ダニエル・カルバートのビストロ❗ラグジュアリーな空間で、この値段はお値打ち✨✨シェフの腕前がわかるメニュー選びが重要(*´ｪ｀*) : MAISON MARUNOUCHI

2024年度版ミシュランセレクテッド選出店

2024/1
フランス料理『MAISON MARUNOUCHI』✨✨
あのミシュラン☆☆獲得「SÉZANNE」を率いる天才料理人ダニエル・カルバートによるビストロが楽しめるお店だ。

お店は2021年6月オープン。JR東京駅徒歩6分のパシフィックセンチュリープレイス7階SÉZANNEの手前にあります。カジュアルな感じだが、雰囲気は良いですね。果たして、料理のお味はいかに(*´∇｀)ﾉ

■【MENU MARUNOUCHI】カナッペ・前菜・メイン・デザート 全4品＋1ドリンク（平日限定）10,000円(税込)
■カナッペ
⚫コンテチーズグジェール　
うわっ、濃厚～想像超え、ガツンとパンチのあるチーズ。風味良く、口のなかでとろけます。これはワインに合いますね。
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■前菜
⚫サラダニソワーズ 鮪の炙り
本まぐろを炙り、サラダに添えて。なるほど…「ダニエル・カルバート？」という仕上げだが、悪くはない。ドレッシングは秀逸だが、本まぐろ側にもひと手間掛けた方が良い気がします（燻をつける？オイル+ソースを加える？）
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■メイン
⚫マルノウチ和牛チーズバーガー
ミディアムレアで仕上げ。お味は…「ハハッ、これはダニエル・カルバートじゃないよ（笑）」素材はそれなりに良いモノを使っているが、

・バンズは温めていない
・ソースにも変化なし

一流の料理人が作るハンバーガーではないですね。
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■デザート
⚫レモンカードと蜂蜜のミルフィーユ
美しいミルフィーユ♪これは期待出来そうだ。お味は…あっ、これは美味しい✨✨サクッサクッなパイ生地。クリームも変化、上品なうま味。唯一無二の仕上げ❗これは、ダニエル・カルバートだ（これを食べられたことが今日の収穫）。
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■食後のお飲み物
⚫アイスティー

■ドリンク
⚫赤ワイン
高いワインではないですが、セレクトは良い。フルボディのコクがある赤ワイン。

■接客
はい、丁寧です。料理を持ってくる調理スタッフは素人で驚きましたが（苦笑）

■料金
適正価格です。

ハハッ、思わず笑ってしまった(*´ｪ｀*)
これはダニエル・カルバートの料理ではないですね。僕はダニエル・カルバートをリスペクト。彼はこういう料理は出さないよ。

こちらのお店を使うならば、彼の得意とするビストロメニューを選択しましょう。メニュー選びで評価が変わるお店だと思います（ミルフィーユはむっちゃ美味しかった）。ごちそうさまでしたm(_ _)m

□評価補足
・立地、雰囲気、接客は素晴らしく
・ビストロメニューならば、料理は変わると想定
・料理がちゃんとしていれば、この価格は安く（ミルフィーユは一流の味わい）
・総合評価は3.6とした

□評価　2024年1月時点
食べログ評価3.71　口コミ件数160件