ぶっかけ冷やし麺 : スガキヤ ザザシティ浜松店

スガキヤ＠ぶっかけ冷やし麺

　今日は浜松、仕事前の腹ごしらえです。
ラーメンや牛丼も良いですが、夏場はどうも食が進みません。
駅近くのお蕎麦屋さんに向かいましたが、たまたま目の前に男子高校生の一団が並んでいました。
不思議なことにお店の中にも大勢いるようです。

　この暇な時間にわざわざ混みあうお店というのも気が進みません。
そこで少し遠いですが、歩いて別のお店に向かいました。
昔の西武のあったあたりの建物（古いですね）の地下にあるお店「スガキヤ」さんです。
こちらには年に１回ぐらいの頻度で行っています。

　お店の前に着くと、意外にもフードコートは混んでいます。
今日はほかのお店がお休みのようで、「スガキヤ」さんだけが営業されていました。
テーブルに座っている方も様々で、年配のおじちゃんは、購入したお惣菜のつまみに缶ビールで一人酒盛りでした。
私もお仕事前でなかったら参加させていただきたかったです。

　さて、お店の前に行くと、ちょうど作りかけている最中で少し待たされました。
この時間はワンオペで、店員さんも忙しそうでした。
注文を終えて、例の呼び出しベルをもらいます。

　席に着いてお冷をくみ、しばらく待つと、ベルが鳴りました。
そこで店頭に向かうと
「すいません間違えました」
なんと、ベルの番号違いでした。

　珍しいことですが、たまにはこういうこともあります。
それから数分待って、無事「ぶっかけ冷やし麺」を手に入れることができました。
じつは何の知識もなく、店頭で初めて見てこれに決めたものです。

　どんなものなのかと言いますと、まず麺はそばのようでそばではない,不思議な麺でした。
具には甘辛に味付けした油揚げが半切り４枚、揚げ玉にネギです。
別添えで、刻み海苔の袋とワサビが付いていました。
中華だと勝手に思い込んでコショーを掛けてしまったのは私の大ミスでした。

　そしてスープはそばつゆのような甘めのスープでした。
これで冷やし中華のように酸っぱかったら笑っちゃいますが、麺が違う冷やしそばという感じでしょうか。
なお、キツネとたぬきが両方乗っているそばを、東京では「おばけそば」と呼びます。
東京に住んでいたころはよく温かいおばけそばを食べたものでした。

　しかしこの麺はけっこう腰があって、のど越しも良く美味しかったですね。
そして麺の量も、1.5倍だそうで、食べ応えもありました。
お値段の割には満足感も得られて良かったです。

　期間限定商品なので、気になる方はお早めにどうぞ。
ごちそうさまでした。

スガキヤ＠台湾ラーメン

　今日は今シーズン最後となる浜松でのお仕事です。
その前に軽く晩ご飯ですが、面白い情報を耳にしました。
なんでもチェーン店の「スガキヤ」さんで変わったラーメンが復活したとか。
それではと浜松駅すぐそばのお店にやってきました。

　浜松の駅周辺では、「大河ドラマ」のＰＲで客寄せに懸命です。
これから人気が出てくるにつれて活気づいていくんでしょう。
しかしこの「スガキヤ」さん、何度も来ているはずなんですが、久しぶりなので探すのに時間がかかってしまいました。

　地下のフードコートの一角にお店があって、周りの席はほとんど空いていました。
まずは席を確保してお店に向かいました。
しかし間の悪いもので、ちょうど前にすうっと入ってきたのが年配の男性でした。
その方が店員さんと注文であれこれお話されています。

　しばらくして調理場に行きましたが、もって来たのは「メンマ」だけでした。
これはどう見てもラーメンのトッピングですが、これを単品で注文されたようです。
トレイに乗っけてお箸もつけて席まで持っていきましたが、どうやら持参したお酒のおつまみにされるようでした。
うーん、これは私よりも上手がいましたか。

　私の番が来て注文は、「台湾ラーメン（３９０円）」です。
この台湾ラーメンが復活したというので気になりました。
先にお会計をして、レシートとブザーを渡されました。
これを持って席に着き、セルフのお冷やを飲みながら出来上がるのを待ちます。

　すぐにブザーが鳴ってラーメンを受取りに行きます。
これはまたシンプルなラーメンでした。
「台湾ラーメン」は名古屋の駅の「味仙」でいただいて以来です。

　具には豚のミンチとニラだけ、白濁したスープにはラー油らしきものが浮いています。
麺は細麺のストレート、これはスガキヤさん特製のものですね。
食べ方に迷いましたが、まずは全体をかき混ぜて味の平均化を図ります。

　ところで、これは何だか分かりますでしょうか。
「スガキヤ」さん独特のスプーンで、先にフォークのようなものが付いているので、お子さんでも麺が食べられるんですね。
しかし大人の皆さんにはかえって使いづらいとは思います。
でも、これがあるので「スガキヤ」さんに来たという気分が膨らみます。

　さて、この「台湾ラーメン」ですが、はっきり言って私はなめていました。
どうせチェーン店だから適当なもんだろうと甘く見ていましたが、一口いただいて大反省です。
これは見事に辛口でした。
味はともかく辛さの面でいえばこれは間違いない本格派の台湾ラーメンです。

　むせるほどではありませんが、辛いものがお好きな方でも十分楽しめるほどの辛いラーメンでした。
これは美味い。
冬場には最適なラーメンだと思いました。
あっという間に麺は完食、残りのスープをいただきます。

　ところが残っているミンチがなかなか食べられません。
例のスプーンですくいながらかき集めますが、ある程度までしか回収できないようです。
その分スープを飲んでしまうので、さらに辛さが襲ってきました。
これは間が持てるし、３９０円ですからお買い得な一品です。

　しっかり温まってお店を後にしました。
ごちそうさまでした。

スガキヤ＠麻辣坦々麺

　さて、今日はザザシティの地下にあるお店、「スガキヤ」さんにやってきました。
５時という時間帯のせいかもしれませんが、お客さんは少ないですね。
中央の飲食ブースに席を取りますが、私以外のお客さんは５組ほどでした。

　お店の前に行って、注文をします。　
アルバイトの女性店員さんが、レシートとブザーを渡してくれます。
出来上がるとこれが鳴って受け取りに行くという、お馴染みのスタイルです。
注文は「麻辣坦々麺（４２０円）」を選びました。

　といっても普通のラーメンとこれしか種類はありませんが、甘味もセットであります。
セルフサービスのお冷やを取って席で待ちます。
お店の方も暇だったようで、坦々麺はすぐにでき上がりました。
ブザーが鳴って受け取りに行きます。

　出来上がった坦々麺は、スガキヤさんオリジナルのスプーンフォークが添えられています。
このスプーンが面白いんですね。
どうせお箸を使いますから、普通のレンゲの方が扱いやすいんですが、まあ伝統ですから。

　具には白髪葱に挽肉です。
あしらいに糸唐辛子を添えてあるのがにくいですね。
麺はラーメンと同じ細麺で腰は弱め、量も少な目です。
挽肉は味が付いていて美味しいですが、ボリュームは仕方がないです。

　スープにはしっかりと多めにラー油がかかっています。
むせるほどではありませんが思っていたよりも辛く気に入りました。
また「麻辣」と謳っているだけあって、しっかり中国山椒が入っていました。　
これはなかなか本格的なスープですね。

　胡麻の風味が薄いのは残念ですが、辛いものが好きな方にはなかなか良い坦々麺だと思います。
これに肉でもトッピングすれば、豪華になりますし面白いかな。
向こうの席では年輩の男性お二人が、買ってきた菓子パンを囓っています。
浜松の街中は、まだまだ活気がないように見えますね。

　すぐに食べ終わって、食器を返却口に持って行きます。
「麻辣坦々麺」美味しかったです。
どうもごちそうさまでした。