店家特色
廚師
荒井升 (Arai Noboru) - 在故鄉淺草創立原創法式料理
空間
一個簡單樸實的休閒空間，您可以享受法式料理與日式風格的差異。
料理
獨一無二的淺草法式料理擁有創新理念和與生產商的聯繫
料理
期間限定・配送菜單。在家裡衹敬
套餐
- 用餐時間
- 18:00～22:30
- 用餐時間
- 11:30～15:00
評價
-
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hommage（Hommage）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
03-3874-1552 |
| 可供預訂 |
可以預訂
予約時にコースを確定します |
| 地址 |
東京都台東区浅草4-10-5 |
| 交通方式 |
從東京地鐵銀座線“淺草站”徒步10分鐘左右。穿過淺草寺穿過言問大街，穿過5656會館旁邊，在過了2條大胡同的右側。在淺草的見番處和老字型大小日式餐館等林立的道路旁，右手邊。也是住宅街，正面寬度狹窄所以不要忽略，目標是混凝土不斷打出的4層建築。連接錦係町和日暮裡的都巴士08係統，通過有5656會館的言問街。雖然班次少，但是也有去往龜戶的。 距离淺草 637 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥50,000～￥59,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （Master、VISA、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
ランチ/ディナーともにサービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 入口處有吸煙區 |
| 停車場 |
不可能 附近有很多投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童
僅限小學生以上，能吃到和大人一樣菜單的人。 |
| 服裝規定 |
不太休閒的服裝 (T恤・短褲・涼鞋等除外) |
| 網站 | |
| 開店日 |
2000.12.2 |
| 備註 |
<外帶>姐妹店NOURA提供外帶服務。(僅店鋪銷售) ※詳情請咨詢店鋪。電話:03-6458-1255 |
閉じる
廚師荒井升 (Arai Noboru) - 在故鄉淺草創立原創法式料理
1974年出生於東京。從烹飪學校畢業後，他在東京的餐廳接受培訓，並於 24 歲時移居法國。他在巴黎的“Le Clos des Cime”和法國南部的“料理旅舘La Funière”等星級餐廳學習了法國烹飪的哲學。回到日本後，他在築地當了一年經紀人，26歲時就開設了Hommage。新井先生以紮實的法式料理技術為基礎，以獨特的美食表達淺草的傳統風土。
空間一個簡單樸實的休閒空間，您可以享受法式料理與日式風格的差異。
當你走進店裡，首先映入眼簾的是在柔和的燈光下呈現出的明亮的翠綠色。除了桌上擺著美濃瓷器的盤子外，簡潔的空間裡沒有多餘的裝飾，充滿了星級餐廳所不具備的柔和氛圍。穿著和服的女士的熱情款待也是淺草獨有的。溫馨的空間體現了我們簡單地享受食物而不需要付出太多努力的願望。
料理獨一無二的淺草法式料理擁有創新理念和與生產商的聯繫
採購時，我們注重與人的聯繫，而不是生產地。他直接去找製作者尋找最適合這道菜的食材，並親眼精心挑選。我們利用可靠的技術和新鮮的靈感，將從世界各地購買的時令食材昇華為原汁原味的法式料理。日本料理和國際美食中可以融入的創意確實是無窮無盡的。請務必來享受新井先生每次來都會進化的獨特的“淺草法式料理”。
料理期間限定・配送菜單。在家裡衹敬
限時銷售 【衹敬家庭套裝】 。諾拉衹敬中廣受好評的菜品大概有10種，預約受理截止到4月12日。對於平時很難來店的客人等，如果能在自己家享受到衹敬的味道的話就太好了。另外，NOURA提供外帶服務，希望您能利用。※詳情請確認以下的外帶信息。
其基本主題是對當地的熱愛和感恩。無與倫比的“淺草法式料理”，透過傳統與靈感的交匯不斷發展
在遊客如織的淺草寺後方，充滿鬧市氣息的住宅區一角，有一家在2019年米其林東京指南中獲得兩星的著名法式料理餐廳。正如餐廳名稱（意為「尊重」）所暗示的那樣，Noboru Arai 非常重視感恩的精神。他們透過與生產者的關係購買食材以及淺草特有的熱情好客，體現了他們謙虛的態度。這道菜在秉承傳統的同時巧妙地融合了原創創意，不愧為法式料理的真正精髓。
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