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ガシっと強い食感の太麺と濃厚なつけ汁が癖になる！縁者@甲府市 | おおさか遊食探求～これ食うために生きている～
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尼崎のおおさか
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店舗基本情報
| 店名 |
縁者
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン、餃子 |
| お問い合わせ |
055-226-7277 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
身延線南甲府駅より徒歩２０～３０分。 善光寺駅から1,218m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター8席程度 座敷4名×3テーブル） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗の２軒隣に８台分あり |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2008年1月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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縁者
平日の夜営業すぐの18時。
店内カウンターと小上がり席は半分ほどの入り。
オペレーションはご夫婦と思われる男女2名。
そつない動きでテキパキと。
お店の看板通りメニューはつけ麺か中華そば。
頼んだのは…
つけ麺780円
オープンキッチンで店主の作業を眺めながら待つこと5分ほどで着丼。
艶々の麺は丸みを帯び、ガシッとした歯ごたえでかなり強い食感。
麺の温度もしっかり低めで風味より、食感が特徴。
山梨と言えばの「吉田うどん」を彷彿、とまでは言わないが、かなり硬い歯ごたえ。
つけ汁は表面すぐに油膜が張るほど。
豚骨魚介の旨味はしっかりと抽出され塩分もしっかり。
麺がつけ汁を弾きがちなので、たっぷりどっぷりと浸してもOK。
いや、むしろ麺を沈めまくった(笑)
つけ汁の中にはメンマ、短冊切りのチャーシューとかまぼこ、角切りの玉ねぎも良い感じ。
食感の強い麺と旨味しっかりのつけ汁でかなり癖になるのがよく分かる^^
卓上の調味料からラー油をチョイスし後半はピリ辛で仕上げてみた。
ちなみにカウンター両隣の男性は明太子パスタみたいな麺をつけ汁に浸して食べていたが「辛味つけ麺」の模様。
かなり気になるビジュアルやったので、食ってないけどそっちもオススメ(笑)
ぜひ、実食を！