官方消息
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在轻井泽迷失在森林中！
哇，这家店快要订不到位置了！
听了几位朋友的推荐，决定来试试……
从轻井泽站乘坐出租车大约需要15分钟。
门口有蘑菇的雕塑迎接我们，坐在Snow Peak的椅子上等待开门。
店内不算很宽敞，只有缓缓弯曲的吧台座位。壁炉正中间，非常期待它的呈现。
这次点了午餐和无酒精的搭配。虽然偶尔也让朋友分享他们的酒精搭配，但下次也想尝试酒精搭配。
每道菜都独具创意，都是一些从未尝试过的组合！
松树的部分？真的可以吃吗？
还有一堆神秘的蘑菇，都是我第一次听到的名字。用这种蘑菇做的奶油面包，真是难以置信，但味道非常好……让人想多吃几口。
所用的肉是1岁以下的雌性野猪，和我以前知道的野猪完全不同，肉质松软，又没有异味，味道却很浓郁。
接下来是海鲜饭。这是我第一次真正感受到西班牙料理的魅力。海鲜饭的鲜味浓郁，我最喜欢这种味道，这里的味道量是以前的两倍以上，不禁想要再来一碗。
最后是根据个人喜好调配的草本茶。我选择了香蜂草、薰衣草和金盏花的混合。
哇，真的吃饱了，感觉脑袋也满满的。
一边细细品味，一边沉醉于呈现，全程忙得不可开交。哈哈
满足度极高，真的非常开心！！
不过，感觉讲解有点偏多。毕竟这里的菜肴和普通的完全不同，没有解释是吃不下去的。
不过信息量稍微有点过多，所以下次可能会更享受些。
嗯？那意思是我必须再来一次吗？
下次换个季节再来吧。
餐厅信息
细节
| 店名 |
MANO
|
|---|---|
| 菜系 | 西班牙料理 |
| 预订・咨询 |
|
| 预订可/不可 |
可预订
晚餐时间不允许儿童入店。（包场的情况下可以） |
| 地址 |
長野県北佐久郡軽井沢町発地553-3 |
| 交通方式 |
请乘坐汽车或出租车前来 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
JPY 15,000～JPY 19,999 JPY 15,000～JPY 19,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 20,000～JPY 29,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX） 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
座位、设备
| 座位数 |
8席 （ 吧台8席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 8人（坐位） |
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
可 请使用店铺前的停车场 |
特点 - 相关信息
| 使用场景 |
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|---|---|
| 开店日 |
2024.7.1 |
去年9月，我再次光临轻井泽的“MANO”，享受春季的美味。这次恰好是包场，能够悠闲地度过时光。
首先和上次一样，从森林汤开始，接着是以蔬菜为主的菜肴接连上桌。特别令人印象深刻的是，烤野草搭配橙色的罗梅斯科酱。这酱汁简直太神奇了，真希望能单独出售！
而猪肉丸子沾上蛋黄食用，能感受到野生的风味，绝对美味。
此外，来自富山的鲭鱼厚实，搭配的高汤酱汁恰到好处。
这次用的是菲德乌亚代替了木柴烩饭，吸收了所有的高汤，味道丰富而美味。
整体上，酱汁的水平都很高，给人留下深刻印象。
与年轻的厨师聊天也很有趣，上次他讲了很多关于蘑菇的知识，这次则简单介绍了食材。不过，还是有点多话呢！
这位年轻的厨师让我期待他未来的成长。
最后以自己调配的草本茶结束，感到非常放松。
下次想在秋天的蘑菇季节再来一次~