気になる鮨屋（握りのみ）
前々から気になっていた鮨屋を訪ねました、この店はミシュランガイドで一つ星を獲得しています、星を獲得する前から気になっていたけど足が向かなくて今日になりました、前日に駄目元で予約電話を入れたところスンナリと予約できました、電話で注文内容を聞かれたので、お任せはと問うと10,000円からですと、ん？、他にはと問うと、ランチ握りで3,000円/8貫、4,000円/10貫、5,000円/12貫がありますとのこと、そこでランチ握り4000円/10貫をお願いした、そして以下が供されたランチ4,000円の内訳である、
最初に茶碗蒸し(鰻他入り)
1貫目.ヒラメ(熟成されている)
2貫目.ヒラメの昆布締め、旨い
3貫目.アオリイカ
4貫目.小肌(良い締め具合)
5貫目.しめ鯖(締め具合は良し)
6貫目.ブリ(5日間熟成)
7貫目.赤身(肉厚で中々だ)
8貫目.真鱈の白子
9貫目.イクラ醤油漬(甘口の味つけだ)
10貫目.煮ハマグリ
11貫目.虎河豚の白子(クリーミーで旨い)
12貫目.煮穴子
口直しの玉子
巻物、干瓢巻(涙干瓢、ワサビが効いて涙が出そうだが、僕的には干瓢は甘すぎ)
デザート、水菓子(葛)
以上で4300円/内税だった、お腹も満腹でCPは最高ランクだろう、約1時間の鮨ランチでした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Namba（Sushi Namba）
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|---|---|
| 類型 | 壽司、日本料理 |
| 預約・查詢・查詢 |
|
| 可供預訂 |
僅限預約
ご予約はtablecheckより承っております。 |
| 地址 |
富山県富山市公文名34-12 |
| 交通方式 |
自駕車:經縣道、富山立山魚津線 (通稱立山通) 、中市交叉路口向山室方向行駛，在第一個交叉路口 (按鈕式信號燈) 右轉。(有牙科的方向) 電車:富山地方鐵道不二越·上瀧線大泉站下車徒步約10分鐘巴士:富山地鐵巴士中市巴士站下車徒步約5分鐘 距离大泉 546 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
御料理とドリンクの合計額の10パーセントを サービス料として頂戴いたします。 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ 吧臺10席，日式坐席 (完全包間) 8席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 18人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 有10臺 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂,無障礙空間,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生)
※僅限午餐時間，兒童可以。 |
| 服裝規定 |
請勿穿男性背心及短褲等長度較短的褲子、涼鞋來店。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
1995.2.23 |
| 備註 |
※有無障礙設施。 |
2017年2月依頼2年振りの訪問です、妻と二人で行きました、最近富山で行きたい江戸前鮨屋は「鮨人」・「大門」そして当該店である、「鮨人」はシャリに赤酢を使用しているので僕の好みではない、「大門」は自宅から離れていて足が遠のいている、故に当該店が一番訪れやすい、富山で江戸前鮨が食べたくなったら当店に訪れるのも有かなでも本格的な江戸前鮨が食べたくなったら隣の県の大好きな鮨屋へ行きます。
今日のお任せ握り5,400円/人は以下のとおりです。
1.クエ、2.甘鯛、3.アオリイカ（親イカ）、4.氷見獲れ60kgマグロあかみ、5.同じマグロの中トロ、6.飛び魚のツミレすまし汁、7.氷見ブリ、7.同じブリの腹身、8.富山湾獲れボカ海老、9.タラコの軍艦、10.小肌、11.地物鯵、12.蛍烏賊、13.穴子（煮詰めとワサビと塩）、14.干瓢巻き（オリーブオイルを着けて）、15.デザート（葛餅）
以上2名で10,800円（ポケットコンシェルジュ支払い）でした、家内共々そこそこ満足した鮨ランチでした、それと親方に予約について確認したところ全て「ポケットコンシェルジュ」通しだそうで電話での予約は不可との事でした。
最後に気になった点がありました、それは店を後にしてから口の中に生臭さが残ったことです、これは残念で江戸前鮨店で初めての体験でした、もう行くことはありません。