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看板
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玄関
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玄関の奥の道?
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お店の外にあるメニュー
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コース内容
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生ビール
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先付(卵入りところてん)
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前菜(イカ塩辛・万願寺土佐和え・叩きオクラ・糸南瓜おひたし・シャインマスカット霙和え)
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吸物(とうもろこしのすり流し)
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雲丹のお造り
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お造りの醤油・塩・ポン酢
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お造り(かつお・赤イカ・スズキ・雲丹)
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焼物(鱧寿司・茹でとうもろこし・黄鯵塩焼き・はじかみ)
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蒸物の器…
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蒸物(冷製変わり茶碗蒸し)
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止肴(天然うなぎ白焼き)
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食事(大葉としらすの炊き込みご飯)
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がっこ
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デザート(葛切り)
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秋田市大町、割烹 玉井で
コース料理をいただきました。
おそらく…約二年ぶり?くらいの再訪。
場所は、今は亡きニューシティの裏側にあります…
入口は、キレイにライトアップされており
庭のような通路を進んでいくと、お店の入口があります。
入口で靴を脱ぎ、お店の方の案内で個室へ通されます。
ここは、まー…器やインテリアにもこだわりがありますね。
女性受けも良さそうなお店で、秋田っぽくないお店かもしれません(笑)
・先付(卵入りところてん)
柚子の香りとツルツルとしたところてんの食感がいいですね。
夏らしくさっぱりした味付けでスルッといただけました。
・前菜(イカ塩辛・万願寺土佐和え・叩きオクラ・糸南瓜おひたし・シャインマスカット霙和え)
酒盃やすがわらの前菜はのんべえ仕様で心躍りましたが(笑)
玉井は器に心躍りますね。料理も絶品でございましたが…
朝顔をモチーフにしているんですね。
器は花になっています。また、下の受け皿にはビッシリと氷が敷き詰められていて
非常に涼やかでございました。
・吸物(とうもろこしのすり流し)
冷製のとうもろこし。
このとうもろこしが甘くて美味い。
上品な甘さでした。
・お造り(かつお・赤イカ・スズキ・雲丹)
かつおは三陸。赤イカは玄海。スズキは秋田。雲丹は三陸。
氷の器にお造りが入っています。
お造りは醤油・ポン酢・塩と…お好みで食べる事が出来ます。
・焼物(鱧寿司・茹でとうもろこし・黄鯵塩焼き・はじかみ)
鱧寿司ははじめて食べましたが、絶品でした…
あのー、一口分しか無いんですか…みたいな(笑)
黄鯵は脂も乗っていて、身もふっくらして旨みもあり美味い。
・蒸物(冷製変わり茶碗蒸し)
餡がとても上品。
茗荷も良いアクセントになって美味しいですね。
・止肴(天然うなぎ白焼き)
皮がパリパリで、身がふっくらと…
いやー皮が美味かった(笑)
・食事(大葉としらすの炊き込みご飯)
稲庭うどんか炊き込みご飯かをセレクト出来るのですが
まーここは稲庭じゃないだろう…って、個人的見解でご飯を(笑)
お店で土鍋で炊いてくれて、土鍋ごと持ってきてくれるのですが
程よい塩加減で、絶品でしたね。
おかわり自由って訳には行きませんでしたが、
おかわりは一杯くらいは出来ます(笑)
・デザート(葛切り)
黒蜜につけていただきました。
お茶も美味しくいただきました。
今回は、冷製のものと熱いものと…
メリハリがあって、楽しめましたねー。
うーん…技も素晴らしかったし、確かに美味しかったが。。。
個人的には「すがわら」の方が好きかな。
少々物足りなさを感じたり…
今のところ…同じ値段を出すならすがわらに行ってしまいそうだ。
どちらかというと、ランチコースの方がお得感がありそう。
ご主人は自分と同じ世代なので、さらなる飛躍してもらいたい所です。