官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期二、星期三
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kobuchisawa Itsutsuya（Kobuchisawa Itsutsuya）
|
|---|---|
| 類型 | 饅魚 |
| 預約・查詢 |
050-5593-3426 |
| 可供預訂 |
可以預訂
ご予約のお時間に合わせて鰻を調理いたしますので、変更やキャンセルはお早めにお願いいたします。 |
| 地址 |
山梨県北杜市小淵沢町1035 |
| 交通方式 |
從JR中央本線、小海線小淵澤站徒步4分鐘。距離中央道小淵澤IC約5分鐘車程。 距离小淵澤 93 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥5,000～￥5,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥5,000～￥5,999￥5,000～￥5,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、Diners、AMEX、JCB） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T8090002014040 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
沒有任何 |
座位、設備
| 座位數 |
35 Seats （ 桌子8桌，吧臺） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 30人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 10~20人使用有半個單間。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下、可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 15臺 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有情人雅座,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,有品酒師,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童
帶小孩子的情況下，請考慮周圍的客人。另外，為了縮短等待時間，請在時間之前決定菜單。兒童座椅數量有限 (4把)，敬請諒解。 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
0551-36-5990 |
| 備註 |
夏季旺季有預約限制。請參照店鋪的主頁。 |
平日に休みが取れたので、当日朝電話して予約。単車で行ってみた。着いたのは12時半、何とも歴史を感じる木造の建屋。入っていくと靴を脱いで上がり、畳の上に置かれたテーブル席に通されました。テーブル席が8つ、中庭を臨むカウンター席が6つくらいかな。平日ですが満席でした。
予約の時に注文は済ませてました。熟成竹めし 二のう(5,720円)、肝吸い(132円)です。二のうは蒲焼と白焼のお重の両方が味わえるとのこと。お吸物は肝吸いへ変更してもらいました。
そして、こちらのお店の特徴の一つが竹。普通のお重ではなく竹筒で提供されるそうです。さらに、『熟成鰻』を使うそうです。どうも〆てから時間をおいた鰻のよう。『捌きたて』が売りという考えとは真逆ですね。
15分程で着盆。竹筒と茶碗、漬物、菜の小鉢と汁椀です。
竹筒を開けると蒲焼と白焼のお重です。先ずは蒲焼から。タレは甘過ぎずす、醤油の辛さが前に出るタイプ。関東風ですね。蒸も程よく、焼きも香ばしく素晴らしいです。熟成鰻だからかどうかは分からりませんが、しっとりして旨みも充分です。うまい＼(^o^)／
白焼は鰻の脂を強く感じますね。これも熟成だからかな？表面にパリッと感はなくしっとりした焼き上がり。こちらもうまい＼(^-^)／
お重は何もかなりハイレベルですが、どちらか選べ！と言われたら蒲焼かな。秀逸ですが、量は少なめ。お値段からすると1.5尾分くらい欲しいかな。
漬物は甘酸っぱくうまい。采の小鉢と肝吸いは普通。
サクッと完食しました。店員さん達の接客も気持ちよく、和とモダンの融合する内装も落ち着けました。ご馳走様でした。
2023.11.30 3.69