官方消息
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Tabelog 法式料理 EAST "百名店" 2025入选店
- 预算：
-
- 公休日：
- 星期一, 星期二
餐厅信息
细节
| 店名 |
エルミタージュ ドゥ タムラ
|
|---|---|
| 获奖及选出记录 |
Tabelog 法式料理 EAST "百名店" 2025入选店
Tabelog 法式料理 EAST "百名店" 2025入选店
Tabelog 法式料理 EAST "百名店" 2023入选店
Tabelog 法式料理 EAST "百名店" 2023入选店
Tabelog 法式料理 EAST "百名店" 2021入选店
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百名店 選出歴
フレンチ 百名店 2025 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2025 選出店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 法式料理 |
| 预订・咨询 |
0267-44-1611 |
| 预订可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
長野県北佐久郡軽井沢町長倉820-98 |
| 交通方式 |
从北陆新干线轻井泽站乘坐出租车 20 分钟 距離中轻井泽 1,323 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
JPY 15,000～JPY 19,999 JPY 10,000～JPY 14,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 20,000～JPY 29,999JPY 20,000～JPY 29,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受电子货币 |
| 服务费和附加费 |
服务费10% 原文 サービス料10% 此部分内容使用了自动翻译。准确信息请咨询店铺。 |
座位、设备
| 座位数 |
31席 |
|---|---|
| 包厢 |
可 |
| 包场 |
不可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
可 |
| 空间、设备 |
时尚的环境, 平静的环境, 座位宽敞 |
菜单
| 饮品 |
对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 使用场景 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 景观 |
神秘不为人知的餐厅, 家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务, 有品酒师 |
| 网站 | |
| 餐厅的宣传 |
轻井泽夏季的象征——桃子汤，隐秘法式餐厅的招牌菜 位于轻井泽的餐厅【エルミタージュ・ドゥ・タムラ】如其名，宛如隐藏在绿色包围中的一栋独立别墅。主厨田村良雄先生曾在法国学习，并在东京西麻布的知名餐厅【ラフェドール】担任主厨，之后来到轻井泽。在这里，您可以品尝到他独特创意的法式料理。特别推荐他的招牌菜“桃子冷汤”，这道菜仅在九州到山梨的桃子成熟季节供应，保留了成熟桃子的香气，清爽的高汤味道让人倍感清新，成为许多美食家心目中夏季的代表佳品。 |
翻看了以前的日记，发现我在2000年和2001年时都曾光顾过本店。随着孩子到了可以带ไป的年龄，时隔21年再次预约回访。主厨已经换成第二代了。水上勉的别墅改造成的店面也增加了玻璃空间，变得更加高档繁荣。已时隔3年未访问轻井泽。
以无酒精鸡尾酒开始。
开胃小点
雪下人参的脆皮卷
春卷心菜泡芙
樱虾炸丸子
鹅肝与柑橘三明治
都是可以用手指夹起的风格。雪下人参的脆皮卷就像是从土里生出来的样子。泡芙在干心菜的上面。摆盘颇具趣味。
蓝龙虾沙拉
清凉，每口都是精心盛装的。
面包 配橄榄油和盐。
白芦笋 配信州味增荷兰汁
放在一个中间凹陷，整体被加热的大碗里。
神经紧束的真鲷与信州产绿芦笋
味道美味，但肚子已经非常饱了。
白桦年轻牛肉菲力
柔软美味。我认为最美味的牛肉是那种连刀都不需要的鹿儿岛牛菲力，但这道也毫不逊色。强烈推荐。
木芽奶冻
咖啡，小甜点
由于实在太饱，小甜点还是带走了。
毕竟已经过去20年，自然变成了另一家店。有位可爱的女主人在现场进行管理。这段时间真是幸福。
不过可能是因为年纪的关系，量上感觉有些吃不消。只想吃蓝龙虾和牛菲力之类的哈哈。可能是因为我自己是个吃货，跟朋友约的时候也被说过不吃太多的事。看来自已大约已经不再适合全餐了。