この口コミは、タイガース・ウッズさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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タイガース・ウッズ口コミ4,090件フォロワー1,888人

4.0

￥5,000～￥5,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2015/09訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク3.5

￥5,000～￥5,9991人

島木譲二ご用達の?! (￣m￣*）焼鳥屋さん・天六

天ぷら和(現: 天星)のあった場所にココがオープン。
あれよあれよと言う間に、人気店になっていた。
9月7日に魔法のレストランで、中村獅童とはるな愛が訪問、OAされたことも一因かも?

「アカンやろなぁ～?」と思いつつも、たまたま前日でスパッ!と予約が取れた。
『大将が居られず、焼き手が替わりますけれど、宜しいでしょうか?』と予約時に事前に確認してくれている。
鶏刺し12種盛りと、おまかせ10串コースでお願いした。

予約時間よりも早く着いたんで、無理を言って早めに入店。
先客は、仲良し女の子同士組が目立つが、カップルもちらほら。
店内の席の配置は、天ぷら和の時とほぼ変わらず。
大将不在で、男性スタッフ2名で切り盛り。

まずは、生ビールでスタート。
ハートランド(生)/\500。

鶏の産地をスタッフさんに尋ねると、鳥取の大山どりを使っているとのこと。
調べると、孵化・生産・処理まで一貫生産で、専用飼料を与え、加工処理時に空気冷却で吸水を抑えることで、栄養分のドリップロスが少なくなり、鶏肉本来の美味しさが増すらしい。

・雲丹ムネ
生胸肉に、雲丹ベースの山芋とろろがかかっていて、手巻き寿司の様に、海苔を巻いて食べる。
肉質が軟らかく、とろろと相まって、口の中でフワァ～!と広がる。
これは、ハートランドとよく合う。

・鶏刺し12種盛り
ささみ、脂肝、すね、むね肉、つくね、軟骨、心臓、ハツもと、ズリ、ズリトロ、ズリの縁側、ソリレス。
今まで、こんな多種類の鶏刺しは食べたことが無い。
甘めの醤油と胡麻油で頂く。

生ビールで喉を潤した後は、いつもように地酒にスイッチ。
メニューの中から、飲んだことのない銘柄を選ぶ。

・山猿　純米吟醸　山廃仕込 / 永山酒造 (山口県山陽小野田市) \700
1887(明治20)年創業、清酒だけでなく、焼酎やワインも醸す兼業蔵元。
昭和天皇即位時に献穀米となった、地元の酒造好適米「穀良都（こくりょうみやこ）」を60%、残りを山田錦を使い、60%精米で醸したもの。
マンガ「夏子の酒」で取り上げられていた幻の酒米「亀の尾」と同様、「穀良都」も一度は廃れていたもので、山廃製法により、米の味がより一層引き立つ。

おまかせ10串
ももねぎ
丸ハツ
銀皮
ずり?
つくね
とろ皮?
ハラミ?
金針菜
梅やげん
手羽先

メモ取りしていなかったんで、部位の名前は推定です(^_^;)

途中でサラダが挟まれる。
焼き鳥用フォーク「チキナー」が添えられているのは、女性客を意識してでしょうか?
オッさんなら、串ごとガブリが旨いと感じるのだが、なかなか串から取れ難い具材の時には、この小道具は重宝しますね。

『メニュー以外の地酒で何かない?』と尋ねて、冷蔵庫の中から出してもらったもので選んだのが、
・澤の花　超辛口吟醸　ささら / 伴野酒造 (長野県佐久市野沢)
1901(明治34)年創業、あやめの花をシンボルとして、米の味わいのする“心地良さ”を感じられる酒造りをモットーとしている蔵元。
地元の酒造好適米「ひとごこち」を全量使用し、60%精米、珍しくアル添系を頼んだんで、スキッ!とした味になっている。

・熊のたまごかけご飯
天ぷら和の時も、黄身天を乗せて、白身と醤油をかける卵かけご飯が名物だったが、ココも卵かけご飯が名物。
TVで見て、コレを食べたくて寄ったといっても過言ではない。
ちょうちんをチキナーで、プチッ!と刺してからいただく。
ちょっとやそっと刺したところで、結構、原形を留めているくらい、しっかりしたちょうちんで旨い。

・マスカットと雪見大福
たまに食べると、雪見大福も美味しい。

北新地で何軒か焼鳥屋さんへ寄っているが、ココがCPと味で抜きんでている。
わざわざ高い北新地へ出かけなくても、天六で充分に収まってしまう。
次は大将の焼きを試しに再訪してみたい。

↓タイトル元ネタ
https://www.youtube.com/watch?v=Tv3-9LDADQ0

【天六レンガ通りアーカイブ】
・鮨処　小町
・マッシュアップ
・群青

8

雲丹ムネ

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7

鶏刺し12種盛り

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熊のたまごかけご飯

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ももねぎ

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丸ハツ

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銀皮

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ずり?

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つくね

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とろ皮?

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ハラミ?

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サラダ

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金針菜

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梅やげん

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手羽先

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マスカットと雪見大福

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ハートランド(生)

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山猿　純米吟醸　山廃仕込

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山猿　純米吟醸　山廃仕込　ラベル

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澤の花　超辛口吟醸　ささら

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澤の花　超辛口吟醸　ささら　ラベル

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刺身のタレ

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ドリンク・メニュー

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メニュー

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外観

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焼き鳥用フォークチキナー

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熊のたまごかけご飯 (チキナーで突いた後)

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	熊の焼鳥106（【旧店名】熊の焼鳥）
受賞・選出歴	焼鳥百名店 2022 選出店食べログ焼鳥百名店 2022 選出店焼鳥百名店 2021 選出店食べログ焼鳥百名店 2021 選出店焼鳥百名店 2019 選出店食べログ焼鳥百名店 2019 選出店焼鳥百名店 2018 選出店食べログ焼鳥百名店 2018 選出店
ジャンル	焼き鳥
予約・お問い合わせ	06-6353-6330
予約可否	完全予約制 ※お料理はコースでのご提供になり一斉スタートとなります。
住所	大阪府大阪市北区天神橋6-3-26 レンガ通り大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	◆地下鉄天神橋筋六丁目駅下車　徒歩1分(106歩) 　※レンガ通りの中 ◆地下鉄谷町線①番出口徒歩30秒(小股で106歩) ◆堺筋線③,⑧番出口徒歩1分(106m) ◆JR環状線天満駅下車　徒歩７分(106呼吸) ※商店街北側に歩く ◆大阪駅からタクシーで5分(106瞬き) ◆馬で106秒(信号待ち時間106秒) 天神橋筋六丁目駅から147m
営業時間	■ 営業時間 ◆一斉スタート時間 12:00〜　(貸切り8名以上の方限定) 16:00〜 18:00〜 20:40〜 ※一斉スタートですが回転準備の為、5〜10分お待たせすることがございます。予めご了承ください。 ※毎日、鮮度抜群なネタを仕入れておりますので当日のキャンセルはご遠慮ください。 ■ 定休日不定休
予算	￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料無しチャージ料無し

席・設備

席数	14席（◆カウンター10席 ◆テーブル(4〜6席) ※貸切りは14名からお受けしております。）
最大予約可能人数	着席時 14人
個室	無半個室(テーブル) 4〜6名
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くにコインパーキング有り
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カップルシートあり、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ドリンク持込可
ホームページ	https://youtu.be/hZgx0fBgPvg
オープン日	2014年8月19日
備考	※営業中は電話が繋がりにくくなっております。ご了承ください。 ※入会方法は【熊の焼鳥】アプリを検索ください。 ※入店の際、暗証番号が必要となります。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	遂に！ミシュラン店もなし得なかった焼鳥の為の鶏を育て、誰も真似できない究極の焼鳥店に…。人気焼鳥ランキング『第1位』と日本の百名店を獲得し、次に目指したのは、鹿児島の養鶏家とタッグを組み、焼鳥職人から見た、お客様に本当に食べて頂きたい"焼鳥の為"の【究極の鶏】を自ら作り出す。エサ、飼育日数、平飼い、捌きに拘ることで、『旨味・程よい歯ごたえ・無菌・鶏では珍しいサシ』が抜群で唯一無二！熟練焼師の五段階の火入れもウリの一つ。あらゆる鶏をも凌駕するこの鶏を食べずに焼鳥を語ることはできない。 ...
初投稿者	もぐもぐろぐ（504）