久しぶりにサルです。 : Smoke & Vegetable Bistro SARU 白金

　前回訪問は、いつだろう？　本日いつもランチをする上司2人が不在。職場のスタッフと2人で、久しぶりにこちら『smoke＆vegetable Bistro SARU』さんへ訪問です。
　12:00のオープンに、少し遅れて来店。先客は2組3名。その後、食事中に満席となりました。

　ランチのメニューを拝見して、検討の結果週替わりスパゲッティを２つ注文しましたが、注文の後私が「メニューの写真を撮りたいので、もう少し見せてください。」とお伝えすると、「違ったメニューを頼み、2人でシェアしてはどうですか。」、と提案されました。お店のおすすめを伺い、乗りました。（笑）

・もち豚肩ロースのステーキ　2,000円
　瞬間燻製ステーキ
・週替わりスパゲッティ　　　1,200円
　トマトパスタ：長芋・ほうれん草とベーコン
・セットドリンク　コーヒー　　100円×２

　以前は無かった、スープが届く！どのメニューにも、スープが付くようになっていました。良いですね。
味は、少しインド？ガラムマサラの香り、にんにくのみじん切り、粗挽きホワイトペッパーのアクセント、野菜多目のミネストローネ。

　長芋・ほうれん草とベーコンのパスタは、トマトソースは酸味がありながら、甘さも強く感じる。具材の山芋のシャッキ食感、良いです。パスタのアルデンテ具合も最高です。

　パスタを2人で分けながら食べる。そろそろパスタを食べ終わる。しかし、豚肉まだ届かない？
パスタが終わるまで出さない予定？それともなかなか焼けない？　調理時間がかかったようです。

　もち豚肩ロースのステーキは、タジン鍋的な鍋ごと見せていただき、癖のないスモークの香り、とても良い。出来立てをお披露目です♪
　オーナーが長野県の方で、りんごの樹の廃材を、再利用したチップを作り、こちらでスモークしたとのこと。

　あらためてお皿に盛られて登場です。メインのお肉を取り巻く副菜は、わさび菜、白子フリット、カボチャペースト、豚のハムとパセリの煮凝り、マスタードです。
　豚肉は、絶妙な火入れでピンク色。しっかり食感ですが、この色の仕上がり素敵です。すじが無いので食べやすい。

　菜の花の炊き込みご飯は、こちらも長野県産との事。
柔らか菜の花とバターで炊いたご飯、このご飯だけで立派な料理でした。

　そして最後は、苦味ある美味しいコーヒーで終了です。温まります。

提案に乗らさられて注文しましたが？結果価格以上のランチでありました♪大満足です。

美味しい料理、ありがとうございました。
ご馳走様です。
次回は、魚の料理も検討しましょう。
午後から仕事、頑張らないと！

　本日で退職最終出勤日のスタッフと、他数名で訪問です。
　開店時間が12時からとなっており、数分外で待ち開店と同時に入店しました。

・デイリービストロ定食　　1,300円

　本日の定食は、カレー風味のサーモンソテーです。
サーモンソテーはとても大きく、食べ応えがありました。身は柔らかくサーモンの美味しさをしっかり味わえる、カレー風味が負けるほどの美味しさでした。
付け合わせの、パプリカと空豆の冷製は薄いトマトソース？オイル系の味付けで、パプリカの甘さを引き立てていました。
　ライスは、グリンピースの炊き込みで、あっさりしたご飯となっていました。

どの料理も美味しく野菜が多いので、とてもヘルシーな感じですが、こちらに訪問していつも感じること？
『スープが欲しいですー！』

自粛が続いたので、久しぶりに美味しいコーヒーを頂いた感じです。

美味しい料理、ありがとうございました。
ご馳走様です。
次回は、ラザニアを頂きましょう！

今日は職場の後輩と、たまに外でランチへ気分転換しました。食べログで探して相談し、こちら『SARU』さんへ訪問です。
ランチメニューを検討し、二人同じメニュー２つでどちらにするか迷い、少しずつシェアすることに決定です。

・デイリービストロ定食 1,250円
(鮪ほほ肉のカツレツ)
コーヒー付き
・本日のパスタ トマトソース 850円(同伴者)
(キャベツとベーコン)
+大盛 200円
コーヒー付き

鮪ほほ肉のカツレツは、ボリューム満点です！
衣はもちろんサクサクで、ほほ肉の身は柔らかく脂がのり、とてもジューシーです！臭みなし。
そして、タルタルソースと一緒に一口、レモンを絞り一口、味付けを変えながら頂きます。良い！
付け合わせのピクルスは、甘めで酸味もあり大好きな一品です。人参も少し甘く柔らかに煮てあり、丁寧な仕事がされていました。

キャベツとベーコンのトマトソースパスタは、薄めのトマトソースですが、程よい酸味とトマトの味もしっかりしており、優しい味付けです。具財であるベーコンは塩気、キャベツは下茹でされており甘味を演出しています。

セットにもう一品、サラダやスープがほしいと感じました。
場所が場所だけに、仕方ないのでしょうか？

美味しい料理、ありがとうございます。
ご馳走様です。
次回は、夜の時間に訪問したいですね。