やっぱり色々レベルが高いお店なんです。 : Boulangerie Paume

　とある平日、ランチ戴き通りすがりに仕事先にお土産がてら立ち寄りました北区新川の有名なパン屋さんにお邪魔させて頂きました。

　現着すればさほど混雑しておらず個人的には助かります。

　この日メニューより、モトイ陳列棚から、さすがオンタイムは商品も多くて迷う事必至！ここはひとつ欲望に任せて気になったものを少々。

　"あんバター(210円)”
　冷えてないので袋から出す際にバターがくっついてしまい写真はちょっと残念なものに。ずっしり重めでひと口かじれば・・・おーっ、ハード系の風味が良い弾力あるパン生地が好印象で中のたっぷり粒あんも諸々秀逸でバターもたっぷりでしてあんバター好きにはおすすめの一品でした。

　"マッシュルームとオリーブ (210円)”
　新商品とあり購入、細長いパンは柔らかくも弾力あるこちらも良い風味する生地、中にはオリーブの実の風味とチーズの塩気、思いの外大きなのも入っていたマッシュルームの存在感あり共にしっかり主張しているのが印象的でした。

　ふと、世の中的に大変な状況なのにこのお値段でこれ程レベルの高い生地を作れるお店の方の努力を感じられ頭が下がる思いますです。

　ご馳走様でした。

　『２０１６年７月編』

　とある平日、最近ハマりまくっている江別のバターを使って食パンを食べたくなり久しぶりに人気のこちらに再訪問致しました。

　夕方近くに到着すれば覚悟はしてましたがやはりスッカスカ(T^T)、辛うじてある中から少々・・・。

　あっ！お値段と名前は見事に失念しました。

　では一口・・・食パンは思いの外耳の香ばしさと弾力の強さ、真逆にパン生地の柔らかさ加減とモッチリした食感が他店より際立っていました。

　小さい食パン位な大きさで見た目表面チーズパンのようなものは・・・食べようとちぎれば、おーっ！弾力が強くてなかなかちぎれません！！、粘り気付き弾力あるほんのり塩気もありそうな生地の中は軽く空洞化され、ん？金時豆？おーっ栗も発見！！意表をついた甘さが程良くてお腹いっぱいだったのにペロリと全部平らげてしまいました(^-^;)。

　お次に色黒なアメフトボールの形に似たずっしり重たいパンは、ホーッ！ほろ苦いチョコレートが含まれており、生地自体の美味しさも認識出来て良かったです。

　及ばずながら元々パン類も詳しく無いのですがこちらのお店の人気の意味が分かったような気がします。

　ご馳走様でした。

　『２０１６年３月編』

　実家に向かうすがらいつもの食パンは購入したのですが何やらもう少し何か食べてみたくなり、実家から割と近くのこちらにお邪魔させて頂きました有名なパン屋さんです。

　この日メニューより、モトイ陳列棚から気になったものを少々。あっ！正式な名前は失念しましたσ(^_^;。

　“フランス食パン(250円)”
　食パンとすればコンパクトな大きさで表面はフランスパンのようなイメージ、中身は食パンのようなモッチリした弾力ある柔らかさと食パンにはない塩気が特徴的で父親がたいそう喜んでおりました。

　“ノアレザン(300円)”
　こちらのウリのひとつである人気No.2だそうで重量感あり密度が高くて風味の良い生地の中にクルミとレーズンがぎっしり入っており、普段このようなパンと縁のない両親はカルチャーショック受けております(^-^;。

　“クロワッサン(180円)”
　生地の上品さと思いの外塩分やバター風味含めた油感の落としどころの良さに感激します。　　

　“森彦コーヒーカフェオレ(220円)”
　同じく品質良いクロワッサン生地の間に軽いコーヒー風味のミルキーなクリームがたっぷり挟んであり甘さ自体は控え目で僕にとっては食べ過ぎ注意です。

　さすが人気の高さも納得の流行りの種類を網羅したレベルの高いパン達あればお客さんが黙っちゃいませんよね♪。お見逸れしました。

　ご馳走様でした。

　『２０１２年２月編』

　尊敬するレビュアーの“macpon”様のレビュー拝見しブックマークして今回お邪魔する事が出来ました。実家が近いのでお土産に持っていこうと店内入りましたが昼過ぎでしたのでパンの種類が少なく見えました。若きご主人も「午前中はもっとあるんですけど・・・でもクロワッサンとクロッカンは再度焼いたので今焼き立てですよ♪」とのことで焼き立て中心でチョイスします。

　イタリアンクロッカン（２００円）は２種類のチーズとバジルが入っているそうで濃厚でチーズが前に出ていてチーズ好きにはグッドです。

　クロワッサン（１８０円）は体に優しいと言われる石臼全粒粉・発酵バターをしているそうで、食べる場所を選ぶのでは？と思う程表面パリパリサクサクで・・・ポロポロです。味の方もとても上品なバターだと感じる風味でした。

　お昼直後でしたのでちょっと買い過ぎたかな？と思っていたのですが、ご主人の猛烈なオススメがあり根負けしてしまいこちらのウリだというヴァン・ルージュも戴きます。

　ヴァン　ルージュ（ハーフ４００円）なるものにはレーズン、カレンズ、クランベリーが入っているそうで、ずっしりとしたそのものを戴くと嫌みの無い果物の酸味が花火のように口の中に広がります。

　もう一つのヴァン　ルージュ（ハーフ５００円）にはレーズン、くるみ、オレンジ、いちぢく、リンゴが入っていて果物オンリーのものよりはナッツ類が全体的に優しくしてくれます。

　シナモンロール（１５０円）で中にくるみが入っており風味が素敵でホントはお腹いっぱいでしたがペロッといってしまいました。

　是非次回は早い時間に伺い他のパンも戴きたいです。

　ご馳走様でした。