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こってりとあっさり、久しぶりの感想は！
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ドリームシアター改
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺饗 松韻
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
羽後本荘駅より車で10分 羽後本荘駅から2,403m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店横4台 前1台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
朝営業も始められたようです |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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本荘から帰りの朝は一度しか来ていないこちらへ久しぶりの訪問(朝ラー通算恐らく3回目)。
着いたのは5時20分頃、既にL字カウンター9席は残り1席のみ、開店40分では無いですよ。
予想通りだがその後数名が店内で立ち待ちと言う繁盛ぶり、6時過ぎの方がゆっくり出来るかも？
人気店の開店は必ず混む証明ですね。
駐車場は3台プラス軽自動車がギリ入る？位なので大人の工夫で。
初めて伺った時は裏に駐車場あったけど、今回は真っ暗で分からず。
こってり、あっさり2杯をオーダー(汗)
混雑もあるのでどちらか少し後に、と言える状態では無かった、小心者だし、ご主人も分かっているけど一緒に出すよ！みたいな。
■中華そばこってり・・・先に出されたのでこちらから、スープは一口でガツンガツンと煮干し！では無くてカエシのエンミが来ます(･д･oﾉ)ﾉｽｹﾞｰﾖ
煮干しベースなら青森の濃い口と比べてもトップクラスの塩分濃度。
これに慣れると中毒になるって事、実際ワタクシ以外はこってり殆ど、お一人だけ醤油ってオーダー。
凄まじい旨味のニボ味！Wスープに魚粉ダップリギラギラ、濃いカエシにパッツン系中細麺は小麦感強めでマッチング最高、メンマ、チャーシュー、水菜にネギ、独特な炊き方のチャーシューと食感豊かなメンマなど流石、正直しょっぱ過ぎるが、食後のモタレ等も無く「1回目で好き嫌いがハッキリ出るだろうな」ラーメン。
個人的にはもう少しカエシ減らして欲しいが、コール出来るのかな？
■中華そばあっさり・・・スープ、煮干し入れて温めてます！これまた青森の名店達と被る潔い良い、水と煮干しで取った！と言うコピーが似合う、シンプルな(手間は凄い)煮干し清湯スープ、酸味はかなり強めの方、饂飩風味なモッチリ太麺、ぁあ毎日食べるならこちら、歳を重ねた今、個人的にはこっちがメインになるかと、滋味なるそれ。
2杯共に無化調故にダルい甘味が排除され、スッキリ&キリッと煮干し男前ラーメンって総評。
元裏メヌーの醤油も食べたいなぁ、10年前なら3杯食べたのに(笑)
キツいレビューも見られますが、好みの違いであって、フトゥー以上に美味しく素晴らしいラーメンだと思います。
こちらのこってりでもあっさりでもダメとなると、煮干し聖地青森で頂く代表的な名店のラーメンはほぼムリかと。
清吉そばも実に美味しいし、こちらも旨いよねぇ(笑)
ストライクゾーンが広くてワタクシはホント幸せです。
※画像で古いの有りましたが2015年でした(汗)
大阪のレビュアー様とご一緒でしたね、こってり大盛りチャーシュー増ししてました(笑)
本荘良かったです、まだまだ来たい店も多いし、再訪は遠くない☆彡ばんばん！