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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...信州味噌と発酵バターを。 アメリケーヌのムース、毛蟹、カリフラワーのムース、ホタテ、キャビア。 わあ...ハマグリ出汁 山菜 ■真鯛のパイ包み焼き トマト多めのアメリケーヌとベアルネーズソース ■静岡 和牛 雌...たらの芽とこごみ コンソメと ■スズキのパイ包み たい焼き風 アメリケーヌ・ソースとベアズネーズ・ソース...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
a table revolution ! L'Octave
22909人
...ただ、やはり個人的には最漁期の産卵を控えた濃厚なコライユを蓄えた雌を、そのコライユを使ったアメリケーヌで味わいたい。とりわけ、Malou...
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