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食の歴史的文化遺産です「メンマ中華」
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外観
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メンマ中華 ¥850 中盛＋¥50
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スープには程よく背脂が覆っています。
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麺は他の燕三条系のお店よりやや細めの中太麺。プリッとした食感が心地良い。
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スープには背脂が覆っていますが、全体的にあっさりした味わい。しっかりコクがあります。
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細切りメンマたっぷり。ラーメンの味を邪魔しない薄味。
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チャーシューは歯応えのあるしっかりタイプ。味が染みてます。
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メニュー 2022.6
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店内 昭和で時間が止まったかのような雰囲気。
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ニャンコもお食事中でした。
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郷愁感あふれる街並み
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JR分水駅 駅舎が新しくなってました。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中華亭
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子 |
| お問い合わせ |
0256-97-2023 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
分水駅から485m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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燕市『中華亭』さんです。
旧 分水町の細い小路を入った古い住宅街にあります。
非常に年季の入ったクラシックな外観
特徴的なデザインの引き戸が印象的。
暖簾をくぐり、いざ入店
店内は4人掛けのテーブルが4つほど
カウンターはなく、ピーク時は相席になるのでしょう。
外観とともに昭和で時間が止まっているようです。
奥の厨房では女将さんが一人で切り盛りされていました。
さてさて、
今回いただいたのは
◎「メンマ中華」¥850 中盛り＋¥50
細切りメンマがたっぷり盛られています。
背脂の量はオーダー時に調整できるようですが、何も言わないデフォルトは程よくスープ表面を覆う量
まずはスープから。
お！見た目とは裏腹に意外にあっさりした味わい
煮干しが突出することもなく、程よい背脂のコクで丸く優しい印象です。
そして特筆は「麺」
名だたる燕三条系背脂ラーメンの名店と比べると、やや細めの中太麺
やわ目の茹で加減かと思いきや硬めの仕上がり。
表面がツルツルでプリッとした食感が心地良い
やや細めなので啜りやすいですね。
トッピングのメンマも全体のバランスを考えて邪魔をしない薄味のシャキシャキ食感
チャーシューは歯応えのあるしっかりタイプですが、しっかり味が染みてます。
“超”がつくほどの老舗店ですが、決して奢ることなく分水町でひっそりと伝統の味を継承するお店。
世に言う「燕三条系」と呼ばれる現存するお店の中でも、その源流に最も近いお店のひとつに数えられるレジェンド級の存在
これはもう新潟が誇る食の歴史的文化遺産ですね。
あぁ旨かった。また寄らせてもらいます。
ご馳走さまでした。