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船橋 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

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だーらは口コミ2,435件フォロワー2,714人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2016/07訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

きっともっと、とものもと

きっともっと人気が出てくるお店と思います。
ここの塩ラーメンは、独自性のある旨い一杯。

とある新店を絶賛した際、信頼すべき何人かの
レビュワーさんが當店の名前を挙げておられた
ので、前々からBMをしていたのですが…

７月にはテレビに出てしまうと知っていたし、
直近では塩ラーメンの提供も始まったと知り、
今行っとかないと行列店になるかな？と思い
思い立ったが吉日、行ってきました。
外観はぽつねんと、えっ？という感じ（笑）

■総評すれば、旨み成分の最適配合・重奏化より
メインの食材を引き立て、際立たせることに力点
を置いた感じの、ハイレベル旨スープ。

■醤油は名古屋コーチン、塩は船橋産ホンビノス
ということのようだ。それぞれの印象が強めで
インパクトがあるから、記憶しやすいお味。

■麺はいずれも全粒粉いりの旨いやつでした。
低加水すぎない、からみつく麺ですね。

■具材は、鶏チャーが独特の食感で、秀逸です。
胸周りの肉と思うが、歯に抵抗する確かな歯応え
の中に、畝を並べたような波打つ食感が。
旨いなぁこれ。豚チャーも綺麗なピンク色で、
煮卵も特筆すべき濃厚な旨みでした。

■但し、雲呑は、このスープを楽しもうとする
舌の味覚バランスを狂わせかねない、強い旨み。
醤油・塩とも特製にしたら３つも入っててお徳
なんですが、普通＋卵でも良いのかも。

■スープについてはそれぞれ以下の感じ。

《醤油らーめん》
コーチンの旨みがしーっかり感じられつつ、
旨いタレと相まって、甘くてウマーベラスな
好みのスープでした。貝出汁も感じるものの
鶏の甘みが主役ですね。鶏油は多め。

《塩らーめん》
口にした一瞬、何故かいりこ？と感じた不思議
なホンビノス（白はまぐり）スープ。大味だけど
豊富な雑味がまた、旨さを増幅するホンビノス
ですが、これを主役に据えたものは初めてかも。
添えられたアオサが極めて良い仕事をしており、
海岸を思い起こさせる旨い一杯ですね。

中野からは遠いし、ちょっと来づらいけど、
来てよかったお店でした。
ごちそうさま（≧∇≦）

25

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	移転とものもと移転前の店舗情報です。新しい店舗はとものもとをご参照ください。
ジャンル	ラーメン、つけ麺
住所	千葉県船橋市東中山2-3-2 東中山ビル 102 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京成本線東中山駅より徒歩2分程度。東中山駅から110m
営業時間	■営業時間【土・日・月・火・水] 11:30〜14:30(L.Ｏ)18:30〜21:30（LO) [木] 11:30〜14:30(Ｌ.O)昼営業のみ金曜定休日 ■定休日金曜営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ～￥999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	7席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無幹線道路へ出ればコインパーキングあり
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
公式アカウント	https://twitter.com/tomonomotosoba
オープン日	2015年3月1日
初投稿者	アカンな～同好会（86）
最近の編集者	miho-181775（0） ... 店舗情報（'19/10/21 21:26）編集履歴を詳しく見る