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禪
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シチー
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
禪（ひらめき）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、居酒屋 |
| お問い合わせ |
090-3064-6963 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR総武線市川駅南口より徒歩約8分 国府台駅から577m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 3台、近隣にコインパーキングもあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2010年10月2日 |
| お店のPR |
◆市川の名店「葫」で修行し独立した姉妹店「禪」◆「葫」
10年前あの知る人ぞ知る松戸の有名店「奥村屋」にて、行徳にある人気ラーメン店「葫」の店主浅田哲観と一緒に修業した当店の店主長尾亘恭、計16年間ラーメン屋でつとめ味を知りつくしています。 おいしいラーメンを食べて頂きたく利益を考えず、厳選したこだわりの素材を使用。何時間も丁寧に炊き出した豚骨スープに、厳選した数種類の野菜などを合わせたスープです。ベジポタながらに濃厚な旨みが詰まった一杯です！！野菜の甘みが女性にも人気です♪エネルギー充電したい方にはニンニクがおすすめ。ニンニクをいれると味が締まるよう計算されて作られているので、是非一度お試しください！！！独自で開発した裏メニューとろみめんは天然の海藻系を使用し、麺に絡み、絶品です。皆様のご来店お待ちしております♪ |
| 初投稿者 |
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しょうゆ。若干のトロミもさほどではないだろう。
醤油豚骨と言うにはそこまで醤油が立っていない。
豚骨の中に醤油の風味がマイルドに香るやさしい
印象のスープで、和歌山や徳島ほどのインパクトは
感じられない。
対して、とろみ麺はどうなのか。同じ醤油で比較と
思ったが、他のスープも試してみたくて、こにらは
塩でお願いした。トロミ...と言うかぬめりなのかな。
唇に残るくらいの感触。フコイダンのような感触。
醤油よりさらにマイルドで、食べ比べてみると、
個人的には醤油の風味があった方が好みだったが、
卓上の生にんにくを潰して加えてみると、パンチが
増してより美味しく感じた。女房はこのスッキリを
タンメンのスープみたいと言っていたが、そこまで
あっさりスッキリな感じは受けなかった。
麺は小麦の香りがしっかりしてつるっとした麺は。
コシもあるパツっとした歯触り。ちゃんぽん麺的な
印象もある。
もやしはシャクっとした食感が残っていていいね。
トッピングした半熟玉子は味付けではない。普通の
半熟玉子。ねぎはシャキシャキして、且つたっぷり
足されていて嬉しい。
いつもは、あまりチャーシューを気にしないが、
こちらのトロけるタイプのチャーシューはなかなか。
久し振りに美味しいと思った。
大将は行徳の葫で修行されたとのことで、確かに
それは感じられるが、全体の構成をみるとけっこう
違う気がする。あまり系譜には拘らない方がいい。
ごちそうさまでした。