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マグロ目当てで
何度か雑誌に掲載されていた、トロの裏巻を食べに行きました。
裏巻は上にも比較的赤身が乗ってますが、中に巻かれて見えない方がトロです。
この、見えない方のトロがとても良かったため、巻いてあるのを分解して写真に撮ろうかと思いましたが、
あまりにも失礼かと思ってやめました。
見える方にいいところを出せば外見はもっと良くなるのですが、
あえて、見えない部分にこだわるのもかっこいいかと。思うような気がします。
あとは、この春から新しくメニューに加わった中トロネギトロユッケ丼を。
静岡県沼津港のマグロを使っているそうです。
中トロはちょっと赤身が強いですが、ネギトロの方は脂がとても美味しいです。
これにうずらの卵を混ぜまして、この卵の必要性ってあるのかな？とも思ったのですが、
黄身がかかった酢飯というのもなかなか良かった気がします。
お店のおすすめは、トロの裏巻と、しょっつるで煮込んだあなごだそうです。
次回はそちらもいただいてみたいと思いました。
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take31
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
市場のすしやさん
|
|---|---|
| ジャンル | 回転寿司 |
| お問い合わせ |
018-824-3791 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
羽後牛島駅から800m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター席・ボックス席(施設内の共同座席もあり)） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 あきたまるごと市場の施設なので100台くらい |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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まるごと市場で開催された「うますぎる特選弁当大会」で購入しました。
きれいに切られたネタを盛り付けた海鮮ちらしも一緒に売っていたのですが、
中央に鎮座する蟹の爪のインパクトに惹かれてこちらを。
サーモンの脂やいくらの塩味と比べると、蟹の風味が薄れてしまいそうではありますが、
食感の違うネタがバラエティに富んでいて、最後まで飽きさせない美味しさがあります。
ネタの量も多く、とても満足でお得な丼でした。