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店舗基本情報
| 店名 |
えびそば 金行 弘前店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
050-6870-7727 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
弘南鉄道大鰐線弘高下駅から徒歩2分 弘高下駅から182m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年12月19日 |
| 関連店舗情報 | えびそば金行の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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本日のお昼はこちら迄。
山梨県に本店を置くチェーン店らしいですが、海老そばに特化するとは中々の目の付けどころ。
お昼時に訪問で半分の入り。
店名を冠したメニューもあり、少し悩みましたがこちらかな。
ポチッ！
·海老そば
サーブ。
スープからズズーッ。濃いめのオマール海老の出汁が上品な感じでこれ位が丁度良いのではないでしょうか。あまり取り過ぎると却って甲殻類独特の臭みが出ますんでね。
麺は極細ストレートで博多とんこつに見られるようなパッツン。海老出汁との絡みも良し。
具はレアチャーシュー、葱、白胡麻、海老そぼろ(？)。レアチャーシューのニキュッ！とした歯応えが堪らない。ただ、1枚にして海苔とか入れると一層海老の風味が生きるのではないでしょうか。
途中で和え玉もオーダー！
·和え玉(にんにく醤油)
葱と白胡麻のみは少し寂しい陣容だが、大蒜が効いててメリハリのある味。海老とも合ってます。
お店の方も好印象。
CPは和え玉250円ならばもう少し何か乗ってもよくない？
現在★3.04(4)
さて、ラーメンには色々な出汁がありますが、海老出汁はここら辺でもチラホラ見えてきましたね。北海道には有名店も在りますし、ジャンルとして定着するともう少しお店も増えるんでしょうけどね。