La Prima Vorta
(ラ・プリマ・ヴォルタ )
✽ 高知の食材のフルコース。
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✽ St. Marceaux / AOC : Champagne シャンパーニュ・ドゥ・サン・マルソー
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Pinot Noir (ピノ・ノワール), Chardonnay (シャルドネ), Pinot Meunier (ピノ・ムニエ)
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✽ アンティパスト ブロッコリー、落花生
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Ramusa Cusumano / IGT :Terre Siciliane / 100% Pinot Nero
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✽ トレビス（上の赤い野菜）、鰹、人参、ミモレット
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D'Antiche Terre / Irpinia Falanghina Il Passo delle Volpi イルピニアのファランギーナ品種
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✽ 菊芋、白子（真鯛）、豆乳
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PIG / Domaine La Sarabande / IGP Pays d’Oc / Marsanne50%､Roussanne50%
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✽ 鰆、セロリ、ミルク、アーモンド
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✽ 山北みかんのグラニテ
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✽ Descendientes de J. Palacios Petalos 2021 / スペイン/ 品種：Mencia (メンシア)
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✽ 土佐和牛、日曜市で仕入れた新玉ねぎ、アマランサス（粒の食材）
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✽ 井筒ワイン ／ 長野県塩尻市 ／ ケルナー種100％
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✽ パスタ 天然鰤、蕪、塩麹
餐厅信息
细节
| 店名 |
La Prima Vorta（La Prima Vorta）
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|---|---|
| 类型 | 意大利面 |
| 预约・查询 |
088-885-7041 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
高知県高知市はりまや町2-10-1 |
| 交通方式 |
土佐電気鉄道 蓮池駅より徒歩3分 距離莲池町通 185 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 軽1台分 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
小学生以上でコース料理を食べられる方 |
| 开店日 |
2005.6.18 |
| 备注 |
2023/11〜完全予約制（おまかせコース¥17000） |
直近では17,000円のコース1本のみなので、この地にしては…強気？の価格設定で、電話でそれを聞いた時は少し躊躇する。
この価格なら何もわざわざ東京から行って食べなくても…そう思わなくもなかったから躊躇したのかも。しかし最初の魚料理の鰹を食べた時に、それは杞憂に過ぎなかったと気付く。これはやはりこの地でないと味わえないと気付いたからです。
最近は、私の中でちょこちょこ使ってしまうテロワールと言う表現。まあ旅行中はその地域に根差したそれらを感じたいと言う思いもあっての事ですが、こちらのお店も地の食材を使った料理がとって良い。特に魚料理はどれも抜群に美味しい。
それぞれの魚が持つ鮮度と旨味を引き出すタイミングと、それに地の食材を掛け合わせて紡ぐ料理の相乗作用がなんとも素晴らしい。
ペアリングワインもとっても楽しかったです。
この日頂いたものは、写真（キャプション付き）をご覧頂ければと思います。
これは人によりけりかも知れませんが、価格帯からするとテーブルクロスがほしいのと、料理の出てくるテンポがもう少し良いと更によかったかも。
しかし、また高知に伺った際はお邪魔したいお店です。お客さんに地元方が多いのも、なんかいい感じでした。
ごちそうさまでした。
＾＾￣￣￣＾＾
コース料理17,000 × 2
ペアリング、スティルウォーター × 3、十文字茶
57,200（税込み合計）
ー 以上 ー