マニアックなお店です : Tachibana

少し前の情報です。


店の場所が判りづらく、営業日も週のうち金、土、日曜日の昼どきだけという、巡り会う機会の極めて少ないラーメン屋さん。

「らーめん屋 たちばな」
岩国市由宇町沖南3-2-5


豚骨ではなく「豚系」らーめんを看板とする、ちょいとマニアックなお店です。
ようやく念願叶って、訪問できました。


元祖豚系らーめん(単品700円)にチャーハンをセット(980円)。

こじんまりした店内ですが、よく手が行き届いています。
お店の方の応対も感じ良く、心が和みます。


まず、らーめん。
たしかに豚骨…、ではないでしょう。

豚骨と言われれば、豚骨っぽくも感じますが…、やはり豚骨とは違う感じです。


コッテリでもアッサリでもなく、でも飲みごたえあるスープの味です。
豚の風味もしっかりと力強く、それでいて後味はスッキリしています。

細麺との相性もよく、麺は固茹で提供されました。

チャーシューもバラ系で、程よい嚙みごたえと味付けの良さが印象的な逸品でした。


自分的には、まったく新しいジャンルのラーメンに巡り会ったと思える、完成度の高い美味しい一杯でした。

ハードルは高いですが、狙って来る価値のある、まさに名店です。


チャーハンも、チャーシューと玉ねぎ人参のシンプルなスタイルですが、パラパラで美味しかったです。
見た目よりボリューミーで、お腹いっぱいに満たされました。


隣のオヤジさん、醤油らーめんと餃子のセット食べてたけど、それもブチ美味そうだった。

次は、ソレを狙います(^^)


美味しかった〜
ご馳走さまでした！