月泉
（ゲッセン）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 中国料理 WEST 百名店 2023 選出店
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約5ヶ月ぶりの月泉、無理なお願いにも対応してくれる大将の心意気に感謝
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カウンターやとアレコレ食べたくなるから、普通より頼み過ぎてしまう
今日は1年ぶりのカウンター月泉
いつも大人数で会食してますが、今日はチームきたん韻の方と3人で会食。
前菜
✔いちじく白和え
✔よだれ鶏
✔海老芋と唐辛子スナック
✔蛸山椒ソース
✔茄子揚げ浸しと鶏のせせり
✔貝柱海苔と胡麻のソース
定番から季節の前菜まで
ここはやっぱり皆テンション上がりますね。
✔季節の大根餅
秋刀魚 身とワタの豆板醤ソース
ピリ辛でワタの苦味とかが美味しい。
✔空芯菜
間違いなく美味い
ここでムール貝はさけて焼きそばでお願いしました。
✔海老塩漬けしたアヒルの卵ソース
月泉でベスト5に入る好きな奴
✔酢豚
漆黒の酢豚。絶妙な濃度の餡 たまらん
✔毛蟹の蟹玉
ゆず吉を絞り。最後は天津飯風に
✔青椒肉絲
低温調理の肉が最高。
✔金華ハム炒飯 いくらの紹興酒漬け
どストライクの炒飯。
イクラは別添えで。新物で美味しい。
✔ムール貝の焼きそば
この2、3ヶ月しか入らない
特に今日のは美味いらしく焼きそばにしてもらいました。
岡田さん曰くどん兵衛風。
✔麻婆豆腐
絶対ライスいるやつ
✔杏仁豆腐
柑橘感が最高
めちゃ良かった。ありがとうございます
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今回特にレアメニューやはじめて食べるのに出会えてめちゃ満足度が高かった
今回も阪神元監督の矢野さんと男4人でゴリゴリに食べました。
前菜6種からスタート
★たこ山椒
★縞鯵燻製
★よだれ鶏
★白バイ貝
★ジャコエビスパイシースナック
★川西の無花果ザーサイ白和え
何回も来れてるし全てコンプリートしてたけど
特にジャコエビは小エビやから殻ごと行けるし美味かった。
★冬瓜餅
今回は大根餅やなく。
贅沢に自家製の毛蟹のXO醤
赤酢で漬けた西瓜がちょこんと上にのってて
ミニ西瓜みたいでかわいい
★空芯菜
なんでこんなシンプルやのに美味いんや？って大体みんな言うな（笑）
★冷製ビーフン
先日痛風になったんで雲丹、カラスミをすこしにしながら、味付けがあっさりでうまい。
★海老チリ
これが好き。伊勢海老バージョンもいいが
この殻ごと食べれるのが魅力ですよね。
★白甘鯛の姿揚げ
ちょうど良いサイズの目方。
身もごっついしふわふわ。
ルッコラと葱のシャキシャキと香味ダレが最高。
★蟹玉
毛蟹の身を丁寧にほぐされた蟹玉。
ごはん追加からの天津飯へ。
はじめて蟹玉を食べる人はこれが常識だと思ったら間違いです（笑）
★回鍋肉
肉厚のビゴール豚。
野性感のある味わいに野菜の甘味とスパイシーな味付けが癖になる。
★鶏肉のカシューナッツ炒め
初オーダー。甘辛くて美味しい。
米がほしい
★麻婆茄子
良い茄子がはいった時しか作らない
今回で２回目。絹かわ茄子の麻婆茄子。
とろとろです。
★ミニ魯肉飯（ルーローハン）
これも初。今日は炒飯と焼きそばは諦めました。
これ美味いなー。良い味付けで八角の風味がご飯がすすむ。
★浅蜊の汁そば
かなり腹ふくれてるけどこの汁そばで何故かリセットされて体が整いました。
★西瓜杏仁豆腐
柑橘シロップが多いけど今日は西瓜。
結構新しいのを食べれて色々発見できたし
何より皆が喜んで、それを見て岡田さんも喜んで
みんなハッピーで最高です。
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基本メニューとリクエストメニューを17品。大食いはかりでなかなか食べました。
今回もなんとか予約とれました。
ただ、来月は予約取れずしばらく空きそうです。
今回ははじめてのメンバー6人やし基本のメニュー中心で
前菜
★よだれ鶏
★縞鯵の燻製
★蛸山椒
★ピータンと豆腐ソース
★ヤングコーンに川魚の塩漬け
★いんげん豆と毛蟹
どれも本当に美味しく
みんな遠慮しながら食べてましたが
定番の方は病みつきになってました。
★新じゃがいもの大根餅
削りバターの風味が良い
★空芯菜
これはハズレなし
みんな酒もすすみだす
★冷製ビーフン
今回は雲丹や甘エビでもなく
鮑〜!!!!!でカラスミですね。
そりゃ美味い
★海老アヒル卵の塩漬け
大好きやなやつ。毎度北京式かチリか迷う。
★油淋鶏
ちょっといつもより小振り
キウイソースが美味い。
★黒酢酢豚
新規の人がいたら絶対頼むやつ。
米に合う派、合わない派で論争
★牛肉焼きそば
青椒肉絲の低温調理肉を焼きそばにのせたやつ
みんな結構感動してた
★麻婆豆腐
ぼくはいつも控えめやけど
麻婆豆腐好きは悶絶してました
★毛蟹炒飯
蟹身が贅沢にはいった炒飯
★あさりの汁そば
ホッとします。美味しい。
★杏仁豆腐
今日は堺東の予約困難店の焼肉屋の大将と食べ歩き仲間とお邪魔しました。
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定番とリクエストを混ぜ合わせて
今回はマダム7人との会食だったんで抑え気味で注文。
念願にされてた方が数人いて
開始からテンションMAXの会でした。
定番の、
★よだれ鶏
★蛸山椒
季節の、
★鯛の子と三つ葉
★ほたての紹興酒漬けに海苔と胡麻のソース
はじめての
★揚げピータンの腐乳のソース
★原木椎茸のフライにスパイシースナック掛け
やはり楽しめますね。
食感から風味から全てが素晴らしい。
★毛蟹と新生姜の大根餅
蟹で冷えた体を生姜で温める
伝統的な組み合わせ
★空芯菜
名物の空芯菜。安定してます。
★富山白エビの冷製ビーフンカラスミ掛け
今回は雲丹じゃなくて白海老にしてもらいました。
僕は雲丹よりこっちのが好き。
さっぱりしてるし最高
★海老チリ
好きなチリ。この甘辛いタレをご飯に絡めて。
この瞬間がたまらない
★青椒肉絲
肉にフューチャーされがちですが
ピーマンがうまい。細さが絶妙
★麻婆豆腐
またまたご飯必須
痺れながら〜
★ほたるいかの焼きそば
ほたるいかのワタの旨味が絡んでうまい。
★金華ハム炒飯
大好きなど定番炒飯。
★杏仁豆腐
ほろ苦い柑橘ソースを絡めて
かなり満足してくれました。
また、来月も予約頑張るぞ。
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この2ヶ月くらいしか食べれない筍の時期の貴重な月泉へ
今回は4人でほそぼそと開催。
前菜へ6種
★よだれ鶏
★蛸山椒
★しまあじの燻製
下の3つは季節の前菜です。
★鯛の子の鶏出汁スープと三つ葉おひたし
★島らっきょうフライ
★モロッコいんげん中華和物
いいですねー。
★筍とめかぶと山椒の大根餅
めかぶのトロッと感と山椒の風味がよい
★空芯菜炒め
★ハリイカの葱油かけ
これ初。ぷりぷりのイカに香ばしいソース
★兵庫佐古市の牡蠣とセロリの炒め物
これは今回で最後。季節的に(T_T)
★蟹玉
蟹玉を味わい、ごはん追加からの天津飯へ
★青椒肉絲
★筍の焼きそば
いい。木の芽がよいですね。
★麻婆豆腐
★金華ハムの焼き飯
★汁そば
王道のこのあたりが結局みんな唸る。
★杏仁豆腐
来月も予約がんばるぞ
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20年ぶりに作ってもらったメニューはかなりレアでした。
今日は元阪神タイガースの矢野監督と一緒に。
前菜
★赤茄子の揚げ浸しと新子のチリ
★イベリコ豚タンとピスタチオソース
★海月とうるいの中華和え
★鶏皮の唐揚げ
★蛸山椒和え
★よだれ鶏
上の３つは季節メニュー。
特に海月のが食感だけやなく味付けも美味い。
★芹の大根餅 合鴨と豆板醤とアサツキの芽
面白い味。他所では食べられないなー
★空芯菜炒め
間違いないやつ
★播州赤穂の坂越市の牡蠣の四川風甘辛炒め
カリッとなった牡蠣。甘辛いタレが絡んで最高
★四川風伊勢海老チリソース
豪快すぎる。海老は身をちゃんと食べやすい大きさにカットしてくれてます。海老の味噌や旨味爆発したチリソースをご飯に食べて
★広東風鶏唐揚のにんにくレモン風味
甘辛くて美味しい。レモンピールがよいですね。
★黒酢酢豚
定番、カリカリやけどそんな脂っぽくない
★青椒肉絲
低温調理した肉が柔らかくて美味しい
★麻婆豆腐
しびれる辛さ。うまさ。
★金華ハム炒飯
ぼくは１番好き
★ホタルイカと黄韮の焼きそば
季節のホタルイカでお願いしました。
美味しいなー。
★ストロベリー杏仁豆腐
いつもは柑橘系やけど珍しい
今日もわがままきいて頂き
ありがとうございました。
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リピーターはまた行きたがるし、新規はリピーターになるから行きたがる人が途絶えないから、どんどん予約が取れなくなる店
言わずと知れた予約困難店。
2ヶ月取れなかったのでちょっと久しぶり。
岡田さんに新年の挨拶をして
今回はメンバーが特に良かった。
前菜
★山椒オイル漬けした牡蠣と浅葱
★徳島海老芋のスパイシーナッツ
★海月とうるいにワケギの中華和え
上には新物ののれそれ
★ピータンの玉子豆腐
★蛸山椒和え
★蕪の大根餅
今回は大根やなく蕪
赤酢に漬け込んだ蕪のスライスものってて
彩り綺麗
★台湾豆苗塩炒め
言われなかったら空芯菜じゃないって気づかなかった。
★海老の北京風ソース
海老が美味しい、ソースが美味しい
★辣子鶏
唐辛子の薫りがいい
★スペアリブの四川風甘辛炒め
今日は牡蠣をスペアリブでお願いして
★海老とアヒルの卵の塩漬けにしたソース
1番好きなやつ
★牛肉四川風辛味煮込み
霜降りの肉がシビ辛で中和されてうまい。
米ください
★肉絲胡椒焼きそば
他の客がそれは何？とざわついた
リクエスト焼きそば
低温調理のお肉が柔らかい
★四川風麻婆豆腐
M三郎さんがいたんで麻婆は必食
★金華ハム炒飯
オーソドックスな炒飯ですがめちゃくちゃ美味い
2番目に好きなメニューです
★胡麻団子
★グレープフルーツの杏仁豆腐
大満足ありがとうございました。
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今日は、はじめての方が8割だったんで、レギュラーメニュー中心で。初の伊勢海老チリソースを加えてみました。
今月は月泉はじめての方が7人いたんで
レギュラーメニューを混ぜながら季節のリクエスト、アレンジメニューを岡田さんに相談して作ってもらいました。
前菜
★蛸の山椒和え
ほんまに美味い
★〆鯖燻製
ジャスミン茶の風味がよい
★よだれ鶏
最高です。
★貝柱醤油煮
海苔と胡麻のソースが抜群
★徳島海老芋
ホクホク。スパイシーなスナックがたまらない。
★長茄子長と和歌山しらすと乳酸発酵させた唐辛子
味のバランスや食感が最高。
★大根餅
あんこう肝と白菜と柚子
これははじめて
★空芯菜炒め
皆が絶賛する空芯菜
★牡蠣とセロリの四川風甘辛炒め
仙鳳趾のぷりぷりの牡蠣。このタレが大好きやわ。
★四川風の伊勢海老チリソース
初注文。価格は跳ね上がりますが
豪快なぷりぷりの身にチリソース。
白ごはん頼んで海老チリ定食完成。
★油淋鶏
ひさびさに頼んだカリカリジューシーな丸鶏。
熱湯で火傷させて乾燥して素揚げ
キウイ、赤酢、実山椒などの甘酸っぱいタレが抜群。
★黒酢酢豚
ひさびさに頼んだけどやはり美味い
★青椒肉絲
やわらかいお肉、霜降りのお肉が良いですね。
★鴨のスパイス炒飯
芽葱のせてもらいました。
芽葱がいい仕事しとる。
癖になる風味がよい炒飯でした。
★牛肉と黄ニラ黒胡椒やきそば
この独特の食感の麺がたまらん。
★杏仁豆腐
みんなの満足度はかなり高かったです。
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初対面の集まりでも美味しいご飯を囲んだら皆楽しくなれる
言わずと知れか予約困難店へ。
まずは前菜から
★白バイ貝
★ピータン卵豆腐としらすと唐辛子和物
★菱の実
★鶏皮フライ
★蛸山椒和え
★よだれ鶏
定番から季節限定まで
ピータンうまかったなー茶碗蒸しみたいなイメージ。
菱の実ははじめて食べた。
★大根餅に今日は秋刀魚の醤をのせて
★空芯菜ムール貝
空芯菜に更にムール貝の旨味が足されてやばい。
身も臭みなくぷりぷり
★牡蠣の四川風甘辛炒め
リクエストメニュー。
この日の牡蠣は特にぷりぷり
大ぶりの牡蠣が甘辛いタレに絡みなんとも言えない。
★白甘鯛の姿揚げ
リクエストメニュー。
高級魚をカリカリにあげて
葱とルッコラの薬味と中華ソースがうまい。
★牛肉四川風煮込み
リクエストメニュー。
柔らかいピリ辛の肉には白ご飯があう
★蟹と黄ニラ焼きそば
リクエストメニュー。
美味しいです。旨味がつよい。
★炒飯
ほんまにシンプルに大好き。
★あさり汁そば
かなりあっさりしてるが浅利の深みがあり合う
★杏仁豆腐
抜群。
ありがとうございました。
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今回は東京からあの肉の名店が。関西屈指の中華を堪能して満足しかありませんでした。
今日は江戸からKINTANグループのお偉いさんたちを招いて喘息会。
限られた時間だったんでいつもより
品数は少ないけどリクエストしたメニューを堪能できました。
前菜
★よだれ鶏
★ホタテ貝柱の紹興酒漬けに北海道海苔ソース
★鶏皮
★蛸と山椒和え
★羽曳野のいちじくとパクチー入の白和え
★マッシュルームと金華ハムと鰯の塩漬け
★大根餅
シャキシャキの蓮根と桜海老の風味が良い。
10個は迫力ある。
★空芯菜炒め
安定の
★白甘鯛の鱗揚げ
香ばしい。カリカリで身はふっくら。
葱とルッコラがのっててたまらん。
★海老チリ
これ好き。のこったチリソースはライスにかけて
★回鍋肉
絶滅の危機からバスク豚を救ったピエール・オテイザの豚を豪快に2枚。
回鍋肉の原点から本来の回鍋肉とは？という話までして頂きました。
自然放牧の豚やから繊細で風味豊かな肉質でした。
★辣子鶏
唐揚げ唐辛子を炒めたの
かなり風味がうつってて今までで１番良かった。
★ニラ蕎麦
太い麺、ごま油の風味大量のニラがめちゃうまい。
★毛蟹炒飯
ひさびさの毛蟹炒飯。いやー美味しいわ。
★西瓜の杏仁豆腐
西瓜の杏仁豆腐は初。うまいなー。
今回はシャンパンやワインもあけたので高くつきましたが、やはり美味い。
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気の合う仲間で大皿料理を囲んで食べるのは格別。
まずは前菜６種からスタート。
定番の前菜２種
★よだれ鶏
★蛸山椒
季節の前菜は４種あり、
筍とヤングコーンが特に美味かった。
★白海老フライドスパイシー
★ヤングコーンに川魚の塩漬け
★合間の筍 生ワカメとラー油豆板醤風味のソース
★白バイ貝と三つ葉
★大根餅は新ジャガと肉味噌バター
今回は洋風な味でした。うまい。
★空芯菜炒め
定番やけど皆が１番好きという名物
★紹興酒漬け雲丹と冷製ビーフン
雲丹は良い風味に。さっぱりして美味い。
★甘鯛鱗揚げ
久しぶりの魚の姿揚げ。
カリッフワッで美味い
★黒酢酢豚
ふむふむ。９人前は迫力ある。
★スペアリブの四川風甘辛炒め
甘辛いとろみのあるソースがくせになる。
★四川風ローストチキン
丸ごとのチキン。
テンションあがる。ルッコラと葱に四川ダレが最高。
★ほたるいかと黄韮の焼きそば
カリッとした麺、黄韮乃の風味、ほたるいかの旨味
なかなかバランスのよい焼きそばでした。
★麻婆豆腐
ひかえめに
★金華ハムの炒飯
大好きすぎるシンプル炒飯
めちゃうまい
★杏仁豆腐
安定の。柑橘系ソース。
今日もありがとうございました。
-
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-
めちゃめちゃ久しぶりのカウンター。岡田さんとかなり話できた格別な日になりました。
前菜は
★よだれ鶏
★鶏皮唐揚げ
★蛸山椒
★子持ちヤリイカと花山葵
★白バイ貝と三つ葉
★くらげと葱 ピーナッツオイル風味
くらげのがむちゃ美味かった。
季節の大根餅
★菜の花ほたるいかの大根餅
春を代表する食材。旨いですね
★空芯菜炒め
最高です
★播州赤穂の坂越産牡蠣の四川風甘辛炒め
初めまして。
プリプリ。甘辛いとろみのあるソースがたまらん
★海老ちり
このソースをご飯にかけたら無限に食える
海老は皮ごとで旨味強い
★海老の家鴨の卵の塩漬けソース
まさかの2個目の海老
これが一番好き
★黒毛和牛リブロースの青椒肉絲
定番のこちら。初の人には食べてほしい。
★スペアリブとクレソンのにんにく蒸し
初めましつ。柔らかいスペアリブ。
なんとも言えない風味
★麻婆豆腐
早めに出してもらいました
白飯必食
★黒酢酢豚
定番のこちら
★黄韮とカラスミの焼きそば
カラスミの塩味が味をしめてる
★金華ハム炒飯
シンプルにめちゃめちゃ美味い
パラパラ炒飯
★芽葱焼きそば
焼きそば好きがいたから
まさかの2個目の焼きそば
大好きな芽葱。独特な濃い目のソースが最高。
★杏仁豆腐
柑橘系の味がさっぱり
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初訪問の人いたから定番とリクエスト混ぜ混ぜコースに
※下書きに埋もれてた口コミ
今夜は9人。中々の濃いメンバー。
皆が盛り上がる前菜の数々。
✔蛸山椒和え
✔よだれ鶏
✔燻製縞鯵
✔白バイ貝と三つ葉
✔鶏皮
✔イベリコ豚のタンにクラッシュしたピスタチオとピスタチオソースがパラパラ
✔大根餅
合鴨肉にセリでめちゃめちゃうまい
鴨が葱を背負って来るということわざがあるけど
セリとの相性の方が良いから、この組み合わせ良く見ますよね。
✔空芯菜
一番好きと言う人多いですよね
✔海老の家鴨の卵の塩漬け
海老の3種で一番好きなこちらを
殻が柔らかいからそのまま食べれる香ばしいし食感もよい。濃厚に絡むソースがたまらない
✔初 広東風蒸し牡蠣とわけぎ
シンプルに牡蠣の旨味。わけぎが良いアクセントに
✔黒酢酢豚
カリカリでトロトロで1度は食べたい逸品
✔青椒肉絲
低温調理された柔らかいお肉と濃い味の野菜が絡むと絶品
✔芽葱焼きそば
焼きそばのカリっとしたとこが抜群。
味付けがたまらん。
✔牛すじ煮込み平打ち麺
寒い時期しか食べれない絶品の麺類
このトロミと平打ち麺が最高
✔辣子鶏
風味だけで辛くないですよ。
ジューシーなから揚げ
✔金華ハム炒飯
これもシンプルやけど激ウマ
絶対食べて
✔杏仁豆腐
柑橘系シロップがうまい。
ありがとうございました。
-
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-
結構リクエストの多い日になりました。
今日も凄い方達に囲まれて。
今日はひさびさに少なく4人で取りました。
★よだれ鶏
★燻製縞鯵
★ピータン卵豆腐と桜海老
★海老芋スパイシースナック
★帆立の紹興酒漬けに青海苔ソース
★蛸山椒
お馴染の前菜。帆立の上の海苔が大好き。
★大根餅
鰤✕大根で和の要素を加えた絶妙な逸品
★冷製カラスミビーフン
カラスミの癖が良い塩梅に
★空芯菜炒め
やはり美味い
★家鴨の卵の塩漬けソースの海老
これが一番好き(T_T)皮ごと食べれる海老がめちゃ良い
★辣子鶏
普通は鶏やけど今日はふぐの唐揚げバージョン
スパイシーでうまい。
★蟹玉
贅沢な蟹にとろとろの卵。
最後はご飯にのせて内子、外子もはいった
天津飯へと
★黒酢酢豚
月泉初の人がいたら必ず頼むやつ
★雲子入りの麻婆豆腐
雲子で辛さが和らぎます。
★牛すじ煮込みあんかけ蕎麦
この旨味爆発の蕎麦がたまらない。大好きなやつです。
★牡蠣と黄韮と三つ葉の焼きそば
リクエストした仙鳳趾の牡蠣でよく肥えた牡蠣。
いやー美味しい。
★杏仁豆腐
今日も色々とありがとうございました。
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江戸の友達をお招きして豪快に堪能してまいりました。
先ずはいつもの
お楽しみの前菜6種類
★よだれ鶏
★燻製シマアジジャスミン茶蒸し
★唐辛子のピクルスで和えた和歌山しらすと茄子
★蛸山椒
★千葉生落花生
★徳島海老芋にスパイシーチップ
やっぱりここで皆心捕まれますよね。
★大根餅
山芋と鳥取境港の鮪の大根餅にラー油と葱の風味。
これも美味かったな。一口が深い。
★空芯菜
いつもの空芯菜にモンサンミッシェルのムール貝組み合わせたバージョン。出汁が半端ない。
★広東風のどぐろ
久々に月泉さんで魚の丸ごと食べました。
デカいのどぐろ〜贅沢〜。
味付け、出汁、身のふわふわ感、揚げの香ばしい感じ。
抜群です。
★黒酢酢豚
7人分やから迫力あるー。ツーンと甘酸っぱい香りがたまらない。
酢豚の壁みたいでビジュアル圧巻
カリカリでジューシーでやわらかい豚肉。
★青椒肉絲
低温調理の牛肉。
酢豚からのこのビジュアルも度肝抜かれますよね。
うまいわ〜
★芽ネギ焼きそば
これ初の常連メニューですね。
味付けがたまらん。何とも言えない。
美味い〜今日1番でした。
カリカリの麺に芽ネギの風味が素晴らしい。
★麻婆豆腐
シビ辛の麻婆豆腐はご飯必須
★蟹炒飯
シンプルな炒飯は最高なんですが
蟹身をのせてもらいました。
そりゃ美味い。
★牛すじあんかけ平打ち麺
久々に食べた冬限定メニュー。
辛味、甘味のある濃厚なスープ。
とろみがあるから麺が全てかっさらってくれます。
うまー。久々に食べた。
★杏仁豆腐
★胡麻団子
今日は２個いきました。
メンバーは肉関連の豪華メンバー過ぎた（笑）
関東最強の肉のインスタグラマー3人
西麻布 おにく 玲のオーナー
薪鳥 新神戸
鈴田式
肉匠堀越のオーナー
和牛 肉小僧
うしこぞう
焼肉ホルモン 新井屋 渋谷のオーナー
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-
お初の5品に感動した会でした。
この月も奇跡的にお邪魔できました。
今日は3人で楽しみました。
お楽しみの前菜
★よだれ鶏
★燻製シマアジ（ジャスミン茶）
★じゃこ海老
★茄子と和歌山しらす
★紹興酒漬けのホタテ貝柱と海苔
★蛸山椒
★大根餅
今回はキャラメルポップコーンととうもろこしと肉みそ
クミン風味が良くて複雑な味やけど斬新すぎてうまい
★空心菜炒め
出汁がほんまうまい
★海老に塩漬けしたアヒルの卵黄を絡めた
こちらで一番好きなメニュー
★黒酢酢豚
外せないメニュー
★毛ガニ雲丹の紹興酒漬け炒飯
贅沢にリクエストメニュー
すいません、説明要らずですね。シンプルな炒飯の方が好きですが
これは特別感もすごくておいしい。
かなり贅沢。
★甘エビと黄ニラのからすみ焼きそば
からすみの塩味、甘エビと黄ニラの甘味が絶妙。
カリっと焼かれたそばの食感がたまらない
★麻婆茄子
たまたま良い茄子が入り滅多に作らないという麻婆茄子に出会えました。
めちゃウマ。ご飯に合う。
★手羽先の辣子鶏（ラーズーチー）風
激辛に見えます。唐辛子と花椒の香りだけが手羽先にうつっています。
全然からくないし美味い
★汁そば
さっぱりしてる。味の深みはあるし本当にうまい。
★杏仁豆腐
いつもの楽しみ
今日はストロベリーでより嬉しい。
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メインばかり頼んでたら15品と過去一番ね品数を食べました。そら満足感高いわ〜。初のメニューもあり至福の時間でした。
月初めに2ヶ月先の予約受付をして数時間で埋まってしまう人気店。
僕は運よく電話がつながって何回か予約取らせてもらえてますが、本当に電話つながらない。
予約困難店から超予約困難店になってますよね。
さて、はじまりました。
定番の前菜６皿からスタート
★縞鯵燻製
ジャスミン茶で煮たあとに燻製
★たこ✖山椒✖みょうが
むちゃ楽しみにしてる１品。めちゃ美味い。
★海老芋のスパイシーフライ
このかかってるスナックがたまらん
★ピータン玉子豆腐
海苔の激ウマソース。久々の海苔ソースはむちゃうま
★白バイ貝
柔らかい食感、味付け最高。
★よだれ鶏
こちらも定番。ほんまこのタレなんなんや〜美味すぎる。
★季節の大根餅
新じゃが、ミンチ、カルピスバターの組み合わせ。
これ今までの大根餅でもかなり上位ですわ。
★空芯菜炒め
これも定番。シャキシャキでシンプル美味い。
実はこの空芯菜のファンが多い
★黒酢酢豚
5人前の酢豚の壁です。
似たような酢豚を出す店も増えたけど、ここのには勝てない。
★青椒肉絲
低温調理の牛肉と混ぜて頂く
激ウマのやつ
★北京式海老のチリ
皮ごと食べれる海老の食感が最高で、この絡んでるチリソースは辛くなくて旨味しかありません。
ああうま〜
★黄ニラ黒胡椒牛肉焼きそば
前回の焼きそばを更にグレードアップ。
低温調理された和牛がやわらかい。
固めのそばの食感に黄ニラの甘味と黒胡椒のピリっと感が癖になる。
★油淋鶏
鶏丸ごとは圧巻。キウイのタレに漬けながら。
うま〜。新感覚。
僕もこれは初でした(笑)
皆が喜んでくれる瞬間が非常に嬉しいけど、ドラムの部位は争奪戦です。
★麻婆豆腐
辛すぎないしほんまに美味い。
油ごと美味いから油ごとご飯にぶっかけて。
★金華ハムの炒飯
リクエストメニュー優先して焼き飯疎遠やった。
ひさびさに食べたけどめっちゃ美味い。
パラパラ感、卵の使い方。しっとりフワフワ感。
最高でした。
★苺の杏仁豆腐
苺うま〜酸味と甘味のバランスよいソースがたまらん。
次回もこれるようにがんばって
電話します。
食べログ4.11
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『１回だけでも行けたら』って言う人でも、結局、皆ハマって又行きたがってしまう店
月初めに2ヶ月先の予約受付をして数時間で埋まってしまう人気店。
僕は運よく電話がつながって何回か予約取らせてもらえてますが
人に寄っては、
900回電話かけたけど繋がらない
とか
2年間繋がらず予約が取れた事がない
とか
定番の前菜６皿からスタート
★縞鯵燻製
ジャスミン茶で煮たあとに燻製
★たこ✖山椒✖みょうが
むちゃ楽しみにしてる１品。めちゃ美味い。
★うるいとクラゲ
うるいがシャキっとして、少しぬめりがあって大好き。
最高の組合せ。
★鶏皮
月泉さんが作る鶏皮は一味ちがいます。
★白バイ貝
柔らかい食感、味付け最高。
★よだれ鶏
こちらも定番。ほんまこのタレなんなんや〜美味すぎる。
★季節の大根餅
こちらも毎度登場するが、この日はホタルイカと菜の花。最高に美味い。
★空芯菜炒め
これも定番。シャキシャキでシンプル美味い。
実はこの空芯菜のファンが多い
★黒酢酢豚
この人は７人だったんで特に迫力がある。
酢豚の壁です。
似たような酢豚を出す店も増えたけど、ここのには勝てない。
★海老の卵黄塩漬けソース
皮ごと食べれる海老の食感が最高で、この絡んでるソースはアヒルの卵の塩漬けになります。
他の食べ物でたとえたら濃厚なカルボナーラです。
月泉さんで1番好きなメニュー
★黄ニラ焼きそば
常連用のリクエストメニューです。
低温調理された和牛がのってます。
最高なんですよ。これ。
固めのそばの食感に黄ニラがたまらん。
★筍炒飯
この時期だけの筍炒飯。
筍が足されている炒飯は食べるの初
★ごま団子
美味しいアツアツごま団子。
次回もこれるようにがんばって
電話します。
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大阪で１番美味い中華どこ？「月泉」と答える人多し
月初めの1日の予約開始で2ヶ月後の予約を取るお店で
一瞬で枠が埋まる予約困難なお店。
今回も喘息会で8人で訪問。
定番メニューとスペシャルメニューを混ぜました。
小皿6種
★よだれ鶏
激ウマの定番のやつ
★白バイ貝と三つ葉
★たこの山椒和え
みょうが苦手やのにむちゃ美味い
★いちじくの中華風白和え
白和えの中にはザーサイ、パクチーが入ってます。
★海老芋と唐辛子スナックとガーリックナッツ
上のカリカリのがおやつ感覚で食べます。最高
★しまあじの燻製
しっとりしてて燻製も邪魔にならない
季節で変わる餅
★蓮根餅と海南桜海老
今回は大根やなく蓮根でした。海老の風味がすごい。
★空芯菜の炒め
スープが美味いからいつも飲み干してまう
★海老にアヒル卵黄の塩漬け
前回は海老チリやったから今回は卵黄の塩漬けに。
これは目が飛び出る程うまい。
★黒酢酢豚
毎回頼む奴。柔らかく煮込まれた角煮をカリカリに。
★麻婆豆腐
ご飯無くてはたべれない。
バリうまい。いつも頼まないけど麻婆好きがいたので
★スペシャルメニュー
鴨炒飯。カレー風味でくそ美味い。
★スペシャルメニュー
低温調理の牛肉のせの焼きそば
肉もやばいが焼きそばが良い具合に水分抜けてて最高の味付け
★柑橘系の杏仁豆腐
酸味がたまらん。
みんな死ぬ程喜んでくれました。
食べログ3.94
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何度きても飽きないハイセンスな中華
今日は何かな～。
食べたことのない物が出てくるのも楽しみですし、
食べたことある物がでてくるのも嬉しいし・・・かなり欲が広がる店です。
前菜は６皿。
★水だこのミョウガ葱和え
★フォアグラの紹興酒ナッツキャラメリゼ
★しじみの紹興酒漬け
★よだれ鶏
★揚げピータン生海苔ソース
★くらげとわけぎの和え物
★餅
鱧の子、紫蘇、にんにく、山椒、大根の新芽
毎度少しずつ変えてくれます。
★空芯菜の塩炒め
スープ(出汁)がうまい
★がしらの広東ソース
魚うまい。中華と魚が合います。
★黒酢の酢豚
カリカリで中身とろとろ。美味いし柔らかい。最高
★麻婆豆腐
刺激的な辛さ～白ご飯は必須
★胡麻団子
★杏仁豆腐
流石でした。
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関西で一番好きな中華店。来る度に好きになります。
月１ペースの月泉さん。
三四郎さん夫婦を見るとホッとします。
今日の前菜は
★徳島県の蓮根と桜海老の大根餅
★フォアグラピーナッツ
★イベリコ豚チャーシュー梨
★燻製さわら
★上海蟹の酔っぱらい蟹
★よだれ鶏
★タコと茗荷
★貝の何か忘れた(涙)
定番の～新しいのまで最高
★空芯菜炒め
野菜から出た旨味が炒め汁に溶けてて味が深い。
★海老マヨ風
これはアヒルの卵黄で作られてます。
かなり濃厚でたまらん。少しトリュフの風味が(笑)
これ大好きですわ。
★豚角煮の黒酢酢豚
名物の柔らかい角煮をカリカリにした酢豚。中毒性あり。
★〆の浅利の焼きそば
久々に食べた。
さっぱりしてる。ソバがカリっとしてて細麺で良い。
★リクエストしてた究極の青椒肉絲です。説明入りませんよね？
低温調理された牛肉がドカンとのってます。
★食べるメンバーやったし２度目の〆。
紹興酒漬けのイクラを金華ハム炒飯にかける奴。これはお初。
★この日は富小路やま岸さんのお祝いも兼ねていたので、一緒にいったグルメな女性から素晴らしいサプライズがありました。
しかも何と凝ったプレゼント。
ミシュランが雲丹ドックを渡すという可愛い砂糖菓子が・・。
なんか僕まで嬉しくなりました。
★杏子の杏仁豆腐
さっぱりして美味い。
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大好きな中華。今回はリクエストしまくりました。
予約困難の月泉さんへ
ご夫婦の対応が素晴らしく甘えてしまいました。
追加で色々頼んでしまいました。
前菜も前回と違う物もありテンション上がりました。
★とうもろこし揚げ物にキャラメルポップコーン
斬新やわ～。
★よだれ鶏
定番やけどほんまに好きな１品
★ピータン青海苔ソース
これでピータン好きになったんですよね～。
★しじみの紹興酒漬け
うっ苦手。
★水たこと茗荷、葱の四川の山椒ソース和え
これもリクエストしました。
★鰯と茶豆
うまっ
★茄子としらす
うんうん。
★青無花果とせせりのミンチ
酸っぱくて甘い無花果にピリ辛の味付けがたまらん。
★がしらの丸揚げとルッコラ
見た目の迫力だけじゃない、味もパンチがきいてて最高
★長野の放牧豚を4時間蒸したのをクレソンと桃とラー油
最高に美味しかった～もっと食べたい
★黒酢酢豚
毎回頼むこれは最高です
★レタスチャーハン穴子と川魚の塩漬け
特別にお願いしました。即興で思い付いたメニューとは思えない完成度。
★あんかけ牛スジ平打ち麺
これもお願いしました。
これはヤバい。次回もリクエストしたい。
★すももの杏仁豆腐
甘酸っぱいシロップと円やかな杏仁豆腐が最高。
今日は過去の月泉さんでも最高でした。腕上げてはるわ～。
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月泉さんはやはり好きや～
１ヶ月以上予約待ちした中華。
北浜にこの時間にいるん新鮮。
落ち着いたお店。わくわく。
通常は6皿ですが今回は8皿用意してくれました。
名物のよだれ鶏(骨付きやし注意)は最高にうまいのがのってます。これはヤバイなーうますぎる。
紹興酒などで蒸したスペイン産のフォアグラは飴をかけたナッツと一緒に。
瀬戸内の穴子を紹興酒で蒸してから軽く揚げてカリカリに・・・
実山椒、唐辛子、スパイススナックがのってます。
広東風のチャーシューと羽曳野のいちじくと中国の梅のジャムは口に運んだ瞬間のバランス最高。
水たこと茗荷、葱の四川の山椒ソース和え
激ウマでした。
塩して一晩寝かしてジャスミン茶で漬けたカンパチは不思議と薫製の味がしました。身はフワフワ。
じゃこう海老を丸ごと揚げられていて味が凝縮してました。
ピータンと青のりソース
まともにピータンを食べたのは初めて。こんな濃厚でうまいんや。
ここまでが前菜
カリカリの大根餅に秋刀魚醤がのってて珍しい味わい。
空芯菜の炒めはシンプルに塩とにんにくと出汁の味が美味しかった。
ホッとします。
豚肩ロースとポルチーニの焼売は肉汁が凄かった。肉が粗くて食感最高。
海老のチリソースは殻のまま揚げられてました。プリプリやし殻もやわらかい。
刻み葱たっぷりのチリソース最高。
待ってました黒酢酢豚は角煮が揚げられた感じでした。うまい。やばい。
麻婆豆腐は山椒がピリピリして痺れるうまさ。ご飯にかけたら止まりません。
〆はボンゴレビアンコ風の焼きそばはあさりの旨味たっぷり。焼かれた麺がうま。
流石ですね。修行された空心いかな。
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喘息男
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
月泉（ゲッセン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 WEST 百名店 2023 選出店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6366-0055 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪中之島線なにわ橋駅から徒歩４分 なにわ橋駅から213m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料、チャージ無し |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター６席、テーブル１２席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年9月26日 |
| 備考 |
平成２７年９月からランチ営業はしてません。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
はじめに余り時間がない事を告げ
制限ある中バッチリ対応くださりました。
前菜
✔よだれ鶏
✔蛸山椒和え
✔徳島の原木しいたけ
スパイシースナック掛け
✔つぶ貝
貝出汁と紹興酒で炊いた三つ葉と一緒に
✔石川の蕪
鶏の脂で焼いてハムユイ（咸魚）で味付け
✔ピータン卵豆腐
静岡海苔と胡麻練ったソース
前菜はどれもこれも美味しかった。
丁寧に仕込まれて創意工夫されてます。
✔菜の花と蛍烏賊の大根餅
ぷりぷりの蛍烏賊がよい、めちゃ美味しい組み合わせ
✔空芯菜炒め
今日は特に美味かった
✔海老 アヒルの卵塩漬け
3種の中では大１番好きな味
✔坂越牡蠣の甘辛炒め
プリプリの牡蠣が最高
✔黒酢酢豚
照り照り。黒光りした見事な酢豚。
✔青椒肉絲
低温調理されたお肉は脂っこくなく
食べやすい
✔麻婆豆腐
刺激的な辛さ。ご飯必須
✔毛蟹焼きそば
蕎麦はカリカリに焼かれた後に蟹の出汁を吸わせてるから旨味がすごい
✔杏仁豆腐
苺ソースでした