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2019/07訪問
...
うん、美味しい♪
●Himbeer Harmonie 4.8€
ブラウニーの土台にチョコレート、ラズベリーのムースが層になった
どっしりとした食感のケーキ。
食感はしっかりしていますが、
ラズベリーの酸味が効いていて、甘さは爽やかに。
2人で...
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2019/05訪問
...蕎麦ヌガーの上に、周りをジュレでコーティングされたイチゴとルバーブのフレッシュなピューレ感が強いムースの様な物がドカッと乗っております。食べてみると強いルバーブの甘酸っぱさとイチゴの香りが鼻を突きます...
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Le CieL by Toni Mörwald(ヨーロッパ料理、フレンチ / ウィーン)
[ 口コミ1人 ]
2019/05訪問
オーストリア一周の旅:ウィーンで受賞多数のラグジュアリーレストラン
...家に持って帰ってご飯にかけたら最高な気がしてしまいましたw 最後のデザートはカラマンシーのムース。カラマンシーはキンカンとマンダリンオレンジの交雑との事ですが、鼻に突き抜ける柑橘の香りと強い甘酸っぱさ。これはムースには合うに決まってますね。黄色いムースに赤しそソースで見た目が更にカラフルに!!いや~、腹パンなんですけど・・。7品コースを謳いながら...人参、チャイブ(西洋アサツキ)、菜の花の蕾
⑫チーズ各種
⑬カラマンシーの冷たいムース、ジンジャー...
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Restaurant Obauer(ヨーロッパ料理、フレンチ / ウィーン)
[ 口コミ1人 ]
2019/05訪問
...②鶉の卵ヴィネガーソース・軟骨入りポーク・チキンマスタード
③カリフラワーのムース・マッシュルーム・カラスミ
④生ホワイトサーモン・グレープフルーツソース・キャビア
⑤雷鳥の干し肉(香草とマリネして乾燥)
⑥トラウト・シュトゥルーデル(トラウトフィーレとすり身・卵白ムースのパイ包み・白ワインとマッシュルームバターソース)
⑦蒸したスズキのトレヴィサーノ・タルディーヴォとピニョーリソース
⑧レバークネーデルズッペ(レバーのすり身浮かせたコンソメスープ:オーストリア郷土料理)・ラベージ(オーストリアではメジャーなセリ科の香草)の香り
⑨鶉のロースト・白いんげん豆のムース・ホワイトアス...
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LANDHAUS BACHER(ヨーロッパ料理、フレンチ / ウィーン)
[ 口コミ1人 ]
2019/05訪問
オーストリア1周の旅:バッハウ渓谷のオーベルジュ、伝統と革新の「ランドハウスバッハ―」
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①タルタルのアルプス風
②えんどう豆のムースとマリネされた春野菜とハーブ
③甲殻類ビスク
④ターフェルシュピッツ(郷土料理:牛尻肉煮込み)ブイヨンとオーストリア伝統具材(セモリナ粉ボール・レバーと胸腺のスライス・シュインケンシューベル:小麦とハムの郷土料理)
⑤野生鹿のモモ肉ロースト・ロスコフ産玉ねぎの蒸し煮・ケシの実のキャセロール・クランベリー・ペッパークリームソース
⑥バッハウ産杏子のパンケーキ
⑦バニラとクロカントのアイスクリーム
⑧ラズベリーとクリーム二層のスープ チョコレート
⑨エスプレッソ
タルタルとえんどう豆のムースは一口サイズながら様々な食感と繊細な味わいを...
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Café Mozart(カフェ / ウィーン)
[ 口コミ12人 ]
2006/12訪問
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モーツァルトトルテを注文、スペシャリテだと思ったから。
少し鋭角な切り口のケーキ、白と茶色の縞模様が綺麗なケーキ。ムース状のチョコレート、しっかりとしたテクスチャのムースケーキ。
そして、コーヒーはモーツァルトを注文。ケーキもコーヒーもモーツアルト...
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ZUM KELLERGWOELB(ヨーロッパ料理 / ウィーン)
[ 口コミ1人 ]
2006/12訪問
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メインの魚のソテー、柔らかい魚でおいしかった。身崩れしていないけれど、非常に柔らかい。
デザートはヨーグルトタルト。
ムースであり、ベリーのジャムが添えられていた。酸味の方が強めかな...
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Cafe Gloriette(カフェ / ウィーン)
[ 口コミ2人 ]
2016/09訪問
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中身のムースは程よい甘さ♪
スポンジ部分は、かなり固く無骨な感じとバランスが何だか面白いかも。
【セイロングラスティー】(3....
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Romantic Restaurant(ヨーロッパ料理、ドイツ料理 / ウィーン)
[ 口コミ1人 ]
2016/04訪問
...サーモンのグリル、チキンのソテーとホワイトアスパラという流れ。デザートはチーズダンプティングとチョコ、ラズベリーのソルベ、アプリコットのムース。
ワインはグリューナーフェルトリーナとアイスワインとベーレンアウスレーゼ。
2日目
アラカルトから。
ワイルドガーリックスープ...
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Steirereck(ヨーロッパ料理 / ウィーン)
[ 口コミ5人 ]
2014/09訪問
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パンもワゴンでどっさりと、バターも何種類も持ってきてくれて美味しいです。
オーストリアはパンが美味しいですね。
デザートはホワイトチョコムースのベリーソース掛けでしたので、お茶はココでほしかったくらいです。
デザートのフレッシュベリーが一部痛んでおり...
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2013/04訪問
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それから何も聞かないけど今はどうなってるのかなあ ?
イチゴバターミルクのトルテ
イチゴとバがギッシリつまったムース♪
バターとミルクの豊かなコクもケーキに厚みを増してくれます~。
メランジェ
メランジェコーヒーと泡立てたミルクを半々なぐらい入れたもの...
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オーストリアの口コミ一覧
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