官方消息
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やはり、ココのマスターは「チョイ不良おやじ」ねんやろか?! (￣m￣*）日本酒バー・熊本
餐厅信息
细节
| 店名 |
Rion（Rion）
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、乡土料理、关东煮 |
| 预约・查询 |
050-5456-4849 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
熊本県熊本市中央区新市街3-11 ロゼ花畑館 5F |
| 交通方式 |
从下通拱廊到西银座大街转30米后左侧的5楼西银座大街唐吉诃德附近 距離辛岛町 229 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T4810340075921 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
※チャージ1100円 |
座位、设备
| 座位数 |
38 Seats （ 准备了吧台席、桌子席、包间席。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人、可容纳8人 ※最多可容纳12人。有关详细信息，请与我们联系。 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 开店日 |
2016.12.20 |
| 电话号码 |
096-312-5121 |
熊本の日本酒バー第10弾。
店のFacebookを見ると、前回熊本に来た時(2017年12月)に既にオープンしていたらしく、ただ食べログでの店のジャンルが「居酒屋」になっていたので、完全に見過ごしていた。
店内は、和のテイストを前面に押し出ししていて、入口右手にカウンター10席、あとデーブル席と、個室も何部屋かあるみたい。
先客は、若いカップル、接待っぽいリーマン組。
和装の女の子と男性スタッフの2人で切り盛り。
メニューを見ると、馬刺しから〆のご飯ものも置いてあるので、1軒目用途からでも使える。
地酒に新政(秋田市)を5種類も置いてあるのには、ちとミーハー的に感じますけど (^_^;)
・日本酒飲み比べ3酒セット: \1,200
熊本震災復興応援も兼ねて、地元の蔵元から選ぶ。
・蟬 純米吟醸 / 通潤酒造 (熊本県山都町)
1792 (寛政4)年創業、「切れ味の良い芳醇辛口の地酒」造りにこだわる蔵元。
この蔵元の酒は、以下の各種類を飲んでいた。
・花らん香ろんとまるた庵で「雲雀 (ひばり) 純米酒」
・酒菜ひがしで「雲雀 純米吟醸酒」
・ちょい酒で「通潤 純米吟醸酒 蝉」
・まるた庵で、通潤「くまもとの酒」
今回飲んだのは、ソムリエ・田崎真也氏も試飲したというもの。
麹米に山田錦、掛米にレイホウを使用し50%精米、くまもと酵母で醸して、1年間寝かせたもの。
・れいざん 純米吟醸 / 山村酒造 (熊本県高森町)
1762(宝暦12)年創業、阿蘇外輪山の伏流水と米を使い、阿蘇の酒造りをしている。
蔵元曰く、『インパクトよりも料理を美味しく味わうすっきりとした飲み口を大切にしています。』
今回飲んだのは、山田錦を50%精米、後味のキレがスゴイ。
・瑞鷹 純米大吟醸 銀 / 瑞鷹酒造 (熊本市川尻)
1867(慶応3)年創業、創業22年後の元旦、酒蔵に鷹が舞い込んだことから、「瑞鷹」の銘柄を使い始める。
この蔵元の酒は、以下の各種類を飲んでいた。
・酒菜ひがしで、「瑞鷹 純米酒 菜々 七割七分」
・酔音で、「瑞鷹 純米大吟醸 金」
今回飲んだのは、山田錦を48%精米、香り立ち系、2軒目で飲むには3種類の中でコレかも。
・突き出し
3種類に、殻付きピーナッツ。
2軒目用途であれば、コレで充分。
〆て、\2,200、ということは、チャージが夏目漱石一人ということになりますね。
店のHPを見ていると、焼き鳥・鶫 （ツグミ）、居酒屋・菜や系列になる。
内装は、個人経営でないだけあって、結構、コストが掛かっている。
雰囲気重視の使い方であれば、ココも候補に上がるかと思います。
ただ、日本酒バー 龍のように、マスターの日本酒好きが高じて店を出したのではなく、あくまでも地酒や「和イスキー」の流行に乗じてチェーン店が出店した感じが否めない。
そのあたり、「和らぎ水」を頼んでも「キョトン???」としたスタッフのリアクションに表れていた。
内装にコストをかけるくらいなら、同様にスタッフの指導へもコストをかけてほしいとは、チト言い過ぎか…（￣～￣；）？？
【熊本の日本酒バー アーカイブ】
・花らん香ろん
・酒菜ひがし
・醸音
・ちょい酒
・酔音
・まるた庵
・あて屋 豆福
・日本酒バー 龍
・日本酒とあて ハレノヒ。
PS: ↓念のため。
「LE」と「RI」がちゃいますけど (^_^;)
https://www.youtube.com/watch?v=A8ZZP1rNQjE