末広町の三角サンドイッチの店♪ : Hokkai bekari

銀座線の末広町駅の北西部をウロウロする。
暗くなりかけ、冷たい雨が降って・・・気が滅入る。
小さなサンドイッチ屋を見つける。
「北海ベーカリー」って書いてある。
ショーケース越しに対面販売の店である。
オバチャンがショーケースの上に新聞広げてるのが見える。
夕方過ぎの時間だが、ショーケースにサンドイッチが並んでいるのが見えたから、勇気だして突撃である。

建て付けのよくないサッシを開けて店内へ。
「いらっしゃいませ」と明るいかけ声とともに、素早く新聞を片付ける。いいねぇ。
いろんな種類のサンドイッチが１個ずつ並んでいる。
すきまなく並んでいるから全種類あるみたい。
これはもしや、世界のトヨタの看板方式である。
在庫を最小限にコントロールしている。オバチャンすげ〜。

サンドイッチは、だいたい¥１５０である。

たまご、ぽてさら、ハム、野菜、・・・、定番のサンドイッチが並ぶ。
ワシ好みの雰囲気なんで愉快になる。

ハムカツ¥１５０を買う。

店を出て歩き食いである。行儀悪いワシである。

しっとり食パンなんで、作ってからそう時間がたってない様子。
さすが看板方式なオバチャンである。

具材はシンプルにハムカツのみ。潔い。
甘めのソースに浸し、そのまま挟んである。
食パンはマーガリンが塗られ、ミミは落としてある。

この内容でこの価格、しかもちゃんと利益を出す。
さすがだと思う。

ごちそうさま。
うはははははははははは。