官方消息
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USプライムビーフを上質空間で楽しめる、穴場ステーキ店が銀座・新橋エリアに登場！
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メインディッシュ:USプライムサーロイン炭焼きステーキ200g/サイドディッシュ:マッシュポテト・クリームスピナッチ
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メインディッシュ:USプライムサーロイン炭焼きステーキ200g/サイドディッシュ:マッシュポテト・クリームスピナッチ
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パン・ホイップバター・ステーキソース
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前菜:サーモンのタルタル アボカドとサルサヴェルデ
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サラダ:シーザーサラダ
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サラダ:シーザーサラダ
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スープ:クラムチャウダー
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デザート:バニラアイス・ガトーショコラ・洋梨のアマンディーヌ・自家製ホイップクリーム
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自家製ホイップクリーム
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紅茶
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ハイビスカスレモネード
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内観
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内観
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内観(テラス席)
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外観
餐厅信息
细节
| 店名 |
BEEF STEAK CLUB KIYO GINZA（BEEF STEAK CLUB KIYO GINZA）
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|---|---|
| 类型 | 牛排、意大利料理、洋酒吧 |
| 预约・查询 |
050-5590-6755 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座7-2-18 グランベルスクエア 10F |
| 交通方式 |
●JR新桥站 (北检票口出口) 步行5分钟●东京Metro地铁银座站 (C-1·C-2出口) 步行5分钟●东京Metro地铁日比谷站 (A-11·A-13出口) 步行约7分钟●JR有乐町站 (日比谷口) 步行8分钟●东京Metro有乐町站 (A-11·A-13出口) 步行8分钟 距離银座 385 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、iD、QUICPay） 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
158 Seats （ 店内:78席 (含包间) 店外 (露台) :80席 (雨天不可使用)） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 78人（坐位）、100人（站立） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人 |
| 包场 |
可能的 可容纳50人以上、可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 有吸烟区 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有情人雅座,有沙发座位,有露天雅座,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景,饭店内的餐厅,神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),优惠时段 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2023.10.4 |
| 电话号码 |
03-5962-8732 |
☆オススメポイント☆
①USビーフ最高ランクの「プライム」ステーキを堪能できる
②高級感漂う最上階の空間で、都内の眺望を楽しみながら味わえる雰囲気の良さ
【オススメ利用シーン】
デート・記念日・友人/知人/職場の人との利用・宴会
【メニュー】
「USプライムサーロインステーキ炭焼きコース(8,800円)」
・前菜
・サラダ
・スープ
・メインディッシュ
・サイドディッシュ
・デザート
・コーヒー又は紅茶
【1〜3枚目】
「メインディッシュ」
「サイドディッシュ」
「パン」
メインディッシュは、
USプライムサーロインステーキの200g。
「プライム」とは、日本のA5ランクのような、アメリカでは最上級に位置する肉質のことで、非常に柔らかく、USビーフとは思えないふんわり感。
かと言って赤身の力強さはやはりUSビーフらしく、良さは損なわれていない。
ソースはアメリカではよく出会うBBQソースのような、酸味のしっかりとしたタイプのソースとなっており、肉の旨味を引き立ててくれる。
またサイドディッシュは、
マッシュポテトかクリームスピナッチ(ほうれん草のクリーム煮)からチョイス可能。
今回は同行者と半分ずつシェアし、どちらもお皿に乗せていただいた。
どちらもクリーミーでパンチもあり、付け合わせの立ち位置ではあるが、クオリティの高いサイドディッシュだった。
さらに最初に登場していた焼きたてのパンは、油分をしっかりと吸収し、ほんのりと焦げがついた香ばしいもので、外はサクッと、中はふんわりとした絶妙な焼き加減。
ホイップバターとステーキソースをつけると、これだけでどんどん食べ進めてしまう。
ステーキの付け合わせのマッシュポテトやクリームスピナッチと合わせても美味しい。
【4枚目】
「前菜」
前菜は、サーモンのタルタル アボカドとサルサヴェルデという料理。
サーモンのタルタルは、
しっかりとした脂身の乗ったサーモンとアボガドの濃厚な味わいととろけるような食感が印象的で、サクッとしたバケットと合わせて食感のアクセントを楽しめる。
隣にあるソースがサルサヴェルデで、イタリアやスペインで好まれるイタリアンパセリのソース。
爽やかな香りが海鮮とよくマッチする。
【5〜7枚目】
「サラダ」
「スープ」
サラダは、
ロメインレタスのシーザーサラダ。
印象的だったのは、仕上げに巨大ミルを使って、卓上でブラックペッパーを削りかけてくれるパフォーマンス。
サラダの味わいとしても、削りたてで風味の強いブラックペッパーの刺激がアクセントとなり、全体を引き締めた印象にしてくれていた。
スープは、
アサリがたっぷりと入ったクラムチャウダーで、アサリの他にも、マッシュルームやジャガイモ、玉ねぎなど、かなり具沢山だった。
そこまで濃厚すぎず、後味はさっぱりとしていたので、ステーキ前の準備運動としては良い役割を果たしてくれる。
【8〜10枚目】
「デザート」
「紅茶」
デザートは、
・洋梨のアマンディーヌ
・ガトーショコラ
・バニラアイス
に、特製のホイップクリームをたっぷりと乗せてくれる、豪快なデザートプレート。
特にガトーショコラは濃厚かつビターな味わいで、脂肪分の少ない特製ホイップとの相性も良い。
お供としてコーヒーか紅茶を選択できるのだが、紅茶の場合は6種類ほどのフレーバーからお好みの紅茶をチョイスするという演出付き。
こういうひと工夫があるかないかで、終わった後の満足度合いが変わると感じたので、とても良いサービスだと感じた。
【まとめ】
新橋と銀座を結ぶ活気あふれる「コリドー街」に2023年10月にオープンしたばかりの新店舗「BEEF STEAK CLUB KIYO GINZA」さん。
こちらのお店のコンセプトは、19世紀にアメリカで存在したセレブの集う会員制社交クラブ「Beefsteak Club」。
そんな伝統的な雰囲気と格式の高さを再現し、銀座の街の雰囲気に落とし込んでいる。
料理については、当時社交クラブで密かに食べられていたというUSプライムビーフのステーキを、当時のレシピや調理法で再現している。
また、ワインについてもこだわりが強く、大量生産されていないクラフトワインというヴィンテージ感と、サステナブルを意識した現代的な発想のワインの双方を取り揃えている。
この日は平日の17:30に訪問。
店内は広々としたテーブル席、そして暖かい時期なら、最上階というロケーションから眺望を楽しめるテラス席という選択肢もある。
少しフォーマルな場や、大人数での宴会まで、色々なシーンで活用できる店舗かと。
今後新橋や銀座エリアで働く方々からの人気を得そうな、注目のステーキハウスであった。