官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
Sio
(sio)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sio（Sio）
|
|---|---|
| 类型 | 创新高级料理、法式、意大利面 |
| 预约・查询・查询 |
03-6804-7607 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
ご予約はTablecheck又はOMAKASEをご利用ください。 |
| 地址 |
東京都渋谷区上原1-35-3 |
| 交通方式 |
代々木上原駅改札を直進して、東口を出て右折し30mほど坂を登った右側。 距離代代木上原 228 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
10%頂戴しております。 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ 最大６名様までのご案内とさせていただきます。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包房 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 入り口外に灰皿を設けております |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童
お子様連れのお客様については、ランチ、ディナーはコースを召し上がって頂けるお子様のみご案内させていただきます。 |
| 服装规定 |
無し |
| 网站 | |
| 开店日 |
2012.11.19 |
| 备注 |
◎ご予約の時間に遅れたり、揃わない場合は必ず事前にご連絡をお願い致します。 |
| 餐厅公关 |
代々木上原から巻き起こる食のムーブメント。レストランの新時代を切り開く。
自分の好きな事を生業に。 |
ネット予約して二人で利用しました。代々木上原駅に
着いたのは18時半前、東口を出て右手に少し坂を登ると
セットバックした店が目指すレストランでした。外観は
レストランらしくないので、通り過ぎてしまった程。
一番左の扉を引いて入ります。予約を告げると奥に
案内されました。店内は天井に配管が剥き出しでテーブ
ルもカジュアル、さらにBGM(J-POPみたいです)まで流れ
ています。フレンチの店としてはかなり個性的というか
ビミョーな感じですね。
予約の際に、「季節の食材を使ったシェフのおまかせ
コース」(\10000)とワインペアリング(\6000、ワイン4杯、
日本酒、スピリッツ、シェリー酒の計7杯でした)をお願
いしてあったのでスタートしてもらいます。
先ずは、トウモロコシの芯まで余すところなく使った
「冷たいスープ」からです。器から直接飲みます。濃厚
な味です。飲み物は、まずシャンパーニュ（ド・スーザ
のブランドブランで乾杯です。シャルドネらしいキリっ
とした味わいが爽やかです。
次は、アミューズ。粗めのクッキーのような食感の生
地をベースに、生の馬肉が挟まり、色鮮やかなビーツが
盛られています。馬肉の旨味と柑橘系の爽やかな風味が
いいですね。
シャンパーニュの後はオーストラリアの白ワイン「ジャ
ンピン・ジュース・ジー・ダブ」。合わせる料理は、
カツオ（時節柄、初鰹ですかね）を野菜で挟んだ前菜で
す。夏野菜とカツオのバランスがとても良くて美味しい
です。カトラリーは、机の引き出しに常備されており、
料理に合わせて出して使います。
次のは、白アスパラ、ズッキーニなど野菜が盛られた
前菜（野菜の下にあったのは魚か肉か忘れちゃいました）。
合わせるお酒は、長野県でつくられるワイン「ファン
キー・シャトー グリ・グリ」
この後、温かいホカッチャが出されて中休み。ここ
までの段階で、料理の旨さに最初の店内のビミョー感は
吹っ飛んでしまいました。料理とのギャップが凄い店で
す。
箸休めのあとは、旬の鮎を低温で揚げ骨まで柔らかく
した「鮎のコンフィ」。初夏の王道である鮎、新緑を思
わせる色彩の演出も憎いです。味も言うことなし。そし
てペアリングするのは日本酒で、新政酒造「亜麻猫」。
癖がなく、日本酒が苦手な相手も美味しそうに飲んでい
ました。
新潟県上越市の越後薬草が作る「80（YASO）スピリッツ」
がパスタと共に出てきました。アラビアータはアルデン
テのパスタが美味しかった。スピリッツとの相性は人に
より見方が分かれると思います。
料理の最後を飾るのは「エゾ鹿のロースト」。ワイン
はドイツ赤ワインです。ラベルには「シュペートブルグ
ンダー」とありますが、ピノノワールと同じ品種らしい
です。肉は柔らかく滋味豊かな味わいでした。
料理の〆には「シラスごはん」(!)が出てきましたが、
これが驚くほど旨かった！
ゴーヤーソースにマンゴーが散らされたデザート、
シェリー酒「ヒメネス・スピノラ」と主にチーズを練り
こんだジェラート（チーズの味がいいアクセント）を
いただき、コーヒーと板チョコでコース終了です。
2時間半余り、店内の内装・BGMに似合わぬ(?)旨い料理
を堪能しました。およそ2か月ごとにメニューが入れ替わ
るそうですので、また来るのが楽しみです。ご馳走様。