この口コミは、natsu-kingさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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natsu-king 口コミ1,548件フォロワー3,013人

3.9

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス3.9
雰囲気4.1
CP3.8
酒・ドリンク3.9

2018/08訪問1回目

3.9

料理・味4.0
サービス3.9
雰囲気4.1
CP3.8
酒・ドリンク3.9

￥20,000～￥29,9991人

東京の名店から暖簾分けした秋田を代表する寿司屋

秋田には行ってみたいお店が他にも何件かあったのですが、紹介制だったり日程の問題だったりで希望通りにいかない中、唯一行きたいリストの中で行けた１件がこちら。

場所は秋田の繁華街の中心部、すずらん通り付近にあります。

こちらは東京の寿司名店「すし匠」から暖簾分けされたお店になります。
その元となる大将は現在、ハワイのリッツカールトンにて「すし匠」を営まれております。

繁華街としては落ち着いた賑わいの、全体的に少し錆びれた雰囲気の中、奥ばった所に位置し唯一モダンでスタイリッシュな外観、周りの他店とは一線をがす高級感です。
店内も同様に高級感があり、Ｌ型になったカウンターのみになります。

メニューは１６２００円と１９４４０円のおまかせ２種類があります。
一休から予約できるのでスマートで良いですね。
１６２００円でお願いしました。

では料理詳細に。
・甘鯛握り
・マコガレイ
・キス
・ホッキ貝
・中トロ握り
・さんま
・つぶ貝
・イワシ
・コハダ握り
・タコ
・カツオ
・いくらの小どんぶり
・アオリイカ握り
・鮎
・さんま握り
・さば握り
・車海老握り
・穴子握り
・玉子
・鯛で出汁をとったお吸物
以上のコース内容です。

一品目から握りの提供、アテと混合させてそれぞれ10巻づつ提供されるといったスタイルでした。
握りは食べやすい小ぶりサイズでして、それぞれのネタに合わせて２種類のシャリを使い分けされる江戸前寿司がベースです。

どの一品も平均以上のクオリティ、ベーシックな江戸前寿司といった個人的な印象です。
東京の一流店等と比較してしまうと正直奏でた印象はないですが、この保たれたレベルが地方にあるのは嬉しいですね。
ネタの種類としては王道的なラインナップだったので、個人的にはもう少し地方ならではの食材などがあればより楽しめると思いました。

大将はそこまで話す印象はないですが、話すと物腰柔らかく話しやすい人柄です。
お店の雰囲気も柔らかく、落ち着いて食事が出来ました。

秋田で美味しいお寿司を食べたい際に良いのではないでしょうか。

●神戸をメインとした兵庫県の上質グルメを基盤に、過去伺った国内外のお店や情報等をジャンルごとに分けてブログで紹介しています。よろしければご覧下さいませ。
https://ameblo.jp/freelancer-n/

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	すし匠（すししょう）
受賞・選出歴	2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	018-866-0014
予約可否	予約可営業中のお電話はつながりにくい事がありますのでご了承下さい。 24時間ポケットコンシェルジュにてオンライン予約が可能です。 Reservations can be made online at Pocket Concierge 24 hours a day.
住所	秋田県秋田市大町3-2-36 赤れんが郷土館前大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「秋田市大町4-4-4」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	秋田駅から1,156m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 22:00 日・祝日定休日 ■ 営業時間昼営業　なし営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
オープン日	2001年
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	あさを（192）
最近の編集者	にゃんちゃん♡0215（1298） ... 店舗情報（'24/05/02 09:35） withupdesignworx（553） ... 店舗情報（'23/04/26 15:54）編集履歴を詳しく見る