福建省の小吃に挑戦 : びんごうえん

　今回は各国料理巡り。

　行ってきたのは福建料理に特化した珍しい中国料理店の「びんごうえん」。

　２回目の利用です。

　前回は、代表的な料理のひとつでもある赤粕煮込みを食べたので、福建料理の違うものに挑戦。

　前来たときと少しメニューが変わってて、小さなものが頼みやすくなってたのでつい調子に乗り、小吃のものをメインに

・カキチヂミ（税込1,480円）
・里芋餅（税込100円）
・牡蠣と野菜の丸揚げ（税込350円）

　の３つを注文。

　さらにサービスでゆでピーナッツも出してもらえました。

　カキチヂミは韓国のチヂミではなく牡蠣オムレツ。
　台湾グルメという方が有名かもですが、元々は福建省が発祥と言われる名物料理。

　里芋餅もそっちの方の食べ物で大根餅みたいなもの。

　牡蠣と野菜の丸揚げも福建省の代表的な小吃（気軽に食べるような料理）のひとつ。日本では横浜中華街の揚げUFOでメジャーになってるかも。

◯料理・味…全部おいしいし、中国の本場もん食べてる感が味わえます。ここのお店はきちっとした料理もあるけど、こういう屋台メシ系やスナック系もおすすめ。

・カキチヂミ
　ぷりぷり牡蠣と卵がたっぷり。味付けはシンプルで塩っ気がある程度。福建のものはタレがかかってないものもあるみたいなのですが、ここはそれなのかと。　
　ご飯にかけて食べるより、そのままパクパク食べるか味付きのものと組み合わせて食べるのが良さげ。

・里芋餅
　外側はカリカリ、内側はねっとり。すこーしだけ八角のような香り。大根餅より食べやすい味でこれうまい。一個からでも100円で注文できるので、ここに来たなら試すべき料理。

・牡蠣と野菜の丸揚げ
　ずしっと重く、一個でも結構な食べ応え。
　サクサクの衣の中にはたっぷりの具材。なにか断定はできないけど青菜などの野菜、牡蠣、あと肉も入ってる。味的には揚げ春巻きに近いかなと思う。

・茹でピーナッツ
　しっとりしてる。少し味付けされていて、塩っ気とこれも八角系の香り。

◯サービス…日本語上手で優しい中国人の女性店員さん。安心して使えます。
　いつの間にかランチメニューできてるし、前はなかったスナックメニューもあったり、使いやすくなってました。

◯雰囲気…前回と変わりありません。

◯コスパ…このご時世仕方ないけど値上げされてましたね。それでも決して割高じゃないはず。食べれば分かるはず。

◯総合…珍しい福建省の料理がたくさん食べられる貴重なお店。メニュー変わって使いやすくなって自分としては魅力アップしました。リピートあり。

　今回は各国料理巡り。

　行ってきたのは「閩郷縁」という中国料理店。

　栄と新栄の中間あたりの現地系中国料理店が集まるエリア、奥まった暗い路地にあるビルの一階部分に入ってます。
　
　中国料理のなかでも福建料理に特化した珍しいお店。店の名前の「閩」って福建省の略称なんですね。知らなかったけど。

　メニューを見ても、あまり他店では見たことのないものがたくさんあります。

　そんな中から、

・魚の赤粕煮込み（税込1,080円）
・ごはん（税込110円）

　をオーダー。
　
　メインは紅麹の酒粕を使った調味料の紅糟で味付けした魚の煮込み料理です。紅糟は、福建とか台湾あたりでよく使われてるやつ。
　福建料理らしさのあるものを選んでみました。　
　（ほんとにそうなのかはわかりませんが）
　
　支払いは合計1,190円でした。

◯料理・味…期待通り。
　よくある中国料理店とは違う作りの料理、楽しめると思います。

・魚の赤粕煮込み
　画像ではわかりづらいけど、ソースはどろどろの深い紅色でなかなかインパクトありますね。
　食べてみると見た目とは違い、癖のないおいしさ。辛さやくどさなどはありませんが、にんにくとしょうがが効かされてて、ご飯によく合いそうな味。
　魚は骨付きのぶつ切り。タラみたいな淡白な白身魚が使われてました。骨だらけで食べづらいけど、なんかこういうの出てくると現地感あっていいなと思えてしまいます。

・ごはん
　普通な茶碗一杯分の白ごはんです。

◯サービス…これだけ福建料理がそろってるお店、あんまりないんじゃないでしょうか？
　現地の方向けのお店だけど、メニューには日本語あるし、中国の方らしき店員さんは日本語普通に通じるし、全然日本人でも大丈夫かと。接客なんかもきちんとされてましたし。

◯雰囲気…奥行きがあり、カウンター、テーブル、座敷といろんな座席がありました。
　中国料理店のような、定食屋のような、居酒屋のような…。コテコテの中国料理店よりはシンプルです。
　BGMは中国語の歌、他のお客さんは全員中国人とアウェイ感はありますが、雰囲気自体は普通の飲食店です。

◯コスパ…値段的には全体的に少しお高めな設定かもれません。安さを求めてくるお店ではないですね。

◯総合…中国料理店は多いけど、福建料理をうりにしてる店って少ないと思うので、希少価値あります。
　お店は現地仕様だし、この手のお店が好きな方は楽しめるはず。気になれば試す価値あり。