落ち着いた住宅地で華やかフレンチを頂きました♡　 : Furansu ryouri KOJIMA

こじゃれたお店が並ぶ住宅街の一角にあるお店です。
食文化スタジオの看板が出た建物の裏手に回ると、レストランの入り口があります。

扉を開くと、お待ちしていましたと、スタッフの方が丁寧にお出迎え。
上着や手荷物をお預けして、店内へ入ります。
ガラス張りの向こうにキッチンが見え、調理の様子を見ることができます！

レストランは角テーブル、丸テーブルとで、6－7台あったかな、広くてゆったりした空間。
大きな花瓶に立派なユリが生けてあります。ゴージャス！
シックな店内、この日は他にお客様がいらっしゃらなかったようで貸切状態！
一番奥のお席に座らせて頂きました♪

テーブルセッティング・・とても素敵♡
　　

お料理は、すでにご予約すみで、フルコースを頂きました♡
7500円のかな。
お料理の名前ははっきり覚えてないので、参考まで♪


1品目；オニオングラタンスープ
　　　　甘く煮詰まったオニオンスープに小さなバゲット、チーズを乗せて焼き上げています。
　　　　アツアツ、とろとろ、濃厚なオニオンの甘味が美味しい～♪
　　　　グリッシーニ付きです。　

2品目；パン
　　　　はやめの登場。
　　　　パリッと焼かれたミニパンは、結構身の詰まったもの。
　　　　小麦の味がしっかり、バターと合います♪

3品目；サーモンのサラダ
　　　　タスマニア産サーモンと、にじますの卵。え、サーモンの卵じゃないの！？
　　　　いくらみたいな卵はぷちぷちしていくらよりかわいい食感。
　　　　バルサミコソース、オリーブオイル、サフラン風味のマスタードのソースが添えてあります。
　　　　オリーブオイルが一番よく合いますね☆
　　　　サーモンは赤身の強い身、下のハーブの香りが強く、やや魚が負けてる印象。
　　　　滑らかな舌触りでそのまま頂くと美味しいです！脂身がとってもしつこくなくあっさりしてますね。

4品目；牡蠣とホタテのグリル
　　　　半生？の牡蠣はつるんしてミルキーな味わい。
　　　　これに比べるとホタテの濃厚なうまみが際立ちます。
　　　　ソースをつけなくても十分美味しい。素材そのもので味わえます。　

5品目；白身魚と鮑のソテー
　　　　　お魚は「あら」って言われていたと思います。
　　　　　パリパリっと良い食感に焼き上げられた皮と弾力がありつつ柔らかい白身。
　　　　　その下には、サイコロサイズにカットし、バター・小麦で味付けされた鮑がたっぷり。
　　　　　これがまた美味し～い♡　　　　　
　　　　　まわりにはズワイガニのソース。
　　　　　白身の魚のアッサリ感をカニと鮑の濃厚さが包み、別の食べ物のよう。
　　　　　食感の違いもあって、とても味わい深い一品。

6品目；フォアグラとフィレ肉のミルフィーユ仕立て、黒トリュフソース　
　　　　　お肉2枚の間にフォアグラを挟んであるという、贅沢極まりない仕様。
　　　　　しかもソースがトリュフ。
　　　　　美味しい～♡舌がとろけます。
　　　　　
7品目；ライチのソルベ。滑らかで甘すぎず、さっぱりとお口直しできます

8品目；デザートプレート。リンゴのタルト。
　　　　タルトタタン風ですね。しっかりこっくりと甘く煮詰められたリンゴ。美味しい！　
　　　　ボトムのタルト生地はしっかりとサクサクした食感を残してます。これも好み♪　
　　　　りんごのソルベも付けあわされれ、さわやかで美味しい一皿。　
　　　　
最後、アフターにコーヒーを頂きましたが、それにも焼き菓子がついてます♡　
　　メレンゲとクッキー。　

全体的にどれも美味しくて、☆4.5 ！　
素材が高級素材ということもありますが、その素材の味を生かした調理で、ボリュームたっぷりなのに
最後まで無理なく頂けました！
技巧に走った感じもなく、安定感のあるフレンチです☆　

サービス；　貸切ですもの♡　つかず離れず、程よい距離感でサーブして下さいます。
　　　　　　　対応も丁寧。

CP;　ランチ・・いいです！ディナーコースでは1.5－2万して当然だろうなと思う内容でした。

総評；　福岡の王道フレンチレストラン。　
　　　　良いものを、素材に合った調理法で、美味しく頂くことができます♪　　
　　　　若干敷居が高い感じがするかもしれませんが、ランチはとってもお得でお勧めできる内容でした！　
　　　　少しお得なコースの方も一度試してみたいと思います！