酒飲み親爺さんのマイ★ベストレストラン 2012

駐車場は酒屋さんの道路を挟んだ向かい側に完備されています

平日の１１：３０に伺いました
先客は２名様
店内はテーブル席がメインで二階にもあるようです

十種の野菜かき揚げ天せいろを頂きました
蕎麦は、追加料金を出せば酒蕎麦に変更できるようです

メニューを眺めていて水蕎麦があるのを見つけてしまい
かねてより食べてみたいと思っており追加でオーダーです

十種の野菜かき揚げ天せいろの蕎麦は、外１の十割せいろのようです
中細の蕎麦は暗灰色で細かな星が見えます
風味は期待していたよりは、おとなしめ感じ、腰もまずまずです
冷やし具合水切りは良好です

汁は、濃いめで辛口で後味に甘さが感じるタイプ
出汁感は隠れているタイプ、凝ったかえしなんでしょう

薬味は、葱と山葵
蕎麦湯は、濃厚な打ち粉が効いた腹持ちの良いタイプ
汁を割って頂くと絶妙なバランスで出汁感が顔をだします
この手の汁は大好物・・・

かき揚げ天はボリュームたっぷりの大きさ、これだけで満腹になる感じです
脂っこくなくからっとした物です
具材は、サツマイモ・にんじん・玉葱・ｅｔｃ・・・

水蕎麦は、初めて頂いたのですが、これは、蕎麦粉と水が命というものです
今回の蕎麦は水ではなく日本酒で打った蕎麦、日本酒の風味が美味しいです
後半味を変えるために岩塩が付いてきました
蕎麦の甘みが実感できます

落ち着いた雰囲気で素晴らしいお店と思いました

ごちそうさまでした

蔵＋蕎麦　な嘉屋
029-298-0105
茨城県那珂市鴻巣1257

駐車場は店の脇に完備されています
人気店なので混んでるかな？と思い開店時間に合わせて伺いましたが
駐車場に車は止まっていませんでした

先客なしで貸し切り状態の店内は
テーブル席と座敷、季節によってはテラス席も使えるのかもしれません
店主様一人で切り盛りされているようです

大盛りせいろと野菜天の盛り合わせをオーダー

極粗挽きの粉で打った蕎麦は星が沢山点在しています
風味抜群で甘みを感じる物
これが、常陸秋蕎麦という奴か・・・
細打ちですが、腰はそれなりにしっかりしていました
水切り・冷やし加減は良好

汁は、淡麗仕様出汁感は隠れているタイプ
どっぷり浸けて頂くタイプでした

薬味は葱と生山葵
蕎麦湯はサラッとタイプで風味は上等

野菜天の盛り合わせは、ご主人が1品ずつ説明してくれたのですが
聞いたことない名前で忘れてしまいましたが
素朴な味わいの物を岩塩で頂きました

平日だからでしょうか、貸し切り状態で食事をさせて頂きました
店内からの外の眺めは里山で落ち着いた場所でした

常陸秋蕎麦を堪能させて頂きました

ごちそうさまでした

慈久庵
0294-70-6290
茨城県常陸太田市天下野町2162

駐車場はお店の前に完備されています

前回訪問時は予約で一杯だったので
今回は予約を入れてリベンジです
同僚より天麩羅の旨い店といと聞いたので伺った次第です

平日の１３：００過ぎに伺いました
先客はなし
店内はカウンター席がメインで奥に座敷があるようです

カウンターへ着席し、少々緊張しながら
限定天丼をオーダーしました
ご飯の大盛りも出来ると言うことなので大盛りでお願いしました
同額の限定天麩羅定食とも思ったのですが、天麩羅を塩でいただくと
飲みたくなってしまうので・・・

待っているとカウンタ越しで穴子を絞めているのがみえます

天丼のネタは、海老・穴子・イカ・サツマイモ・ピーマン・茄子
海老はプリプリで弾力があり、穴子はさばきたてだからでしょうか癖も無く
フワトロで旨ーです
野菜類も味が濃かったです、揚げ方なんでしょうかね～
油はゴマ油と綿実油をブレンドした物らしいです
ゴマ油の風味が凄いです
丼タレは甘めを押さえたスッキリした物でした
江戸前という感じでしょうか、美味しかったです

これに、お新香と味噌汁とデザートが付きます

デザートは胡麻のムースでしょうか
胡麻のつぶつぶがしっかりしていて美味しかったです

次回は是非、夜に伺ってみたいお店でした

ごちそうさまでした

江戸前天麩羅　天優
0476-92-0772
千葉県富里市七栄323-15

絶品！常陸秋蕎麦2012-04-1820:48:10NEW!
テーマ：ブログ
駐車場は共用のスペース利用となりますので
余裕があります

旨い蕎麦をと思い遠征の旅
平日の１２：００頃伺いました
先客は１名様
店内はテーブル席と小上がりという構成
店内から打ち場が見え期待が持てます

もり蕎麦大盛りを頂きました

蕎麦は灰色細打ち星が点在しています
噛みしめると風味良好で後から甘みが感じられる物
腰は適度で喉越し良好
水切り・冷やし加減は良好です
今日の蕎麦粉は下妻産　常陸秋蕎麦
中々このレベルの蕎麦には出会えないと思います

汁は、濃いめの甘口で出汁が効いています
蕎麦をチョン浸けで丁度良い感じ
蕎麦を引き立てていました

薬味は、ネギと山葵
蕎麦湯はサラッとタイプですが風味が良く出ています

蕎麦屋の定番の肴も用意されていましたので
夜も楽しめるお店だと思います

ごちそうさまでした！

蕎麦一
029-855-6156
茨城県つくば市竹園2-7-27INOレジデンス1階

2012/12/28　年越し蕎麦を打つために粉を仕入れに訪問

田舎・せいろ・割粉を購入
さ～大晦日が楽しみだ～～
サービスで漬け物を頂きました
旨～でした

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2012/11/25　打ち粉の仕入れに伺いました

店の入り口に本日の蕎麦粉の産地が書かれています
丁度お店の裏の畑の新蕎麦でしたので追加で蕎麦粉（白）も購入
今年の蕎麦の出来はあまり良くないとの事でしたが
やっぱり新蕎麦ですので風味良好でした

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2012/11/04　今日も粉の仕入れ（自家用）

蕎麦粉と割粉（つなぎ）を購入しました
ご主人と話をしていて私が「酒飲み親爺」だと判ってしまいました・・
ド素人が云々書いて恥ずかしい限りです
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2012/10/28　蕎麦粉の仕入れに伺いました

ご主人と店の脇の畑で作っている蕎麦の今年の出来など、お話しさせて頂きました
台風などの影響であまり良くなかったようです
来月の中旬には店に出すとのことでしたので、酒々井産の新蕎麦を頂いてみようと思いました

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2012/10/07　再訪問　写真の追加

北海道産の新蕎麦、挽きぐるみの田舎粉を１ＫＧ購入

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2011/02/26

今日は蕎麦を打とうと思い、粉の在庫を確認すると、割粉がない・・・
お店に連絡を入れて、仕入れのため伺いました。
１２：００過ぎに伺いました。お客さんで賑わっていました。

あたくしは、こちらで蕎麦粉・打ち粉・割粉を仕入れています。
挽きたてですので、普通の乾物やなどから買うより遙かに
鮮度は良好です

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場所は地図を参照願います。
駐車場は店の前に数台駐められますが、休日や時間帯によっては厳しいです。

平日の、１３：００頃伺いました。
珍しく先客さんはいらっしゃいませんでした。

蕎麦は、十割と二八の２種類があります。
あたくし的には、二八の喉越しが好きなので、二八せいろの倍もりを頂きました。

蕎麦が出てくる前にテーブルに置かれている蕎麦の実あられを食べて待ちますが
これが、後を引く物です。

蕎麦は、風味良好で腰も喉越しも良好です。
冷やし加減・水切りに関しても申し分はありません。
最初に、テーブルに置いてある、朝方塩という、九十九里の海水から作った
塩を蕎麦に少し付けて頂くと蕎麦の甘みがしっかり解ります。
普通は蕎麦に自信がなければこのような食べさせ方はしないです。

汁は、中濃辛口ですが出汁の感じが僅かに感じられる美味しい物です。
蕎麦を、チョン浸けで美味しく頂けます。

薬味は、丁寧に刻まれた葱と生山葵です。

蕎麦湯は、サラッとしたタイプですが風味は豊かなものです。
これに、蕎麦と一緒に出される、煎ったそば粉を入れて頂くと
蕎麦の風味が、グッとまして何杯でも頂けるのですが
残念な事に、汁は、徳利に入っていないので一杯しか楽しめないです。

唯一残念な所です・・・

余談ですが、趣味で蕎麦を打つのですが、蕎麦粉はいつもこちらのお店から
分けて貰っています。
挽きたてで風味豊かな蕎麦粉です。

いつも混んでいてお店では中々食べないのですが、お勧めのお店です。

ごちそうさまでした！

駐車場は店の前と脇にあります
茨城の蕎麦人気店食べ歩きドライブの巻

平日の１２：３０頃伺いました
先客は、程々に席が埋まっている感じ
店内は、カウンター席・テーブル席・小上がりという構成

入り口のあたりから色々書かれた看板が・・
拘っている感が満載です

二色蕎麦の大盛りを頂きました

せいろと田舎の盛り合わせです

せいろは細打ち甘皮の星がみえます
腰は適度で喉越し良好
風味も新蕎麦ならではです

田舎は挽きぐるみでワイルドな星がびっちりです
薄くのばした蕎麦を幅広に切った物
田舎の感じが出ていました
雑味がないワイルドな風味
水切り・冷やし加減も完璧です

汁は、濃厚辛めで出汁が効いたタイプ
ワイルドな蕎麦に負けていません

薬味は葱と山葵と辛味大根
蕎麦湯は濃厚なトロッとタイプ
風味は抜群です

蕎麦猪口が２個付いており蕎麦ごとに変えて頂くようです
薬味によって変える感じでしょうか

常陸秋蕎麦流石ですね

ごちそうさまでした

木挽庵
029-274-0986
茨城県ひたちなか市東石川3069-14

駐車場はありませんので近くのコインパ利用となります

以前から伺ってみたいと思いながらも行けず
今回やっと伺って見ました

予約はしていませんでしたので開店の
１１：００丁度に伺いました

店内はテーブル席と小上がりという構成
落ち着いた雰囲気の店内です

ロースかつ（１５０ｇ）定食を頂きました

テーブルに置かれていた漬け物とモヤシ炒めを食べながら待ちます
しばらくしてキャベツの千切り（しそ入り）が配膳されました
ドレッシングは４種類から選べるようです
細く切られたキャベツは柔らかくしっとりしていて美味しかったです

どうしても我慢出来ず生ビールを１杯だけ頂いてしまいました
キャベツが良いつまみです

ロースカツは、肉は柔らかく薄い衣でサクッとして歯触り良好
こんなに柔らかくてジューシーなロースは、あたくし的には
初めて頂く物でした　流石人気店という感じですね

ご飯は、白米としそご飯１膳づつ頂きました

それに赤だしと、食後にアイスが付きます

雰囲気・味・サービス　流石人気店という感じでした

ごちそうさまでした

塩梅
0471-46-2244
千葉県柏市明原1-2-3柏田中ビル　Ｂ１Ｆ

駐車場はありませんので、近くのコインパーキング
利用となります

平日の１３：００前に伺いました
先客は２組様
店内はカウンター席とテーブル席という構成

天ぷら専門店というのは初めて入った次第です
店内は落ち着いた雰囲気と清潔感がありました

おすすめ天丼、９４５円（天丼・赤だし・サラダ・漬け物）を
頂きました

天丼は、海老２本・かき揚げ・なす・獅子唐という具材
濃いめの色をした丼タレをまとっています
しかし、しょっぱすぎずサラッとしたタレは
丁度良いバランス、ご飯への浸み具合も良い感じ
かき揚げですが、柚子の皮が少し入ってるようで
三つ葉と柚子の風味が良かったです
さすが、一手間かけてるなと思ったです

赤だしの具材は、シジミ
これに、漬け物とサラダが付いていました

次回は是非、夜のコースで伺いたいですね

ごちそうさまでした

神田
043-221-7380
千葉県千葉市中央区富士見2丁目7-15榎本ビルB1Ｆ

駐車場はお店の前に確保されています
道路からは、蕎麦の旗がなければ見落とすと思います

土曜日の１３：００頃伺いました
先客はなし
店内はテーブル席のみと、今の時期限定でしょう
お店の外のテラスでも頂けます
表の方が気持ちが良いと進められテラス席に着席

合わせもりを頂きました
信州産と北海道産の蕎麦粉で打った蕎麦の盛り合わせです

信州産
明灰色の中細平打ちです
星は僅かに見えます
腰はまずまず太さ相応です
風味は良好甘みがあります

北海道産
濃灰色で星はばっちり、挽きぐるみ的で
風味はばっちりで荒々しさがある感じ、好みです〜〜
細打ちですすが腰もあり喉越し良好

汁は、淡麗甘めっぽいのですが
薄口醤油ベースのようで塩分は結構感じました
出汁感もしっかり出ています

薬味は、辛味大根と長葱

蕎麦湯は、サラッとタイプですが打ち粉が効いていて
風味は抜群

静かな場所で蕎麦を楽しむには良いお店だと思います

ごちそうさまでした

竹寿庵
0470-77-0528
千葉県勝浦市芳賀292-3

駐車場はありませんので近くのコインパーキング利用となります

随分前からＢＭしていて中々機会が無く伺えませんでしたが
今日の仕事は東陽町ということで伺ってみました

平日の１３：３０頃伺いました
お店の前には、１０個の椅子が用意されていますが
ぴったり埋まっている状況です
回転が速くおよそ２０分弱で着席出来ました
店内はカウンター席のみの構成です

外で待っているときにオーダーして着席後間もなく配膳されました

味玉つけ麺を頂きました

麺は丸い中細ストレート麺、比較的色白な麺は小麦の風味良好
比較的柔らかめに感じる麺ですが、もっちり感がありちょっと
変わった感触
滑りはよく取れていますが、比較的ぬるめにしめられている感じです

つけ汁は、豚骨魚介で少ししょっぱめに感じました
ざらつき感は全く無いさらっとタイプ
麺とのバランスが取れているの、しっくり来ました

具材は、味玉・刻みチャーシュー・メンマ・海苔
薬味は長葱
味玉の塩加減も良い感じでした
チャーシューも美味しかったのでトッピングで追加すればよかったと
後悔・・・

スープ割りは完飲です

旨くまとめられた、つけ麺でした
美味しゅうございました

ごちそうさまでした

麺屋吉左右
03-3699-5929
東京都江東区東陽1-11-3