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中辛
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
ビストロ 間（BISTRO AIDA）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、ビストロ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
恵比寿駅東口より徒歩４分 恵比寿駅から255m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料金 １０％、ワンドリンク制 |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター４席 テーブル２２席 ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| ドレスコード | なし |
| オープン日 |
2010年3月16日 |
| 備考 |
【夜】 ４５００円６皿構成【税・サ別】 |
| お店のPR |
■空席情報■ ビストロ間５月２８日（木）キャンセルが出た為空席御座います。
今以上のお料理、サービス、空間造りに徹して参ります。そしてなによりもコストパフォーマンスに優れたrestaurant Airをお楽しみください。 【おまかせコースのみ】 ランチ ４０００円(５皿～６皿構成) ディナー６５００円(７皿～８皿構成) (共に税,サービス料金別) |
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恵比寿駅東口から徒歩５分くらい。
外観はここが人気レストラン？？？って感じの造りですが
食べログ超人気店です。
今年になってからランチも始められたというので約１ヶ月以上前から
予約をしておきました。
当日はもちろん満席です。
案外お店は小さく、手前は建て増しって感じなのかな？
お天気が良ければオープンテラスにもできそう。
トイレはお店の一番奥にあるのでお借りするときにお店の全容を拝見。
トレイ近くの席の人はちょっと気になるかな・・・
それが嫌なら入口近くの席をリクエストした方がいいですね。
ランチもディナーも１コースのみ。
ランチはシェフのおまかせコース（３６００円→３８８８円税込）
★アミューズ・・・ブータンノアールのパイ包み・パイの中にはりんごも入って
甘酸っぱさとしょっぱさの組み合わせが絶妙。ソースは白とブラウン2種類。
★前菜・・・野菜のパフェ・お店のスペシャリテで２０種類の季節の野菜が
使われてます。
トマトとチーズのマーブルアイスクリーム・アボカドムース・グリエされた野菜などが
アンチョビソースと絡めていただきます。
一番上にはチーズのチュイールも乗ってまるでパフェ。
★余韻・・・白いオムライス・お米だけをエサとして食べて育った鶏から生まれた
黄身まで白い卵を使っているとのこと。
中にはフォアグラとトリュフ。 最初は白いままサーブされ、そこにコンソメの餡を
かけてもらうとペコリーノチーズが溶けて絶品です。
上には紫のカワイイ花びらも乗ってます。
★メインディッシュ・・・天然真鯛が６０度で低温調理されているためとにかく身が
柔らかい！ レモンバターのソースとビーツソースを絡めていただきます。
添えられた野菜たちも甘くて美味しい。
★デザート・・・ブラマンジェ・サーブされたときにはお皿にはヨーグルトアイスと
マッシュルームのようなメレンゲ・ブラックベリーだけ。
実はお皿が上げ底になっていてクッキーで蓋をしてある下の部分に隠れていました。
クッキーを割るとブラマンジェの登場。
お皿にはカシスパウダーがかけられ酸味と甘みのバランスがちょうどいい感じ。
★バゲット・・・温かいものがホイップバターと共に。お代わりもいただけます。
★飲み物・・・コーヒーまたはハーブティ
ハーブティはなんとジャスミンティ。
中華以外でジャスミンティが登場するとはなんともびっくりでした。
お店の方のサービスも間違いないし、お誕生日など記念日にはプレートも
用意してもらえます。
あくまでもビストロなのでお店自体はカジュアルな造りですが
お料理やサービスはレストランそのものです。