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3日がかりで作る絶品ショートケーキ
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kh.ma
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
エスプリ
|
|---|---|
| ジャンル | ケーキ、カフェ、喫茶店 |
|
予約・ お問い合わせ |
089-908-8855 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
清水町駅から479m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2006年1月 |
| お店のPR |
作るのに３日かかるショートケーキ 「エスプリ」
このケーキを求め、遠くは県外から来られるお客様も珍しくなくなりました。 店を代表するケーキとして店名と同じ名を付けたこのケーキは、スポンジを熟成させることにより、うまみをを出し、生クリームに含まれる水分を利用し、キルシュの香りとサンドされた苺の香りを生地に移すことにより、全体の香りと食感の一体感をどう出すかが製法上のポイントとなります。 スポンジに生クリームを塗っただけの苺ショートとは違うのです。 手間と時間をかければ、苺ショートケーキもここまでおいしくなります。 ケーキは食べる時の品温により、大きく味わいが変わってしまいます。bestな状態で食べていただきたく、喫茶コーナーを広く設け、ケーキセットのドリンクも以前より大幅にお安くいたしました。 心を込めて作ったケーキをおいしく食べていただきたい、その方がお金儲けよりも大事なことだと一人のパティシエとして私は思うのです。 オーナーシェフ 吉丸忠司 |
| 初投稿者 |
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松山市でケーキタイムを、という事でこちらエスプリへお邪魔しました。
とりあえず一番人気のショートケーキ「エスプリ」、あと2番3番人気のガトーショコラ、タルト オ フロマージュ 他にフルーツタルトを計4つ頼み、中のイートインスペースでアイスコーヒーとセットで頂くこととしました。
ケーキ自体の値段や大きさですが、一個450円程度で大きさは小さいです。
イートインでは2人掛けのテーブル席が4卓、4人掛けのテーブルが1卓ありました。店内は黒を基調としたシックな印象です。ウォーターサーバーの水がセルフですが自由に飲めるようになっています。
3日かかって作るショートケーキとのことですが、たしかにこちらの看板名を背負ったエスプリは美味しいです。スポンジがふわふわで甘さも控えめ。ガトーショコラは濃厚です。チョコ好きには堪らないのではないでしょうか。私はエスプリの方が好きでしたね。ベイクドチーズケーキのタルトオフロマージュは、チーズの酸味や甘みが程よく、エスプリと同様、好みの味わいです。
ドリンクも種類があって良いですね。
ちなみに中で食べる場合は、第２駐車場に停めてくださいとあり、代金は前払いとなっています。
ショートケーキのエスプリが美味しかったです。
また食べたいですね。
ごちそうさまでした。