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普通の煮干し風味の中華そば
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
自家製麺 伊藤 銀座店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-6274-6445 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ 日比谷線 東銀座駅 徒歩3分 東銀座駅から226m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター4席、テーブル４人掛け席×２席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2014年1月20日 |
| 備考 |
入口の扉が重く、締りが悪いので、しっかり閉めるように張り紙あり。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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銀座で仕事があったので近くの伊藤へ。
ミシュランビブグルマンの支店らしい。
近くのビフグルマンといえば、むぎとオリーブは少し高いですが美味しいですよね。
ただ、個人的にはラーメンのミシュランは基本的に否定的です。
ラーメンほど人の好みに左右されるものはないのに、ガイドの基準が曖昧です。
こんなにあてにならないものはないよね。
13時すぎだったので待つこともなくすんなりと。
比内地鶏のやつを中と、卵かけご飯を。
出てきたラーメンは結構綺麗なさっぱりとした見た目。
だが何か気になる。
スープが異様なほど少ない。
だから汁増しの食券があったのね。
汁に相当自信があるのだろうと一口。
なんだろう、醤油にいきたいのか、煮干しにいきたいのか、中途半端な味ですね。
まずくはないですが、ただどちらも物足りない。。
醤油ラーメンなら阿夫里とかの方が醤油を突き詰めた感じが個人的にはします。
煮干しはこの頃の通いつめている丿貫には遠く及ばない感じ。
麺は最初から硬めですが、硬めよりも硬い。
細麺は好きですが、ここもやはり丿貫のが美味しいよなぁと。。
卵かけご飯はチャーシューまで入っていてスープまでいれると美味しい。
チャーシューは特に特筆すべき点はあまりないブロックのチャーシューでした。
しいていうなら少しパサついていました。
汁増しで150円となっていましたが、減らしてまでやるのはいかがなものかと。
これがビフグルマンとはミシュランの調査員は正直ラーメンは評価しない方が良いです、アッパークラスのレストランだけ評価していただきたいところ。
畑違いの評価としか思えません。
本店ではないので、本店は別物の可能性はありますがね！
このスープのレベルならこの頃多いですし、わざわざ足を運んでまでいくことはないでしょう。
しょうゆと煮干しをとりあえず味わいたいときにはいいかもしれませんね。
ごちそうさまでした。