美味しかったです。 : はま弥

　うどん県香川高松市から坂出市に向かう途中で、はま弥に寄ってうどんをいただきました。はま弥は讃岐うどんの一般店です。香川県下には多くのセルフうどん店がありますが、はま弥のような一般店が減少しているように感じます。美味しいうどんがいただけるお店なので、坂出市に向かう道をはま弥に寄るために遠回りました。

　ちくわぶっかけ冷をいただきました。讃岐うどんの好きな食べ方にちくわ天ぶっかけ冷があります。セルフうどん店ではぶっかけ冷+ちくわ天で、ちくわ天ぶっかけ冷ですが、うどん県香川県下にあるいくつかの一般店にはメニューにちくわ天ぶっかけ冷があります。はま弥では「ちくわぶっかけ（磯部揚げ）」として提供されています。
　美味しかったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、良い喉越しと適度なコシが感じられ、とても美味しかったです。ぶっかけ出汁も美味しい味わいで、うどんに美味しく絡み、ちくわ天との味相性も良かったです。うどんが美味しくぶっかけ出汁も美味しい…流石は老舗の一般店、完璧な美味しさが感じられました。ちくわ天は磯部揚げで、その独特の風味と天ぷら衣のさくッとした食感が美味しかったです。

　老舗一般店ならではの丁寧な提供方法で、ぶっかけ出汁と薬味類がうどんとは別に用意されて提供されました。この丁寧なサービスと美味しいうどんは、来店して本当に良かったと思わせるものでした。今後も訪れたいと思います。讃岐うどんの美味しいちくわぶっかけ冷をいただきました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
食道者平蔵：讃岐うどん はま弥（さぬき麺匠 はま弥）

讃岐うどんのちくわ天ぶっかけ冷をいただいた記録
讃岐うどんのちくわ天ぶっかけ冷 ＃3

周辺にあるうどん店の記録
讃岐うどん 香川県坂出市郊外

　はま弥へうどんを食べに行きました。うどん県香川坂出市にあるお店で坂出市郊外に位置するお店です。いい感じの年季を感じる一般店で、美味しいうどんが食べれるお店です。

　天ざるを食べました。
　美味しかったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、一般店のうどんならではの硬さを感じる美味しいうどんでした。この硬さは年季から出来るものなのだろうと思いました。つけ汁も美味しく、うどんに美味しく絡んでいました。流石老舗店です。天ざるには天汁が付いていました。少し飲んでみると美味しい味で、大根おろし＆おろし生姜を混ぜて茄子と人参を天汁で食べました。その他の天ぷらはうどんのつけ汁に浸して食べました。天ぷらの天ぷら油分がつけ汁に浸透し、そこにうどんを浸けると好みの味わいでした。天ぷらも美味しく食べれました。海老、茄子、おくらなど、個々に美味しく満足出来ました。

　うどん県香川はうどん店が多くあります。此処のようにテーブルで注文する一般店とセルフうどん店があります。セルフ店にも良いところはありますが、一般店には良いところを即感じれることが多々あります。うどん、天ぷら共に満足出来ました。今後も近くへ行く機会があればうどんを食べに寄りたいお店です。讃岐うどんの美味しい天ざるを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：はま弥（さぬき麺匠 はま弥）

周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん 香川県坂出市郊外

讃岐うどんの天ざるうどんを食べた記録です。
讃岐うどんの天ざるうどん ＃1

　はま弥へうどんを食べに行きました。
年季を感じる一般店で、
根強いファンが多いお店です。
家族連れや年配の男性がおでんをあてに
ビールを呑んでいる姿などを見かけます。
うどん県香川にある讃岐うどん店で
よく見かける光景です。

　肉ぶっかけ冷を食べました。
　美味しかったです。
うどんは私の基準で普通の太さに近い
やや細めで、好みの弾力とコシを感じる
美味しいうどんでした。
見た目で分かった硬さもありました。
冷系ならではのコシに、
程好い硬さが加わると好み度が上がります。
ぶっかけ出汁も美味しい味でした。
ほんのりと甘さを感じる味で、
探さなければ気づかないくらいの
ほんのりとした甘さでした。
そこへおろし生姜を混ぜると味が
キリっとして美味しかったです。
肉は硬くもなく柔らかくもなくで、
うどんと食べるには丁度良い食感でした。
肉の味に驚きました。良い意味の驚きで、
肉の味付けに甘さがありませんでした。
殆どのお店の肉系うどんの肉の味付けは
甘めですが、はま弥の肉の味付けに
甘さはありませんでした。
なかなかいける味で美味しかったです。
肉をぶっかけ出汁に浸して食べると、
ぶっかけ出汁のキリッとした味が
肉に絡んで美味しかったです。
甘さのない味付けの肉が盛られた
肉ぶっかけ冷を初めて
食べたような気がします。

　讃岐うどん好きの私としては
新たな美味しい発見のように思いました。
また味わいたい肉ぶっかけ冷です。
讃岐うどんの美味しい
肉ぶっかけ冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：はま弥（さぬき麺匠 はま弥）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん 香川県坂出市郊外

　はま弥さんへうどんを食べに行きました。
所在地はうどん県香川坂出市ですが、
坂出市中心地からは
離れた地域にあるお店です。
以前は有料道路だった道沿いにあるお店で、
同じ道沿いにもう1店好みのうどんが
食べれるお店があります。

　熟成厚切りカツカレーうどんを
食べました。
　美味しかったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、
カレー出汁に馴染む美味しいうどんでした。
程好い弾力を感じるうどんで、
好みの弾力を感じながら
美味しく食べれました。
カレー出汁も美味しい味でした。
カレーライスででも食べれそうな味で、
うどんにも、とんかつにも
美味しく馴染む味でした。
熟成厚切りのとんかつ…
確かに厚みのあるとんかつでした。
仕込みのような…
それを追求するのはやめて、
はま弥さんのカツカレーうどんとして
食べました。
カツカレーライスは、
カレーライスの好きな食べ方ですが、
カツカレーうどんも
好きな食べ方の一つです。

　老舗ならではの安定感を感じます。
今回も満足出来ました。
讃岐うどんの美味しい
カツカレーうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：はま弥（さぬき麺匠 はま弥）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん 香川県坂出市郊外

　讃岐うどんのカツカレーうどんを
食べた記録です。
讃岐うどんのカツカレーうどん

　はま弥さんへうどんを食べに行きました。
お店の場所は坂出市ですが
坂出市中心部から離れた地域で、
以前は有料道路だった坂出市と高松市を結ぶ
道沿いにあります。

　卵とじうどんを食べました。
　美味しかったです。
うどんは私の基準でやや細めの平ためで、
冷系で食べても美味しかったと思える
コンデションの良いうどんでした。
程好いコシと、喉越しの良さが
いい感じのうどんでした。
かけ出汁も美味しい味でした。
はま弥さんは永く営まれているお店なので、
流石と思える味わいのかけ出汁でした。
卵とじの卵もいい感じで、
卵の量が多めで白身を残したとじ加減でした。
黄身よりも白身は食感を残して固まるので、
白身が口に入る度に卵感を感じながら
食べることが出来ました。
卵の他には玉ねぎが目立ちました。
卵とじに太めな玉ねぎ…
これがなかなか美味しい脇役でした。
玉ねぎ特有の甘さと食感がいい感じで
美味しく食べれました。

　清潔感のある店内と丁寧な接客でした。
また食べに行きたいお店です。
讃岐うどんの美味しい卵とじうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：はま弥（さぬき麺匠 はま弥）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん 香川県坂出市郊外

　讃岐うどんの卵とじうどんを食べた記録です。
讃岐うどんの卵とじうどん

【再訪：2016.2】

　久しぶりにはま弥さんへうどんを食べに行きました。

　きつねうどんと、あぶり鯖寿司を食べました。
うどんは私の基準で細めで、
個人店さん特有の硬さのある美味しいうどんでした。
かけ出汁も美味しく、おろし生姜を加えて飲みたい味でした。
きつねは昨今増えた大判でした。
甘さを感じない味で、これはこれで美味しいと思いました。
全体的に美味しいきつねうどんでした。
あぶり鯖寿司も美味しかったです。
私はうどん屋さんで焼鯖寿司を見つけると大抵食べます。
今回も見つけたので食べました。
鯖はもう少し炙った方が好みでしたが、
すし飯の酢具合の良さで美味しく食べれました。

　以前に食べた時の印象が悪くても、
讃岐うどんを食べ歩いた今に食べれば美味しさが分かることがあります。
今回もそうでした。 讃岐うどんの美味しいきつねうどんを食べました。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん 香川県坂出市郊外


【訪問：2013.8】

　このお店は香川県坂出市にあります。
昼食にうどんを食べに行きました。

　このお店はテーブルで注文をするフルサービス店でした。
ねぎは細ねぎで、おろし生姜の有無は確認出来ませんでした。
年季を感じるお店で、メニューを見て
その値段からかなり期待をしました。

　肉うどんを食べました。
注文の際に、うどんを茹でているので
７～８分待てますかと聞かれました。
待てますし待ちます。茹で置きされたうどんよりも
茹で立ての方がこちらは大歓迎です。
フルサービス店とはいえ幾分高めに思える肉うどんは
どんな肉うどんなんだろう？と期待が膨らみました。
肉うどんが出てきました。”これ？”…
茹で立てのうどん、美味しいかけ出汁、上質の肉…なんだろう、
絶対そうに違いないと思い食べました。
先ずはかけ出汁を飲みました。味が薄い？
熱いから薄く感じるのかと思いながらうどんを食べると…
茹で立てなの？
角のない多少のコシを感じるうどんでした。
たまに茹で立てでも柔らかめなうどんを出すお店があります。
しかし讃岐うどんはコシと硬さが美味しいと
私は思うので苦手なうどんでした。
うどんとかけ出汁に降参しつつ、肉を食べれば肉の味しか感じません。
味付けは？と思いました。
玉葱を太めにスライスしたものが入っていましたが、
へたの部分が丸ごと楕円形で入っていました。
全般的に薄味の肉うどんでした。

　他のフルサービス店に比べると
値段が高い肉うどんに期待をし過ぎたようです。
香川県にはいろいろなうどん屋さんがあるものです。