官方消息
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AQUILA VOLANS
(アクイラ・ウォランス)
餐厅信息
细节
| 店名 |
AQUILA VOLANS（AQUILA VOLANS）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面、洋酒吧、义大利面 |
| 预约・查询 |
045-264-4215 |
| 预约可/不可 |
可预订
※【重要】 朝食のご予約は承れませんので、予めご了承ください。 |
| 地址 |
神奈川県横浜市中区山下町204-1 ダイワロイネットホテル横浜公園 2F |
| 交通方式 |
从JR根岸线关内站南口步行5分钟从港未来线日本大通站步行7分钟 距離日本大通 367 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
| 服务费收费 |
１7時以降のご利用は、お一人様４００円のチャージを頂戴します。※各コースはコース料金に含まれています。 |
座位、设备
| 座位数 |
54 Seats （ 全席禁烟） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 40人（坐位）、60人（站立） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 我们有最多可容纳8人的包间和最多可容纳22人的半包间一样的分区座位。可以提供各种其他布局，因此请随时与我们联系。 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人、可容纳50人以上 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 设有吸烟室（10m）。 |
| 停车场 |
可能的 消费满3000日元以上，即可获赠酒店停车1小时免费券。 （停车场会很拥挤） |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有情人雅座,有吧台座位,有沙发座位,有现场表演,无障碍空间,提供投影机,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,提供英文菜单,提供早餐 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
饭店内的餐厅,神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,有品酒师,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车
没问题，我们欢迎您。我认为让孩子有机会与成人空间互动很重要。我们没有儿童菜单，但请随时询问。但是，如果您的孩子反复在商店里跑来跑去或大声喧哗，而您又不提供指导，我们可能会要求您不要使用我们的服务。感谢您的理解。 |
| 服装规定 |
没有。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2013.4.1 |
| 备注 |
早餐为自助餐（非酒店客人也可享用。） *不接受预订。营业时间内，您也可以只使用咖啡厅。 *不接受预订。 |
| 餐厅公关 |
请一定要品尝青木农园香气四溢的罗勒热那亚!
自2023年11月6日起，本店取消了单点菜单，改为只提供套餐，为大家提供安静的空间和美食的风格。在轻松平静的空间中享用各种创意菜肴，包括我们著名的热那亚菜肴。 |
「ダイワロイネットホテル横浜公園」の二階にあるイタリアンです（建物に入る入口が少々分かりにくく「通り過ぎて、戻る」なんて事をしてしまいました）。
ランチは「サラダ」「パン」「ライス」「ヨーグルト」がビュッフェ方式、「メイン」「デザート」「ドリンク」が配膳で持ってきてもらえます。ランチのパスタは週替わりなのですが、希望したらジェノベーゼにしてもらう事ができました。そう、このお店の看板メニューは「ジェノベーゼ」。文字通りそのまま、看板やメニューに写真が、ばばーんと目立つ形で載っておりますね。
バジリコは、千葉県南房総市のハーブ園「青木農園」の物だけを使用しているこだわりようです。しかし、やはり葉物の安定供給は難しいようで、青木農園のバジリコがいっとき全滅したことがあって、泣く泣くジェノベーゼをメニューから外した時期もあった、なんてことも。
具は珍しくベーコンのみ。バターも使っているのかな、お店独自のアレンジがされていますね。バジリコとは違う風味が見え隠れしていましたが、チャービルというセリ科のハーブも使用しているとの事（チャービルは古代ローマ時代から利用されており、バジリコのみのペストより色あざやかな緑になるという）。とても美味しいジェノベーゼでした。
当然、バジリコのペストはお店の自家製です。ですが残念ながらモルタイオ（乳鉢）のレシピではなく、ミキサーでの調理です。私は、バジリコの香りと旨味を引き出す最高の調理法が、モルタイオですり潰す事だと思っています。このお店のこだわりの食材とアレンジで、モルタイオ調理でのジェノベーゼを作ったのなら、、、、そいつを(*´Д｀*)食べたい～。
サービスは全体的に良く「お客さんに心地よくなってもらおう」という気概にあふれているお店だと感じました。