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尽誠
（じんせい）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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鮨処 尽誠【寿司】心斎橋
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店構え
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店内１
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店内２
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店内３
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大金持ちロック（麦）
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マグロ 大根おろし
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イカ
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失念
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アブラメ （アイナメ）
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太刀魚焼き
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マグロ
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こはだ
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剣イカ
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鯛
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とり貝
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雲丹
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漬け
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失念 アマダイ！？
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アジ
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煮蛤
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海老
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穴子
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穴子 詰め
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玉 桜えび味
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あがり
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y0000512
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
尽誠（じんせい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
090-8124-5536 |
| 予約可否 |
予約可 電話は16時以降にお願いします。 |
| 住所 |
このお店は「大阪市天王寺区生玉町11-24」から移転しています。 |
| 交通手段 |
地下鉄御堂筋線 心斎橋駅 4分 心斎橋駅から333m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 備考 |
ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/jinsei |
| 初投稿者 |
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【2016年6月 再訪】
この日は前回退店時に予約したので再訪しました。
21時半から有名スポーツ選手もマネージャーと来ており、さすが人気店。
20時半からの予約だったのですが19時45分には周辺についていたので、近所のおばんざい屋で軽く飲み、入店。
いつも通りのマグロの造りやアイナメが出てきて、あわび、戻りガツオなど食す。
どれも洗練された味付けでやっぱ尽誠さん、最高です。
ちょっと問題発生し、この日は寿司に集中できず・・・・・。
友人と2名だったのですが、途中で1名追加。結局カウンターに椅子を増やしてくれて三人でわいわい。
お腹がいっぱいで寿司も途中でストップしちゃいました。
尽誠さん、結構量多いんですよね。シャリ少な目だったけどやっぱり食べきれなかった(・_・;)
大将、この日はすみませんでした。
【初訪問時 2016年5月】
ミシュラン一つ星で大阪を代表するお寿司屋さんでもあるこの「尽誠」さん。
やっと訪問することができました。
20時半から予約で20時15分頃到着したのですが、結局20時半まで待つ感じでしたまあ二回転目なので仕方ないでしょね。
店内は結構狭く、カウンター6席しかありません。
大将を囲むように席に着く感じです。
この日も満席。流石の人気です。
その他に手伝っている方が年配の方でいました。お母さん的な感じ
【酒】
大金持ち（麦）をロックで7杯くらい飲んだかな
【一品】
・マグロの大根おろし
これ様々な部位を薄く切ったものに、粗い大根おろしが乗っています。これ激ウマ。マグロの良質な脂と新鮮さを様々な部位と大根おろし。最高
これ食べた時点で、期待がＭＡＸに
・イカのあて 包丁の入れ方が「神」イカってこんなにおいしくカットできるのかと驚かされた。イカソーメンみたいに綺麗に包丁がぎりぎりまで入っている。最高に美味い。
・魚料理 説明を聞き漏らしました。まあまあ
・アブラメ焼き 関東ではアイナメ。これ生で食べたことはあったが、こうして鱧のようにして食べると最強に美味い。歯ごたえ・風味・味、最強。
・太刀魚焼き 普通に美味い。焼き方が良いからなのか。脂がすごくうまく感じました。凄くジューシーです。
【握り】
この店なんといっても、握りのうまさが際立ちます。一点一点の魚へのひと手間が、シャリとの相性が抜群で感激しましたね。関西では握りではなく、一品に力入れる人気店が多いですが、ここは完全に握りですね。びっくりするぐらい美味しいです。
・マグロ
・こはだ
・剣イカ
・鯛
・とり貝
・雲丹 北海道
・漬けマグロ 10分漬け
・甘鯛あぶり
・いわし
・ハマグリ
・えび
・あなご2貫 蒸しあなご 焼きアナゴ
・玉
量的にも非常に多く、最後はシャリ小さ目にして対応していただきました。
どれも味付けはさることながら、ネタ自体のすばらしさを感じるものばかり(＠_＠)
この店の満足感は、さすがですね。
2時間半ロック呑み続けて、そこそこ酔ったので、次の店からの誘いもあり切り上げました。
勿論次回設定（予約）は致しました。
これだけおいしいと、誰かに紹介したくなりますね(^^)/
ごちそうさまでした。