餐廳資訊
細節
| 店名 |
Fujishiro
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|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 |
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03-3410-5580 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都世田谷区三軒茶屋1-37-1 |
| 交通方式 |
三軒茶屋站，步行僅1分鐘!! 距离三軒茶屋 138 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ 只有櫃臺） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 旁邊有投幣式停車場 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2014.7.2 |
| 店鋪公關 |
不使用化學調味料制作而成，慢慢燉煮的雞白湯的湯
距離飯田橋 5 分鐘路程。在烤肉和法式料理義大利菜餐廳擔任廚師後，他在著名的 Mendokoro Honda 接受培訓，然後在目黑開設了主餐廳。透過烤牛肉並將其添加到雞湯中製成的獨特深香濃湯。透過使用大蒜和生薑作為調味油，我們創造了一個讓你吃到最後都不會厭倦的杯子。沾面和麵條是從只有內行人知道的“Menya Tomita”餐廳的“Kokoro Aji Shokuhin”直接運來的。請享受雞肉、鰹魚 |
三軒茶屋にあるラーメン屋。店主はフレンチイタリアンのシェフの経験があるという異色の経歴。(と食べログに書いてあるのですが、イタリアンなのか？フレンチなのか？と突っ込みを入れたいですけど)
ラーメンのスープは無化調で、牛肉スジ肉をローストした旨味と大山地鶏鶏白湯の組み合わせ。京都の九条ネギを使用。削り節など複雑に旨味が重なり合い、このスープは私はかなり好き。アレンジを変えればフレンチのスープでも行けそう。シェフはスープの作り方がちゃんとわかってますね。おいしいです。
麺はかため。
芳醇鶏白湯ラーメン750円税込
芳醇鶏白湯つけ麺780円税込が基本。
私は芳醇鶏白湯特製ラーメン980円をオーダーしました。味玉、チャーシュー、海苔がのっています。
ラーメンは個人の好き嫌いが大きい食べ物。
このお店、食べログでは、評価が相当に割れています。確かに無化調なので、味にパンチがないと感じる方もいらっしゃるかもしれません。味もそれほど濃くないですし。
お店の雰囲気は相当に厳しいかも。狭いですし、この雰囲気が苦手な方もいるかもしれますん。私も外観からずっと遠慮していました。
そんなお店ですが、私はまた行きたいなと思っています。
雰囲気は2.9をつけてます。そんなお店。