーブチー（沖縄特産の柑橘）の果汁+薬草のソース
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②【アミューズ：久米島産車海老、月桃】 ★ 車海老の月桃の葉巻き瞬間蒸し、海老風味のオイル+島らっきょう+カーブチー（沖縄特産の柑橘）の果汁+薬草のソース
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③【スープ：宇那志豆腐、馬鈴薯と野菜の根っこ】 ★ 島豆腐+ホウレンソウとチコリ（=菊苦菜）の根っこのスープ仕立て、焦がし宇那志豆腐+アグー豚のハムのせ、マース（沖縄産の塩）かけ
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④【冷前菜：県産旬野菜】 ★ ヤンバル産12種の無農薬野菜のサラダ、マカンボ（=白カカオ）、今帰仁アグー豚の自家製ベーコン、3種のディップ（白味噌+アンチョビ、ビーツ、南瓜の皮）
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⑤【温前菜：今帰仁アグーハンバーグ】 ★ 今帰仁アグー豚のハンバーグ、根セロリのマッシュポテト、アマゾンカカオかけ
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⑤【温前菜：今帰仁アグーハンバーグ】 ★ 今帰仁アグー豚のハンバーグ、根セロリのマッシュポテト、アマゾンカカオかけ
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⑥【魚：サワラ、命草、イーチョーバー】 ★ 鰆のミキュイ、イーチョーバー（=ウイキョウ）のピューレ、アグー豚骨出汁+浅利+薬草のスープ仕立て
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バゲット
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⑦【肉：今帰仁アグー、大豆とスパイス】 ★ アグー豚のグリル、大豆、ベーコンと脂身のソテー、馬告（マーガオ：台湾黒胡椒）+トマトのピリ辛ピューレ+マッシュポテト添え
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⑧【甘味：日向夏、金川紅茶】 ★ 日向夏+バターの低温乳化ソルベ、金川紅茶のクリームソルベ、日向夏のコンポート添え
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⑨【茶菓子+お茶：黒糖ショコラ、名護産金川紅茶】 ★ アマゾンカカオ+黒糖のショコラ、カラキ（=沖縄シナモン）かけ
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⑨【茶菓子+お茶：黒糖ショコラ、名護産金川紅茶】 ★ アマゾンカカオ+黒糖のショコラ、カラキ（=沖縄シナモン）かけ
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ウェルカムシークアサージュース
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白1
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白2
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泡盛
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白3
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赤
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献立
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カトラリー
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内観1
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内観2
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外観2
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Shima kyuujinu asun
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|---|---|
| Categories | French、Cafe |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5592-4171 |
| Reservation Availability |
Reservations available
ランチコースは前日まで要予約 |
| Address |
沖縄県那覇市金城5-13-5 |
| Transportation |
4 minutes walk from Yui Rail Oroku Station 288 meters from Oroku. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥5,000～￥5,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay) |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT7360002008189 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
Seats/facilities
| Number of seats |
28 Seats （ 18 table seats, 10 private rooms） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 8 people |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK You can use 3 units. Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space |
Menu
| Drink |
Wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations(Birthday plate),Sommelier |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Children menu available
A children's menu is available upon advance reservation. |
| Website | |
| The opening day |
2020.10.2 |
| Phone Number |
098-851-5360 |
初訪
週末に暇そうだったで沖縄へ高飛び...
訪問3日前にTEL予約です。
レビューのシリーズは、
・「ミシュラン」や「ゴエミヨ」に掲載されてますが「食べログ」では高評価されていないレストランを訪問する
・地産地消の仏伊西中のレストランを訪問する
となります。
当店は2020Octに開業しておりますが、ゴエミヨ2023で【2トック：14.5/20】を獲得。食べログでは、訪問時【3.08：8件】。
先行レビューが、ランチのみ + 食べログ表示の営業時間：〜1600となっており少々、不安...
ゆいレール「小禄（ころく）駅」から南へ5-6分の立地。Googl先生のナビですと、店舗の入口反対側の駐車場へ案内されますので、要注意です。
バブル期に、お茶の師範が別荘とした建屋は広々としております。
メインダイニング：テーブル：4席x3 + 2席x3
※ かつてはグランドピアノが置いてあったそうな...
個室：テーブル：8席
※ 同、以前は茶室。
小林シェフは、長野県佐久市のご出身。
屋号の「あーすん」は、方言で混ぜ合わせるとの意味のようで、沖縄の食材 x フレンチの融合との意味なのでしょう。
夜のコースは、8.0千円（税込サ無）のワンメイク。
ワインをペアリング（4.4千円）して、お会計は12.4千円と、アホみたいにリーズナブルです...
ウェルカムシークアサージュースの後に、ご登場した料理は、 ★：補足説明
①【アミューズブーシュ：奈良農園のトマト、ジョンさんのチーズ】
★ 春巻の皮、トマト、モッツァレラのタルト仕立て、フェンネルのせ
②【アミューズ：久米島産車海老、月桃】
★ 車海老の月桃の葉巻き瞬間蒸し、海老風味のオイル+島らっきょう+カーブチー（沖縄特産の柑橘）の果汁+薬草のソース
③【スープ：宇那志豆腐、馬鈴薯と野菜の根っこ】
★ 島豆腐+ホウレンソウとチコリ（=菊苦菜）の根っこのスープ仕立て、焦がし宇那志豆腐+アグー豚のハムのせ、マース（沖縄産の塩）かけ
④【冷前菜：県産旬野菜】
★ ヤンバル産12種の無農薬野菜のサラダ（クワンソウ（=カンゾウ：ユリ科）、茄子、ズッキーニ、ツル菜、低温熟成島人参、人参とキャベツのしりしり（千切り炒め）、パパイヤのナンプラー和え、ブロッコリー、ビーツ、ミニ馬鈴薯+長命草のソースのせ、ゴーヤのピクルス）、マカンボ（=白カカオ）、今帰仁アグー豚の自家製ベーコン、3種のディップ（白味噌+アンチョビ、ビーツ、南瓜の皮）
⑤【温前菜：今帰仁アグーハンバーグ】
★ 今帰仁アグー豚のハンバーグ、根セロリのマッシュポテト、アマゾンカカオかけ
⑥【魚：サワラ、命草、イーチョーバー】
★ 鰆のミキュイ、イーチョーバー（=ウイキョウ）のピューレ、アグー豚骨出汁+浅利+薬草のスープ仕立て
⑦【肉：今帰仁アグー、大豆とスパイス】
★ アグー豚のグリル、大豆、ベーコンと脂身のソテー、馬告（マーガオ：台湾黒胡椒）+トマトのピリ辛ピューレ+マッシュポテト添え
⑧【甘味：日向夏、金川紅茶】
★ 日向夏+バターの低温乳化ソルベ、金川紅茶のクリームソルベ、日向夏のコンポート添え
⑨【茶菓子+お茶：黒糖ショコラ、名護産金川紅茶】
★ アマゾンカカオ+黒糖のショコラ、カラキ（=沖縄シナモン）かけ
以下、食した所感。
・④：マカンボ（=白カカオ）、⑤⑨：アマゾンカカオ、⑦：馬告（マーガオ：台湾黒胡椒）を除き、全て県内産。
・野菜+果物は北部のヤンバル産を中心に使用されてました。
・箸：シークアサーの枝の琉球漆器、④の器：ガジュマルだったりします。陶器も久米島焼きを中心としたものなのでしょう。
・此れまで食した沖縄料理にない初体験の食材も多々あり、島野菜を中心とした食材の豊富さに驚きです。
・特に印象的だったのは、
③：殆ど生クリームのような食感の島豆腐
④：島野菜のサラダ
⑦：純血種のアグー豚。豚ってこんなにも美味しかったのかと再認識。シェフの火入れもお見事でした。
因みに、馬告（マーガオ：台湾黒胡椒）はレモングラスの風味がする不思議スパイスでした。
ランチは、4品（スープ、前菜：サラダ、メイン、甘味+お茶）で、3千円未満との...ディナーと同じ料理でしたら破格の内容でしょう。
週末を中心として、女性に人気のランチのようです。
那覇空港〜当店は、車：5分、電車：10分位の所要時間。沖縄観光の最初 or 最後に組み込んでみるのもイイでしょう。