Tempura Maehira
(てんぷら前平)入选Tabelog 天妇罗 "百名店" 2023
奇はてらわない、だけど研究の跡はうかがえる天ぷら
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平貝とモロヘイヤ。
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障泥烏賊
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新銀杏
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脚
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プリッとした食感を残すために、あえて背中を伸ばさないという車海老。たしかに、「プリッ」。
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北海道産アスパラ
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ふんわり大目ハタ
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専用にあえて小ぶりに育ててもらうというピーマン。瑞々しくて、美味しい！！
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鮑
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肝醤油というより、もろみを生かして。
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すり潰した枝豆と、軽く茹でた豆とで、食感の変化や香りも豊かに。美味しい！
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花山椒の佃煮を添えた鱧。なかなか好相性。
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稚鮎ちゃん。相変わらず美味しい。
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白茄子。タレをたっぷりと揚げ浸しのように。トロッとした食感。
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馬糞雲丹。
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玉蜀黍。身が凝縮して、どこか焼き玉蜀黍のような印象。
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穴子。
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冷たい出汁の御飯とかき揚げ。個人的には、普通に天丼か天茶でもいいかな。
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稚鮎ちゃん、ありがとう。
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本日の食材たち。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tempura Maehira
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|---|---|
| 获奖及选出记录 |
入选Tabelog 天妇罗 "百名店" 2023
入选Tabelog 天妇罗 "百名店" 2023
入选Tabelog 天妇罗 "百名店" 2022
入选Tabelog 天妇罗 "百名店" 2022 受賞・選出歴 閉じる
百名店 選出歴
天ぷら 百名店 2023 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
| 菜系 | 天妇罗 |
| 预订・咨询 |
03-6435-1996 |
| 预订可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
東京都港区麻布十番2-8-16 ISIビル 4F |
| 交通方式 |
距離麻布十番 218 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在来店前与餐厅联系。 |
| 预算 |
JPY 20,000～JPY 29,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 20,000～JPY 29,999
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| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受电子货币 |
| 服务费和附加费 |
无 原文 なし 此部分内容使用Wovn.io进行自动翻译。准确信息请咨询店铺。 |
座位、设备
| 座位数 |
9 Seats （ 吧台9席） |
|---|---|
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
不可 前面有投币停车场 |
菜单
| 饮品 |
有日本清酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 开店日 |
2017.9.1 |
| 备注 |
请通过电话或网络预约网站 (Pocket Concierge) 进行预约。 |
山の上ホテル仕込みの王道天ぷらを、心地良い雰囲気の中で味わえる、麻布十番の「天ぷら前平」。
こちら、電話で予約したのですが、その対応から感じが良かったです。
電話といえどお店とお客さんとの接点ですからね。感じがいいに越した事はありません。
さて、肝心の天ぷらですが、良くも悪くも「裏切らない天ぷら」です。
誰もがイメージするような王道の天ぷらに、食べさせ方にひと工夫があって、オリジナリティも追求している印象。
とびっきりがいる訳じゃないけど、安心していただけます。
そんなおまかせのコースは、↓の通り。※は特に気に入り
・ 平貝とモロヘイヤ
・ 障泥烏賊
・ 新銀杏
・ 海老 脚
・ 車海老×2
・ アスパラガス
・ 大目ハタ
・ ピーマン ※
・ 鮑 肝醬油ならぬ肝もろみで
・ 枝豆 ※
・ 鱧 花山椒の佃煮
・ 鱧のスープ
・ 稚鮎 ※
・ 白茄子
・ 利尻産馬糞雲丹
・ 玉蜀黍 恵ゴールド&ピュアホワイト
・ 穴子
・ 冷たい出汁でいただく〆御飯
・ プラムのソルベ
大将は人柄も良く、とても自然体＆程よい距離感の接客。
お酒も、天ぷらの邪魔をしない優しいものが多く、個人的な好みに合っていましたね。
他のジャンルと比べると、都内と言えど軒数は決して多くはない天ぷら。
間違いのないモノに出会えるお店として、貴重な一軒でもありますね。