Bar 耳塚
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笑いの絶えない実力派のBar
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チャンピオン巡り#18（第38回：2011年）+銀座バー活#14：モットーは銀座を楽しく！
初訪
NBA（日本バーテンダー協会）主催の総合チャンピオンを獲得されたバーテンダーを訪問するシリーズ...
やっと1/3を超えた位ですが、銀座をクリアすれば半分をようやっと超えてきます。
当店のマスターは、2011年に開催されたNBAの全国バーテンダー技能競技会の総合チャンピオン。
2012年のIBA（国際バーテンダー協会）の競技会では、アフターディナーカクテルで部門優勝を獲得された経歴の持主....
銀座の一画に在る雑居ビルB2Fです。
訪問1時間前にTEL予約しました。
入店1935。先客2組3名様でしたが、15分位でカウンターは満席...
オーソドックスなオーセンティックです。
頂いたのは以下の4杯。
① マンハッタン
② レッドカーペット：2011年の創作カクテル
③ シャイニングブルーム：2012年の創作カクテル
④ ブラッディメアリー
今回も下品な飲み方をしてしまいました...
以下、頂いた所感。
①：所作にウットリ...此のクラスのBarばっかり訪問してますと、冒険してみる気になりませんねぇ〜
②：何か？2021年のチャンピオンの創作カクテルに命名が似てませんか？とのツッコミを入れましたら仲良しとの...トークもオモロいですし二人で漫才出来そうです。モットーは「銀座を楽しく！」との。
味はスッキリした感じです。
③：世界を奪った一杯。デコ付きでのご登場。当店に於いては②よりも格上のようです...ココナッツリキュールが効いたデザートカクテル。②からの変化にマスターのバリエーションを感じました。
④：フルーツ？野菜？でサッパリして〆です。丁寧に作られており、スノースタイル（グラスの縁に付ける塩は半分だけ）で、タバスコの配分も好みです。
まぁ楽しいBarでした。
次回は同僚を道連れにしてみましょう。
流石、銀座にはイイBarが目白押しです...
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外観
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マンハッタン：ステア中
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マンハッタン：注ぎ中
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マンハッタン
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② レッドカーペット：2011年の創作カクテル
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② レッドカーペット：2011年の創作カクテル
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② レッドカーペット：2011年の創作カクテルの材料
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③ シャイニングブルーム：2012年の創作カクテル
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③ シャイニングブルーム：2012年の創作カクテル
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③ シャイニングブルーム：2012年の創作カクテル
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他のお客様のカクテル
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④ ブラッディメアリー：漉してます...
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④ ブラッディメアリー
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④ ブラッディメアリー
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内観1
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内観2
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内観3
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コースター
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Hiro45316
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Bar 耳塚（バー ミミヅカ）
|
|---|---|
| ジャンル | バー |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6274-6629 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座駅から174m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター９席 ４人用テーブル×②卓 ２人用テーブル×①卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2014年2月22日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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再訪
ハシゴ2軒目...
途中で満席になりました。
頂いたのは以下の2杯。
① スターリー テールズ
※ 2010年の全国大会で創作2位のカクテル。
② シャイニング ブルーム
※ 2012年の世界大会でアフターディナー部門1位のカクテル。
供される際に「グレートサンライズ」ですとの、ご本人しか言えないジョーク付き...
因みに横浜のマスターが、2011年の世界大会で総合優勝した時の創作カクテルで、使ってらっしゃるグラスが同じなのです。
カウンターでは終始、笑いが絶えませんでした。
マスターのモットーが「銀座を楽しくする」だそうで、実力派の楽しいBarです。