官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
SALONE TOKYO（SALONE TOKYO）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面、义大利面、创新高级料理 |
| 预约・查询 |
050-5595-1408 |
| 预约可/不可 |
可预订
※如果有过敏或不喜欢的食材，请在预约时告知我们。 |
| 地址 |
東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 3F |
| 交通方式 |
东京麦德龙日比谷线、千代田线、都营地铁三田线“日比谷”站直连 距離日比谷 86 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、iD、QUICPay） 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
10% 服务费 |
座位、设备
| 座位数 |
42 Seats （ 桌子36席，单间1间 (最多6席)，季节限定的露台席位 (需要电话预约)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 使用包间时需另外加收11,000日元 (服务费另计) 费用。 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有沙发座位,有露天雅座,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美 |
| 服务 |
有品酒师 |
| 关于儿童 |
未满16岁的客人谢绝入店，敬请谅解。 |
| 服装规定 |
请不要穿短裤、凉鞋等极为休闲的服装来店，敬请谅解。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.3.29 |
| 电话号码 |
03-6257-3017 |
当店は、数々の人気イタリアンを展開するサローネグループの東京の旗艦店として、「東京ミッドタウン日比谷」の3階に2018年にオープンしました。樋口敬洋エグゼクティブシェフと永島義国シェフのダブルシェフ体制という点にも運営面の特徴があります。店内は優雅な雰囲気を醸し出しておりますが、現在は新型コロナウイルス感染症対策としてパーテーションでテーブルごとに半個室化しています。
１つ１つのお皿ごとに、さまざまな食材の味を活かしながら、その組み合わせにおいてクリエイティブなアレンジを加えたお料理を楽しむことができます。使っているそれぞれの食材の風味がしっかり主張されながらも、決して喧嘩することなく、複雑に絡み合い、全体としてうまく調和しています。今回はディナーで、下記のような構成のコースでした（席に置かれたメニューでの表記です）。ドリンクはワインのペアリングをお願いしましたが、こちらもお料理とうまく合わせていただきました。
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・茹でタコ2018（引用注：2018年のオープン当初からのスペシャリテです）
・アオリイカ 青リンゴ ウイキョウ
・鰯のアニョロッティ
・カプレーゼ シチリアーノ
・富士トラウト ゴルゴンゾーラとビーツ
・パッパルデッレ 牛蒡と七谷鴨のラグー
・桜とレモンのソルベ
・広島県産神石牛 ボタン海老とサルサマルサーラ
・白いティラミス
・小菓子
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接客も丁寧であり、最後にはシェフが挨拶に席までお越しになり、印象に残った料理について会話を弾ませることもでき、大変心地良い時間を過ごすことができました。